Mikäs se mukavampi yllätys kuin huomata
kaupassa, että lempi broilerin palat ovat tarjouksessa ja tällä kertaa vielä varsinaisen
edulliseen hintaan. Saakohan mitään muuta lihaa 2,5 euron kilohintaa? Siis
ilman sitä punaista tarraa.
Koipinuijat ja koipireidet ovat muutenkin
kiva ruoka, sillä silloin saa syödä sormin. Minussa elää ilmeisesti vielä pieni
luolamies J.
Näin appelsiini aikaan niitä tulee käytettyä
myös ruoanlaitossa. Broileri ja sitrushedelmät muodostavatkin hyvän makuparin.
Siihen kun lisätään vielä rosmariinia ja smetanaa, niin a vot! ruuasta ei voi
tulla muuta kuin herkullista.
APPELSIINI-ROSMARIINI NUIJAT SMETANASSA
Raaka-aineet:
- reilu kilo broilerin koipinuijia
- suolaa, mangocurrya, garam masalaa
- 2 appelsiinia
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipuoinkynttä
- 2,5- 3 dl vettä
- 1 kanafondikuutio
- 2 dl smetanaa
- 2-3 oksaa rosmariinia
- öljyä/voita paistamiseen
Ohje:
Ota broilerin koipinuijat huoneenlämpöön ja
mausta niitä suolalla, mangocurrylla ja garam masalalla.
Kuori ja pilko sipuli sekä kynnet.
Pese hyvin appelsiinit . Leikkaa toisesta
appelsiinista kuorta lastuina ja lopuksi purista siitä mehu. Viipaloi toinen
appelsiini .
Aseta uunin lämpötilaksi 180 astetta.
Lämmitä vesi ja liuota siihen
kanafondikuutio ja lisää joukkoon appelsiinin mehu sekä smetana.
Laita öljyä paistinpannulle ja paista
koipinuijia noin 2 minuuttia/puoli, siirrä uunivuokaan.
Kuullota sipulit pannulla ja lisää vuokaan.
Laita appelsiinit kuoret sekä viipaleet
vuokaan ja kaada liemi päälle.
Lisää lopuksi rosmariinin oksia.
Laita vuoka uuniin noin 45 min – 60 min.
Sekoita välillä, laita folio päälle tarvittaessa.
Nauti koipinuijat esimerkiksi salaatilla,
kuskusilla tai riisillä. MUISTA PATONKI
TAI MUU VAALEA LEIPÄ, sillä liemi on herkullista dipattavaa.
