Kuivakaappeja siivotessa tuli hyllyllä
vastaan tölkki kondensoitua maitoa. Mitä varten se oli jäänyt käyttämättä, enpä muista, mutta ainakin jäätelöä siitä olen aiemmin tehnyt.
Kondensoidusta maidosta saa tosiaan itsetehtyä
jäätelöä varsin helposti, vaikka et omistaisi edes sitä jäätelökonetta.
Normaalisti käyttäisin kermaa, mutta halusin
kokeilla miten se onnistuisi Philadelphia juuston kanssa. Halusin lyödä kaksi
kärpästä yhdellä iskulla eli herkullista juustokakkua ja kotona tehtyä
jäätelöä.
Vadelmia ja mustikoita (joko tuoreena tai pakkasesta) raikastamaan tätä jälkkäriä sekä minun lempi keksejä antamaan purutuntua.
Näin syntyi herkullinen
JUUSTOKAKKUJÄÄTELÖ VADELMILLA, MUSTIKOILLA JA OREOKEKSEILLÄ
Raaka-aineet:
125 g vadelmia
125 g mustikoita
½ dl sokeria
½ vettä
200 g Philadelphia juustoa
1 tölkki kondensoituamaitoa (397 g) itse
käytin Rainbow tuotetta
1 sitruunan kuori ja mehu
8 kpl oreokeksejä
20g
voita
8 kpl kertakäyttömukeja (2 dl)
OHJE:
Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja lisää
marjat. Keitä niin, että sokeri sulaa ja riko vadelmien rakenne, jäähdytä
hetki.
Lusikoi mukien pohjaan marjaseosta (n. 3-4
rkl/muki) ja laita mukit pakkaseen 30 minuutiksi.
Pese sitruuna hyvin, raasta kuori ja purista
mehu.
Kaada kondensoitumaito ja Philadelpia juusto
kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää vaahtoon
sitruunan kuori ja mehu. Lusikoi vaahtoa jäähtyneen marjaseoksen päälle (n 1
dl/kuppi) ja laita mukit takaisin pakastimeen noin tunniksi.
Murskaa oreokeksit mixerilä tai käsin ja
lisää joukkoon huoneen lämpöinen voi. Kauli keksiseos ohueksi kahden leivinpaperin
välissä ja ota muotilla tai lasilla 8
sopivan kokoista keksiä ja laita ne päällimmäiseksi mukeihin.
Anna juustokakkujäätelöiden pakastua
vähintään 6 tuntia.
Jäätelöt irtoavat mukeista, kun valutat
hiukan lämmintä vettä päälle tai aina voit leikata mukin auki.
Voit koristella juustokakkujäätelöt
tomusokerilla ja laita tarjolle extra hilloa sekä tuoreita marjoja.
HERKUTTELEMISIIN!
Olen kiitollinen kaikenlaisesta palautteesta ja kommenteista.
