KESÄN HERKULLISIMMAT KANTARELLILEIVÄT

Heissan sinä ihana lukijani ja mitä parhainta keskikesää <3.

Joko olet ehtinyt lomailemaan ja rentoutumaan?

Pyydän anteeksi blogini hiljaisuutta, mutta niin paljon kaikesta ihanasta olen tänä kesänä saanut nauttia, kuten lapsenlapsien hoidosta ja heidän kanssaan yhdessäolosta. Se on tällä hetkellä se kaikkein rakkain ajanviete mitä tiedän.

Eilen kuitenkin sain kantarelleja, joista toteutin ilta-aterian ja voi pojat mitä herkkua siitä tulikin! 

Paras kiitos oli se, kun mieheni, joka ei niin välitä sienistä, totesi kolmatta leipää syödessään, jotta söisi vieläkin lisää, mutta vatsa kuulemma halkeaisi.

Nämä kantarellileivät ovatkin ruokaisampia, kuin normit leivät, sillä leivän päälle pariloin ensin uudesta perunasta siivuja. Niiden päälle helppo munakokkeli, sitten kantarelli-sienipaistos, jonka jälkeen viimeistely tuoreella mozzarellalla (siitä saat sen parhaimman juustokuoren leiville) sekä juustoraasteella.

Niin herkullisia ja suussa sulavia sekä mehukkaita leipiä saa etsiä kauan tai ainakin, jos on tällainen sienifani kuin minä.

Sieniä ei kannata kuin korkeintaan puolittaa ja pienet voi paistaa sellaisenaan, niistä tulee tällöin maukkaampia ja ne eivät kuivu edes uunissa, missä leivät viimeistellään. Toki voit koota nämä leivät kokonaan grillisäkin, onnistuvat yhtä hyvin siellä.

Joten viimeistään viikonloppuna sienimetsään tai torille, jotta pääset näistä kesän herkullisimmista kantarellileivistä nauttimaan sinäkin.

KESÄN HERKULLISIMMAT KANTARELLILEIVÄT 6 kpl

Raaka-aineet:

• 1 l kantarelleja
• 1 punasipuli/keltasipuli
• 4 uutta perunaa (keskikokoista)
• 2 kananmunaa
• 6 leipäsiivua
• 1 tuore mozzarellapallo
• juustoraastetta
• voita, persiljaa, suolaa, pippuria, paahdettua pekonia

OHJE:

Puhdista sienet ja puolita isoimmat. Silppua sipuli.

Paista sieniä ensin kuivalla pannulla, lisää sitten voita ja sipulisilppu ja paista sienipaistos kypsäksi, mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä sivuun.

Pese uudet perunat ja siivuta mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Lisää öljyä pannulle ja paahda perunasiivut kypsiksi, mausta suolalla. Siirrä sivuun.

Laita pannulle voita ja riko 2 kananmunaa, sekoita heti munakokkeliksi, ripauta pieni suola ja siirrä sivuun.

Paahda leivät paahtimella tai pannulla ja voitele voilla.

Aseta uunin/grillin lämpötilaksi 200 astetta.

Jos paahdat pekonisiivuja, laita ne nyt kylmään uuniin paahtumaan leivinpaperin päälle, valmistuvat uunin kuumetessa.

Laita leivinpaperi pellin päälle ja siihen voidellut leivät. Sitten jaa jokaiselle leivälle pariloidut perunaviipaleet, munakokkeli ja kantarellipaistos, jonka jälkeen siivuta mozzarellapallo kuuteen osaan ja laita leiville ja viimeiseksi vielä hiukan juustoraastetta.

Paista uunissa/grillissä noin 5-10 minuuttia, kunnes juusto on kauniisti sulanut.

Päälle voit vielä ripotella esim. persiljaa tai muuta yrttiä sekä paahdettua pekonimurua.

AURINKOISTA VIIKONLOPPUA SINULLE JA ONNEA SIENIMETSÄÄN!

Read more

Parsaa ja ruohosipuli-gnoccheja sekä kaikkea muuta hyvää parsasta

Viime viikonloppu meni kyllä täysin työn touhussa. Onneksi rakas sisko oli minua jeesaamassa, sillä terassin lasienpesu on työlästä tällaiselle puolitoistametriselle. Hyvää jumppaa sinänsä, jos kunto riittää kiivetä ylös-alas monta kertaa yhtä ruutua kohti, huh huh. Mutta kyllä lopputulos korvasi kaiken <3.

No pitihän sitä sitten sunnuntaina siskoa hemmotella tällä herkullisella parsa-annoksella.

Olin nähnyt Jamie Oliverin valmistavan teeveessä teemalla ”nopeat ateriat” kyseisen aterian ja pikku muutoksilla tästä tuli ihan huikean hyvää.

Tästä parsa-annoksesta olisi vaikka mihin juhlapöytään niin alkuruuaksi kuin pääateriaksi, joten otappa tästä vinkki pääsiäispöytään.

Itse ruoka valmistuu nopeasti, kunhan ensin keität perunat.  Äläkä pelkää gnocchien valmistusta, se onnistuisi lapseltakin, sillä nämä on tehty mahdollisiman helposti.

PAISTETTUA PARSAA RUOHOSIPULI-GNOCCHIEN KERA

Gnocchit:

• 2-3 jauhoista perunaa (noin 400g)
• 4 rkl venhäjauhoja
• 1 rkl voita
• 3 rkl ruohosipulia
• suolaa, pippuria
• vettä keittämiseen

Pese ja keitä perunat kypsiksi. Kuori heti, kun kädet antavat periksi. Soseuta nuijalla. Lisää 1 rkl voita, 3 rkl ruohosipulia ja 4 rkl vehnäjauhoja sekä ripaus suolaa ja pippuria(lisää jauhoja tarpeen mukaan).

Leivo taikina pötköksi ja jaa 24 osaan. Purista nyrkissä pitkulaiseksi.

Laita 2-3 litran kattilaan puoleen väliin vettä ja anna kiehua. Lisää puolet gnoccheista kiehuvaan veteen ja nosta reikäkauhalla lautaselle, kun ne nousevat pintaan. Toista sama lopuille gnoccheille. Jätä odottamaan lautaselle. ÄLÄ HEITÄ KEITINLIENTÄ POIS.

PARSAPAISTOS:

• iso nippu parsaa
• voita
• timjamia
• ½ sitruunan kuorta ja mehu
• 1 dl parmesan juustoraastetta
• kauhallinen gnocchien keitinlientä

Kun perunat kiehuvat, esikäsittele parsat. Leikkaa kova pää pois ja siivuta parsat noin ½ sentin viipaleiksi. Jätä kuitenkin kukintopäähän reilu pätkä (noin 8 cm), mitä et siivuta. Halkaise kukintopään parsapätkät.

Laita reilu nokare voita pannulle ja lisää muutamia timjamin oksia, anna öljyn maustua, ota timjamit sitten pois pannulta ja lisää leikatut parsat. Kääntele niitä öljyssä hetki ja lisää seuraavaksi pannulle kauhallinen gnocchien keitinlientä, anna kiehua kasaan muutaman minuutin.

Ota parsat pois pannulta ja laita pannu takaisin liedelle. Lisää voita ja paista nyt pinnat gnoccheille. Kaada parsat takaisin samaan pannuun, sekoita. Raasta sitruunan kuorta ja purista mehu paistokseen. Lisää parmesan juustoraaste ja muutamia timjamin oksia/lehtiä. Laita koko pannu tarjolle tai jaa annoksiksi (riittää 2-4:lle).

HERKULLISIA HETKIÄ PARSOJEN PARISSA <3 <3 <3

Täältä löydät kaikkea hyvää parsasta:

Parsapizza

Paahdettu parsa-pinaattikeitto

Parsa-savuporotartaletit

Paahdettu parsaa kinkulla ja juustolla

Kahdenjuuston parsapiirakka

Read more

PAAHDETTU TAHINI-KUKKAKAALI, KASVISRUOKA, JOKA MAISTUU TAIVAALLISELTA

Eilen syötiin tämän viikon ensimmäinen kokonaan kasviksista tehty ateria ja voi pojat miten herkulliselta tämä ruoka maistuikaan. Onneksi ruoka on keksitty! Tai no niitä elämän pikku nautintoja saa helposti lunastettua, kun ateria on maustettu hyvin ja se vie kielen mennessään.

Paahdettua kukkakaalia on syöty ennenkin, mutta kyllä tämä tahinilla maustettu menee ihan ykköseksi. Siippakin totesi, että jos kasvisruoka maistuisi aina tältä, hän voisi jättää lihan pois kokonaan. Juu ..u, tuohon yhdyn helposti.

Tahinista mulla on ensimmäiset kokemukset jo -80 luvun lopusta, kun ystäväpiiriimme liittyi Libanonista kotoisin tuleva George. Hän halusi järjestää meille Lähi-idän illallisen, jossa tarjoiltiin lammasta, pitaleipiä, tahinia ja jonkinlaista salaattia (nimeä en enää muista). Ihastuin jo silloin tähän pähkinältä maistuvaan kastikkeeseen. Silloin Georgin piti tehdä tahini itse, ei sitä löytynyt kaupoista ja me muut katseltiin valmistusta silmät pyöreinä ja ehkä vähän epäuskoisinakin, koska tämä oli meille muille niin uutta.

Tällä kertaa tahini oli Sevanin valmistamaa ja sitä voin lämpimästi suositella myös sinulle.

Näin Sevan kertoo tahinista tai tahinasta niin kuin he nimittävät sitä:

 

Tahini tai paahdetut murskatut seesaminsiemenet, rakkaalla raaka-aineella on monta nimeä. Öljyinen tahna, jota käytetään leivällä, kastikkeena falafeleille (lisää vain vähän sitruunaa ja vettä, niin sinulla on taratorkastike). Tahina sisältää paljon E-vitamiinia ja enemmän kalsiumia kuin maito! Tahinaa käytetään paljon jälkiruokiin, kuten esimerkiksi halvaan. Yhdessä taatelisiirapin kanssa saat tahinasta herkullisen makean dipin, joka syödään pitaleivän kanssa.

Pientä tulisuutta maustekastike sai harissatahnasta, mutta jos sitä ei sinulta löydy niin voit korvata sen jollain muulla chilitahnalla, lisää ensiksi 1 tl ja maista, ettei kastikkeesta tule liian voimakasta.

PAAHDETTU TAHINI-KUKKAKAALI

Raaka-aineet:

• 1 kukkakaali (mielellään kilo)
• 6 rkl tahinia (reilu ½ dl)
• 3 valkosipulinkynttä
• ¼ tl kanelia
• ¼ tl jauhettua korianteria
• 2 sitruunaa
• 2 tl harissatahnaa /srirachaa /chilitahnaa /sambal oelak
• 1 tl suolaa
• noin 1 dl hyvää oliiviöljyä
• 1 nippu/ruukku persiljaa
• kourallinen mantelilastuja ja muita pähkinöitä

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 180-200 astetta.

Keitä kukkakaalia (suolattomassa vedessä)  ensin noin 5 minuuttia ja laita se sen jälkeen kevyesti öljyllä voideltuun uunin kestävään pannuun/vuokaan.

Valmista seuraavaksi tahini maustekastike. Kuori valkosipulit.

Mittaa tehosekoittimeen 6 rkl tahinia, lisää 3 valkosipulinkynttä, 1 sitruunanmehu, ¼ tl kanelia sekä saman verran jauhettua korianteria, 1 tl suolaa, 2 tl harissaa/chilitahnaa, 4 rkl oliiviöljyä sekä noin 6 oksaa persiljaa. Aja tahnaksi. Jos seos jää kovin kiinteäksi, lisää 1 rkl vettä.

Lusikoi tahini maustekastike kukkakaalin päälle, paras tapa levittää se tasaisesti,on tehdä se käsin.

Laita kukkakaali uuniin alatasolle paahtumaan noin 20-30 minuuttia. Voit kokeilla haarukalla kypsyyttä. Ota pois uunista ja lisää vielä päälle manteleita ja pähkinämurskaa, jatka paahtamista muutama minuutti niin että mantelit saavat kauniin värin.

Valmista sitruunainen yrttiöljy valmiin kukkakaalin päälle.

Tehosekoittimeen yhden sitruunanmehu, loput persiljapuntista ja reilu ½ dl öljyä sekä ripaus suolaa ja halutessa 1 valkosipulinkynsi.

Kaada sitruunainen yrttiöljy paahtuneen kukkakaalin päälle ennen tarjoilua.

TOIVOTTAVASTI  SINÄ NAUTIT TÄSTÄ  ATERIASTA  YHTÄ PALJON  KUIN  ME,  HYVÄÄ  RUOKAHALUA!

Read more

Yllärisynttärit, joita vahingossa juhlittiin jo eilen, PAAHDETUT PARSAT KINKULLA JA JUUSTOLLA

          mansikka-pitayasmoothie paahdettu mantelimaito

Ou nou, joko siitä on kolme vuotta, kun ensimmäinen postaus näki päivän valon. Blogin synttäripäivä tuli kuin vahingossa esille, sillä ystäväni pyysi reseptiä siitä ensimmäisestä reseptistä, Savulohikeitosta, jonka olin silloin blogiin kirjoittanut.

Paljon kivaa, jännää ja mielenkiintoista on tämän blogin ansiosta tapahtunut. Olen saanut kutsuja ravintoloihin, kirjajulkkareihin jopa risteilyille. Tutustunut uusiin ja varsin mielenkiintoisiin ihmisiin sekä päässyt maistelemaan tuoteuutuuksia ja testailemaan uusia keittiövälineitä.

Olenpa osallistunut kokkausnäytökseenkin What`s cooking Helsinki –tapahtumassa ja tiedätkö mitä, se oli tosi kivaa, vaikka ensin se jännittikin melkoisesti. Kyseessä oli silloin kesäkurpitsa-pinaattivohvelit, joita maistattelin yleisölle.

Tarkistin bloggerista ja kyllä,  peräti 271 kirjoitusta on nähnyt päivän valon ja tiedätkös mitä ihana lukijani ja paras mahdollinen kannustajani, tämä kaikki on myös sinun ansiota <3. Ilman sinua en varmasti olisi jaksanut tai kokenut tätä kaikkea niin mielenkiintoiseksi ja tärkeäksi. Sinun kommenttisi niin täällä blogin kuin Instankin puolella ovat olleet mieltä ylentäviä ja välillä olen ihan punastunutkin niistä kauniista sanoista mitä olet kirjoittanut.

Synttäreillähän herkutellaan ja kuin vahingossa me herkuteltiin eilen illalla miehen kanssa tämän kevään ensimmäisellä parsa-aterialla. Siitä tuli kyllä sen verran namia, että haluan jakaa reseptin myös sinulle.

PAAHDETUT PARSAT KINKULLA JA JUUSTOLLA

Raaka-aineet:

• nippu tuoretta parsaa (mhdollisimman kookkaita)
• hyvää kinkkua
• fetajuustoa
• aurinkokuivattuja tomaatteja ja niiden öljyä
• parmesanjuustoa
• pippuria myllystä

OHJE:

Aseta uuni 180-200 asteeseen.

Puhdista parsat leikkaamalla kova kanta pois (noin 2 cm) sekä kuorimaveistä apuna käyttäen kuori parsatanko puoleen väliin. Laita uunipellille leivinpaperin päälle.

Leikkaa kinkusta kuutioita tai suikaleita ja laita parsojen päälle. Murskaa sitten fetajuustoa parsojen päälle. Pieni aurinkokuivattuja tomaatteja ja asettele nekin parsojen päälle. Ota ruokalusikalla tomaattien öljyä purkista ja pirskottele sitä (noin 2-3 rkl riittää). Lopuksi raasta vielä parmesanjuustoa.

Paahda parsoja noin 10 minuuttia, kunnes juusto on kauniisti sulanut ja parsat saaneet hiukan väriä.Rouhi päälle pippuria.

Jos haluat oikein tosissaan juhlistaa ruokaasi, niin näiden parsojen seuraksi maistuu helmeilevä Riesling ja Prosecco.

Mua vähän harmittaa nyt, sillä nää synttärit tuli niin yllärinä, enkä näin ollen ole varautunut minkäänlaiseen arvontaan (niin kuin tapana on), mutta lupaan korjata asian vielä kevään kuluessa.

Kiitos kun olet kokkailemassa kanssani  <3 <3 <3.

Read more

MEHEVÄT MUSTAPAPU-HERKKUSIENIPYÖRYKÄT

Kun syö paljon vihanneksia ja kasviksia haluaa myös vaihtelua aterioihin. Vaikka keitot, vuokaruuat ja salaatit ovatkin hyviä ja helppoja valmistaa, niin myös pavuista saa maistuvia aterioita.

Tunnustan, että pavut eivät ole koskaan olleet mulle mikään ykkösjuttu (tosin härkäpavut on ihan jees), niin mustapavuista olen pitänyt ja tehnyt hampurilaispihvejä niistä aiemmin.

Omasta mielestäni pavut ovat melko kuivahkoja (paitsi padoissa) ihan itsellään, joten kun haluat niihin mehukkuutta, niin lisää massaan esim. sieniä, tomaattia tai vaikka munakoisoa.

Sunnuntain päivällisellä tarjosin herkkusienillä ja tuoreella rakuunalla höystettyjä mustapapupyöryköitä. Voi nam, olivatpa ne hyviä, muutaman popsin jo suoraan uunipelliltä.

Toki voit käyttää näihin pyöryköihin niitä pakkasesta löytyviä sieniä, mutta tuohon tuoreeseen rakuunan kannattaa panostaa eli etsiä kaupasta. Hätätapauksessa voit käyttää myös kuivattua, mutta kyllä sen maussa huomaa. Se ylimääräinen rakuuna mitä jää yli, kannattaa laittaa pussiin ja pakkaseen. Se on sieltä helposti tarpeen tullen otettavissa.

MUSTAPAPU-HERKKUSIENIPYÖRYKÄT

Raaka-aineet:

• 1 tlk mustapapuja (380g/230g)
• 3 isoa herkkusientä/6 pientä/1,5 dl pakastesieniä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ tl suolaa
• mustapippuria myllystä, veitsenkärjellinen cayennepippuria
• 2-3 rkl tuoretta rakuunaa silputtuna
• 0,5 dl oliiviöljyä sekä 2 rkl paistamiseen
• 3 rkl mantelijauhoja/vehnäjauhoja
• 1 dl pankojauhoja/korppujauhoja

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 220 astetta.

Valuta mustapavut, laita kulhoon ja survo niitä haarukalla (ei tarvitse kokonaan muussata).

Kuori sipuli sekä valkosipulinkynnet ja silppua ne.

Silppua herkkusienet pieniksi.

Laita 2 rkl öljyä pannulle ja kuumenna. Lisää silputut herkkusienet sekä sipulit. Kuullota (älä paista) noin 5 minuuttia ja kaada kulhoon mustapapujen seuraksi.

Lisää kulhoon suola, mustapippuria sekä veitsenkärjellinen cayennepippuria sekä silputtu rakuuna, sekoita.

Mittaa kulhoon ½ dl oliiviöljyä sekä 3 rkl manteli/vehnäjauhoja, sekoita.

Laita leivinpaperi uunipellille ja leivo mustapapumassasta pyöryköitä, massasta tulee noin 20 pyörykkää.

Pyöritä pullat ennen uuniin laittoa panko/korppujauhoissa.

Paista pullia uunissa noin 20 minuuttia.

HELPPO JA RAIKAS KASTIKE MUSTAPAPU-HERKKUSIENIPYÖRYKÖILLE

• 3-4 rkl turkkilaista jogurttia
• ½ sitruunan mehu
• 1-2 valkosipulinkynsi
• 1 tl hunajaa
• 1 rkl tuoretta rakuunaa silputtuna

Sekoita kaikki aineet.

Voit tarjota pyöryköitä riisin, perunoiden, pastan kanssa tai syö ne salaatin kera.

Read more

KULTAINEN KUKKAKAALIKEITTO, KEITTO JOKA HURMAA JO TUOKSULLAAN

Kukkakaalista kokkailtua ruokaa oli jo pidemmän ajan tehnyt mieli. No sitä piti sitten varta vasten lähteä kaupasta ostamaan.

Olin törmännyt netissä jo aiemmin kultaiseen keittoon. Nimi kuulosti niin hienolta, että se herätti silloin mielenkiintoni. Tuolla kultaisella viitataan curryyn ja sen sisältämään kurkumaan, joka värjää ruuat kauniin keltaisiksi, melkein kultaisiksi. No sehän sopii J.

Valmiita currytahnoja saa kaupasta ja niitä onkin helppo käyttää. Tällä kertaa päädyin siis keltaiseen tahnaan.

Lisäsin keittoon vielä kurkumaa extra värin saamiseksi sekä inkivääriä, valkosipulia ja cayennepippuria pientä ”lämpöä” tuomaan sekä kookosmaitoa pehmentämään ja pyöristämään makua.

Usko tai älä, makuhermot heräsivät jo heti kun aloin lämmittämään mausteita kattilan pohjassa. Sitten vain perään kukkakaalin palat ja lisäksi vielä ½ purkkia kikherneitä (toisen puolen paahdoin uunissa keiton päälle).

Keitto maistui niin herkulliselta ja menee vihanneskeittojen kärkeen heittämällä. Ihanan vahvat, mutta kuitenkin samalla niin pehmeät vivahteet maistuvat tässä keitossa. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

KULTAINEN KUKKAKAALIKEITTO

Raaka-aineet:

• Kokonainen kukkakaali
• 1 omena
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä raastettuna
• 1 tl inkivääriä raastettuna
• 4 tl keltaista currytahnaa
• 1 tl kurkumaa
• veitsenkärjellinen cayennepippuria tai jos pidät tulisemmasta niin ¼ tl niin kuin meillä maistuu.
• 1 kasvis/kana fondi (itse käytin kanafondia)
• 6 dl vettä
• 1 tlk/prk kikherneitä (vähintään 380g/230g) voit toki ostaa kaksikin purkkia, joista toisen paahdat uunissa.
• 1 tlk kookosmaitoa
• 3 rkl öljyä sekä tilkka tarjoiltaessa

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Kaada kikherneet lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä. Ota puolet talteen keittoa varten. Ja laita toinen puoli leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaa/uunipellille. Ripottele päälle hiukan öljyä ja ripottele päälle paprikajauhetta, juustokuminaa, cayennepippuria sekä suolaa. Paahda uunissa noin 20-30 minuuttia.

Jos haluat jättää tämän vaiheen pois, niin käytä koko tölkki kikherneitä keitossa.

Pilko kukkakaali, omena ja sipuli paloiksi.

Mittaa 3 rkl öljyä kattilaan, lämmitä ja lisää samalla 4 tl currytahnaa, 1 tl kurkumaa,tilkka cayennepippuria, 2 raastettua valkosipulinkynttä sekä 1 tl raastettua inkivääriä. Anna mausteiden lämmetä ja lisää sitten paloitellut kukkakaalit, kikherneet, omena sekä sipuli. Pyörittele niitä hetki mausteseoksessa koko ajan sekoittaen.

Lisää 6 dl vettä sekä kasvisfondi ja laita kansi päälle, anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää sitten kookosmaito ja anna kiehahtaa. Maista keittoa, lisää suolaa tai cayennepippuria jos tarpeen. Aja keitto soseeksi. Keitto saa jäädä melko paksuksi.

Koristele annos paahdetuilla kikherneillä, yrteillä ja lorauksella hyvää öljyä.

Read more

MAISTUVA MIFU PAPRIKA-CHILI SUIKALE TOMAATTIKASTIKKEESSA

Koska meillä on päätetty melkoisen radikaalistiki vähentää syötävän lihan määrää, on tilalle tuotava enemmän kasviksia. Kalaa syömme 1-2 viikossa, mutta ihan puhtaasti vegetaarista ruokaa emme syö vielä tarpeeksi.

Härkis ja soija ovat tuttuja ja hyväksi todettuja vaihtoehtoja ja niistä löydät täältä blogistakin ohjeita.

Mifu rakeisiin tutustuin jo syksyllä, mutta ne eivät olleet oikein meidän juttu. Pari viikkoa sitten sai tyttäreni puhuttua minut ympäri ruokakaupassa ja ostokoriin päätyin Mifu paprika-chili suikaleet.

Onneksi niissä on pitkä voimassaolopäivä, sillä joka päivä ne päätyivät jääkaapin perälle, kunnes toissa päivänä päätin rohkeasti ottaa ”mifua” sarvista kiinni ja valmistaa niistä illallisen, jota sitten söimme dippaillen paahtoleivän kera. Toki ruokaisamman saat kun keität lisukkeeksi riisiä, pastaa, kvinoaa tai mitä ikinä haluatkin.

Mifu suikaleet ovat laktoosimattomia, gluteenittomia, kananmunattomia, soijattomia sekä hiivattomia ja sopii hyvin vegetariseen ruokavalioon proteiiniä tuomaan.

MAISTUVA MIFU PAPRIKA-CHILI SUIKALE TOMAATTIKASTIKKEESSA

RAAKA-AINEET:

• 1 pkt Mifu paprika-chili suikaleita
• 1 punasipuli
• 3 valkoispulinkynttä
• 1 tkl mutti tomaattimurskaa
• 1 dl vettä
• 1 kasvis/kana fondikuutio
• ¼ tl chilijauhetta
• 1 rkl kuivattua ruohosipulia
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 200g mozzarella juustoa
• 2-3 kevätsipulin vartta
• 1 pkt tulinen silmusalaatti
• 2-3 rkl öljyä paistamiseen

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet.

Kuumenna pannu ja lisää öljy.

Hauduta sipuli- sekä valkosipulin kynsiä noin pari minuuttia, älä polta niitä.

Lisää pataan Mifu suikaleet ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, että niihin tuleen hiukan pintaa.

Kaada tomaattimurska pannulle ja lisää vettä noin desi samalla. Anna porista hiljalleen.

Lisää seuraavaksi fondi sekä kuivayrtit ja chilijauhe.

Anna porista muutama minuutti ja maista suola, lisää tarvittaessa.

Leikkaa mozzarellasta noin sentin paksuisia siivuja ja siivuta samalla myös kevätsipulit.

Siirrä paistos uunin kestävään vuokaan (jollet ole käyttänyt uunin kestävää pannua).

Laita puolet kevätsipuli siivuista vuoan päälle ja samalla myös mozzarella siivut.

Laita vuoka uuniin ja paista noin 15-20 minuuttia uunin keskiosalla, kunnes  juusto alkaa sulaa.

Ennen tarjoilua paahda leipää ja laita kunnon keko tulista silmusalaattia keskelle vuokaa sekä loput kevätsipulin siivut.

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

TÄSSÄ HÄRKIS RESEPTEJÄ KOKEILTAVAKSI:

https://saaranlautasella.blogspot.fi/2017/03/harkis-kesakurpitsaburgerit-mainio.html

https://saaranlautasella.blogspot.fi/2017/02/nepalilainen-pinaatti-inkivaaricurry.html

https://saaranlautasella.blogspot.fi/2017/02/texmex-harkis-piirakka-gluteeniton.htmlhttps://saaranlautasella.blogspot.fi/2016/11/harkis-cottage-pie-paimen-piirakkaa.html

https://saaranlautasella.blogspot.fi/2017/01/harkis-samosat-ja-chilikastike-niin.html

Read more