Kevään hempeä pinkki sima ihastuttaa

Sima kuuluu vahvasti kevääseen. Meillä ensimmäiset simat juodaan yleensä jo pääsiäisenä ja sitä jatketaan läpi kesän.

Ja mikäs sen parempaa kuin raikas sima (kuin kotoinen limsa) keskellä kesää.

Simaa on tullut vuosien varrella maustettua monellakin eri tavalla. Viime vuonna tein sitä mm. aroniamehutiivisteestä, jota tuntui riittävän kotona ihan kiitettävästi.

Näin blondina rakastan yli kaiken liilaa sekä vaaleanpunaista ja onhan ne ihanan tyttömäisiä ja samalla hempeitä värejä. Mutta vaaleanpunaisen siman valmistamiseen on myös toinen syy.

Talvitakkiani on tänä vuonna koristanut useampikin roosanauha ja niitä katsoessani halusin vielä muistuttaa sinua tästä tärkeästä asiasta.

Vaikka varsinaista Roosa nauha -päivää juhlitaan lokakuussa, on vuoden jokainen päivä hyvä päivä tehdä lahjoitus Syöpäsäätiön edistämän rintasyöpätutkimuksen, rintasyövän ehkäisyn, hoidon ja sairastuneen tukemisen hyväksi.

Ihan liian moni nainen sairastuu syöpään (yli 5000) tänäkin vuonna ja vaikka tämän päivän hyvien hoitojen vuoksi moni parantuu, niin liian moni menehtyy tämän vakavan sairauden uuvuttamana.

Siksi henkilökohtaisesti kehoitan sinua tutkimaan säännöllisesti rintasi ja käymään niissä ilmaisissa joukkotutkimuksissa. Mitä aikaisemmin syöpä löydetään, sitä parempi on yleensä ennuste. Jos innostuit lahjoittamaan, niin tässä suoralinkki sivustolle.

Mutta hei! Nyt itse siihen siman tekoon!

Tämä vaaleanpunaisena hehkuva sima on valmistettu verigreipistä ja maistuu ihan sille itselleen eli greipille. Suurena greipin ystävänä, suosittelen tätä  alkoholittomana greippijuomana sinulle, joka pidät esimerkiksi lonkeron mausta (niin paljon se muistuttaa myös sitä).

Ohjeessa käytän 600 g sokeria tuolle viidelle litralle, mutta jos pidät makeammasta juomasta, niin lisää sokeria 100-150 g enemmän ohjeeseen (ainakin lapsia varten kannattaa sokerin määrää lisätä).

Ihan näin pinkkiä ei juomasta tule ilman lisä väriä, joten värin voimistamiseksi käytin Confettin pinkkiä pastaväriä (atsoväritön ja geelimäinen väriä). Sitä löydät ihan markettien leivontatarvike hyllyiltä tai suoraan netistä tilaamalla. Juolahtipa mieleeni myös ruususiirappi, jota kuitenkaan ei kotoa löytynyt. Uskon että myös sillä pystyisi värjäämään tämän siman vaaleanpunaiseksi. Eli kesällä pakko testata, kun sitä ruususiirappia voi taas keitellä.

PINKKI VERIGREIPPI SIMA

Raaka-aineet:

• 3 verigreippiä (myös tavallinen käy)
• 600 g sokeria (makeampi sima 700-750g)
• 5 l vettä
• 6 g (nokare) hiivaa
•  ½ -1 tl pinkkiä pastaväriä
• kuivattuja karpaloita ja sokeria pullotukseen

OHJE:

Mittaa kattilaan 3 litraa vettä ja kuumenna kiehuvaksi.

Kaada sokeri puhtaaseen elintarvikkeille sopivaan sankoon.

Pese hyvin verigreipit. Kuori greippien värillinen osa ohuelti talteen ja leikkaa valkoinen osa pois. Viipaloi greipit ja lisää kummatkin sankoon.

Kaada kiehuva vesi päälle ja anna hetken tekeytyä (väh. 5 minuuttia). Lisää sitten 2 litraa kylmää vettä.

Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää lopuksi nokare hiivaa.

Peitä astia harsolla ja anna käydä vähintään yön yli.

Kaada esikäynyt sima siivilän läpi toiseen astiaan.

Ota noin 3 dl simaa kannuun ja sekoita siihen n. ½ tl pinkkiä pastaväriä (myös punainen väri käy, mutta käytä sitä vähemmän) ja liuota se vispilää apuna käyttäen nesteeseen, kaada takaisin sankoon ja tarkista väri.

Lisää puhtaisiin pulloihin 1-2 tl sokeria sekä kuivattuja karpaloita.

Pullota sima ja laita kylmään tekeytymään muutamaksi päiväksi.

KUn 3-4 päivän jälkeen otat siman käyttöön, niin kaada pullo ylösalaisin niin väri sekoittuu taas kauniin pinkiksi :).

         
  Pinkillä simalla voit juhlistaa päivää, kun kaadat sen        juhlavaan lasiin <3.

HYVÄÄ KEVÄTTÄ JA VAALEANPUNAISIA AJATUKSIA SINULLE <3 

Read more

Marja-aronia, ihan huippu marja, jota todella kannattaa hyödyntää

Kasvaako pihallasi marja-aroniaa, tuota marjojen kuninkaaksi sanottua superfoodia?

Marja-aronilla on todettu useita terveysvaikutuksia.  Sen fenoliyhdisteiden määrän kerrotaan olevan ylivoimainen muihin marjoihin nähden. 

Marja-aronia sisältää C- ja E-vitamiinia, karotenoideja (nostaa immuniteettia ja ehkäisee masennusta), folaattia (B-ryhmän vitamiini) sekä mineraaleja (kalium, rauta ja magnaani).

Sen kerrotaan suojaavan tehokkaasti virtsatietulehdukselta, vieläpä paremmin kuin puolukka tai karpalo. Samalla se parantaa silmien hiusverisuonten verenkiertoa tehokkaammin kuin mustikka. Aronialla on myös verenpainetta alentava vaikutus.

Joten kiireesti poimimaan nämä ihmemarjat talteen!

Omalla pihalla en marjapensaita halua kasvattaa, johtuen vilkkaasta liikenteestä aidan toisella puolen, mutta ihana ystäväni on jo useamman vuoden lahjoittanut oman aronian marjoja myös meidän hyödynnettäväksi.

Niistä olen valmistanut niin mehuja kuin hilloja. Onpa tullut tehtyä myös likööriä, jouluksi sinappia ja jopa simaa vapuksi.

Tästä postauksesta löydät ohjeet niin mehumaijalla keitettyyn mehuun, luumu-aronia marmeladiin ja kuivattuihin marjoihin.

MARJA-ARONIA MEHUA MEHUMAIJALLA

• 5 kg aronian marjoja (noin ämpärillinen)
• 1-1,5 kg sokeria (riippuen miten makeaa mehusta haluat)

Nosta mehumaija liedelle ja kaada alaosaan tarvittava vesi.

Laita mehustimen lävikkö tiskialtaaseen ja huuhdo marjat, nosta paikalleen. Irroitin marjat tertuista, mutta se ei  ole välttämätöntä.

Sekoita haluamasi määrä sokeria marjojen joukkoon (1 kg vain vähän sokeria sisältävää, 1,5 kg hiukan makeampaa).

Keitä marjoja noin 30-40 minuuttia ja anna alakattilan veden kiehua voimakkaasti, niin että marjat pehmenevät.

Valuta ensimmäinen mehuerä (noin 1-2 litraa) kattilaan ja kaada se takaisin marjojen päälle, näin tulevan mehun sokeripitoisuus tasoittuu. Jatka keittämistä vielä puolesta tunnista tuntiin (tein itse tuon ”koe-erän” laskemisen kahteen kertaan, jotta saisin mahdollisimman paljon mehua marjoista).

Valuta mehu steriloituihin pulloihin ja sulje korkilla/kannella. Jäähdytä ja laita kylmään. Puhtaat ja pestyt pullot  steriloidaan uunissa 100-125 asteessa vähintään 15 minuuttia.

Voit toki pullottaa elintarvikkeille sopiviin muovipulloihin ja pakastaa mehun.

Mehua voi nauttia pienen määrän ihan sellaisenaan C-vitamiinin lähteenä tai juoda laimentamalla sitä kuumalla tai kylmällä vedellä, sopii myös drinksuihin lantrinkiksi.

LUUMU-ARONIAMARMELADI

• 600g  kivettömiä luumuja
• 600g  marja-aroniaa
• 1,6 dl vettä
• 1 pkt (330g) hillo-marmeladisokeria

Pese luumut, halkaise ja poista kivet. Leikkaa luumun puolikkaat vielä 2-3 osaan ja laita kattilaan.

Pese aronian marjat ja lisää kattilaan.

Mittaa myös vesi ja kaada sokeri kattilaan.

Keitä hitaasti lämmittäen noin 15 minuuttia. Kuori vaahto (hyvä keino on taputella talouspaperilla hillon pintaan). Purkita marmeladi kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. Jäähdytä ja säilytä kylmässä.

Luumuista irtoavat kuoret haarukoin pois suurimmaksi osin marmeladin kiehuessa, tosin ei niistä mitään haittaakaan ole.

Marmeladi sopii niin leivän päälle kuin leipomuksiin. Se on herkullista myös kana- ja liharuokien lisukkeena.

KUIVATUT MARJA-ARONIAT

Kokeilin aronian marjojen kuivatusta kahdella eri tavalla, ensin käyttäen kiertoilmauunia ja toiseksi kuivuria. Kummallakin tavalla kuivatut marjat näyttivät ja maistuivat samalta, mutta kuivaukseen kulunut aika oli hyvin erilainen.

Kiertoilma uunissa aikaa kului melkein 1,5 vuorokautta ja kuivurilla aikaa kului vain murto-osa siihen nähden, noin 9 tuntia.

Kuivatus kiertoilmauunissa

Pese ja puhdista marjat hyvin sekä kuivaa ne pyyhkeen sisällä.  Aseta kiertoilmauunin lämmöksi maksimissaan 50 astetta (aluksi on hyvä käyttää vielä alhaisempaa lämpötilaa). Laita marjat ohuena kerroksena leivinpaperilla suojatun uuniritilän päälle (voit laittaa 2 ritilää samanaikaisesti). Laita ritilä(t) uuniin ja jätä kansi hiukan raolleen. Vaihda puolessa välissä ritilöiden paikkaa. Kuivaus on riittävä, kun marjat tuntuvat kovilta. Purkita ja säilytä kuivassa paikassa.

Kuivatus kuivurilla

Pese ja puhdista marjat hyvin, kuivaa pyyhkeellä.

Asettele marjat kuivurin ritilöille ohuelti, kannattaa käyttää vain puolia ritilöistä yhtä aikaan. Laita kuivuri päälle. Vaihda ritilöiden paikkaa noin 2 tunnin välein (alimmainen päällimmäiseksi jne.). Jatka kuivatusta kunnes marjat tuntuvat kovilta, kuivattujen marjojen paino on noin 10% tuoreiden painosta. Purkita ja säilytä kuivassa paikassa.

Kuivattuja aronian marjoja voit syödä sellaisenaan tai nauttia esim. jogurtin, viilin tai puuron kera.

Tässä yksi meidän perheen ehdoton suosikki aamupalaksi.

Tarvitset turkkilaista jogurttia, 1 rkl kuivattuja aronian marjoja sekä puolukoita, muutama kivetön luumu sekä loraus vaahterasiirappia, väitän että maistuisi myös perheen pienimmille.

MUKAVAA SYKSYN JATKOA SINULLE, MUISTA KERÄTÄ SATO TALTEEN NIIN KOTIPUUTARHASTA KUIN METSÄSTÄKIN!

Read more

Kauniin punaista MARJA-ARONIA SIMAA, juomatta jäänyt mehutiiviste meni tuunaukseen

Sima kuuluu ehdottomasti vapun perinteisiin. Eikä ihme, sillä sehän on ihanan raikas ja poreileva janojuoma.

 Yhden simasatsin jälkeen valmistusta voi jatkaa vaikka läpi kesän. Perinteisen sitrussiman seuraksi on tullut vaikka ja mitä. Juurikin luin Sweet food o`mine blogin inkivääri-chili simasta, jota on myös ehdottomasti kokeiltava. 

Jääkaapissa on nököttänyt kaksi litran pulloa syksyllä keitettyä marja-aronian mehutiivistettä. Siitähän se ajatus sitten lähti.

Tästä simasta tuli upean väristä ja makukin on ihanan aromaattinen.

 Voisikohan tätä leikkisästi kutsua terveyssimaksi, marja-aroniastahan löytyy runsaasti c-vitamiineja.

MARJA-ARONIA SIMA

Raaka-aineet:

5 l vettä

1/2 l  marja-aronian mehutiivistettä (sokeroitua)

1 1/2 sitruunaa

5 dl sokeria (voit korvata osan fariinisokerilla, jos haluat syvemmän värin)

nokare tuore hiivaa

OHJE:

Pese sitruunat hyvin. Kuori keltainen osa talteen ja leikkaa valkoinen osa pois, siivuta sitruunan liha. Laita päällyskuori ja siivut sankoon.

Keitä puolet vedestä kiehuvaksi.

Mittaa sokeri ja mehutiiviste sankoon.

Kaada kiehuva vesi päälle.

Laita loput vedet kylmänä sankoon.

Odota että vesi on huoneen lämpöistä (väh. alle 30 asteista, itse käytin mittaria)

Sekoita hiiva ensin pieneen määrään nestettä ja lisää se sitten sankoon.

Peitä sanko harsolla ja anna käydä vuorokauden.

Laita puhtaisiin pulloihin 1 tl sokeria ja rusinoita.

Pullota sima. Jätä sankon pohjan sakka käyttämättä.

Siirrä pullot kylmään odottamaan noin 2-3 vuorokautta.

Sima on valmis kun rusinat nousevat pintaan.

Tarjoa sima kylmänä tai jäillä.

Read more

RAIKAS JUOMA, JOKA ON MYÖS TERVEYSVAIKUTTEINEN

Mitäpä jos aloittaisit päivän tai nauttisit iltapalaksi raikkaan ananas-kookosjuoman. Tämä juoma on varsinainen tehopommi. Tropiikin hedelmänä tunnettu ananas on varsin mehukas.

Ananas on myös terveysvaikutteinen. Siinä oleva bromelaiini-niminen entsyymi auttaa hajottamaan proteiineja ja näin ollen nopeuttaa ruoansulatusta. Samainen entsyymi vähentää myös tulehduksia ja mikä parasta niin ananas on diureettinen eli turvotukset vähenee.

RAIKAS ANANAS-KOOKOSJUOMA

 

Raaka-aineet:

• 1 ananas
• 2-3 dl jäitä
• 1-2 limen mehu
• 1 tlk kookosmaitoa (vain kiinteä osa, veden voit juoda erikseen)

OHJE:

Kuori ja pilko ananas.

Laita se pakastimeen vähintään ½ tunniksi.

Lusikoi kookosmaitotölkin kiinteä osa tehosekoittimeen

Purista limen mehut kannuun.

Lisää jäät ja pakastettu ananas.

Jos tehosekoittimessasi on jäänmurskaus, käytä ensin sitä ohjelmaa.

Kun kaikki ananas ja jäät ovat sekoittuneet on juoma valmis nautittavaksi.

VINKKI:

Tämä on varsinainen kesähelteidenkin juoma sekä saat siitä myös helpon pinacoladan, kun lisäät juomaan hiukan vaaleaa rommia.

Read more