Kevään hempeä pinkki sima ihastuttaa

Sima kuuluu vahvasti kevääseen. Meillä ensimmäiset simat juodaan yleensä jo pääsiäisenä ja sitä jatketaan läpi kesän.

Ja mikäs sen parempaa kuin raikas sima (kuin kotoinen limsa) keskellä kesää.

Simaa on tullut vuosien varrella maustettua monellakin eri tavalla. Viime vuonna tein sitä mm. aroniamehutiivisteestä, jota tuntui riittävän kotona ihan kiitettävästi.

Näin blondina rakastan yli kaiken liilaa sekä vaaleanpunaista ja onhan ne ihanan tyttömäisiä ja samalla hempeitä värejä. Mutta vaaleanpunaisen siman valmistamiseen on myös toinen syy.

Talvitakkiani on tänä vuonna koristanut useampikin roosanauha ja niitä katsoessani halusin vielä muistuttaa sinua tästä tärkeästä asiasta.

Vaikka varsinaista Roosa nauha -päivää juhlitaan lokakuussa, on vuoden jokainen päivä hyvä päivä tehdä lahjoitus Syöpäsäätiön edistämän rintasyöpätutkimuksen, rintasyövän ehkäisyn, hoidon ja sairastuneen tukemisen hyväksi.

Ihan liian moni nainen sairastuu syöpään (yli 5000) tänäkin vuonna ja vaikka tämän päivän hyvien hoitojen vuoksi moni parantuu, niin liian moni menehtyy tämän vakavan sairauden uuvuttamana.

Siksi henkilökohtaisesti kehoitan sinua tutkimaan säännöllisesti rintasi ja käymään niissä ilmaisissa joukkotutkimuksissa. Mitä aikaisemmin syöpä löydetään, sitä parempi on yleensä ennuste. Jos innostuit lahjoittamaan, niin tässä suoralinkki sivustolle.

Mutta hei! Nyt itse siihen siman tekoon!

Tämä vaaleanpunaisena hehkuva sima on valmistettu verigreipistä ja maistuu ihan sille itselleen eli greipille. Suurena greipin ystävänä, suosittelen tätä  alkoholittomana greippijuomana sinulle, joka pidät esimerkiksi lonkeron mausta (niin paljon se muistuttaa myös sitä).

Ohjeessa käytän 600 g sokeria tuolle viidelle litralle, mutta jos pidät makeammasta juomasta, niin lisää sokeria 100-150 g enemmän ohjeeseen (ainakin lapsia varten kannattaa sokerin määrää lisätä).

Ihan näin pinkkiä ei juomasta tule ilman lisä väriä, joten värin voimistamiseksi käytin Confettin pinkkiä pastaväriä (atsoväritön ja geelimäinen väriä). Sitä löydät ihan markettien leivontatarvike hyllyiltä tai suoraan netistä tilaamalla. Juolahtipa mieleeni myös ruususiirappi, jota kuitenkaan ei kotoa löytynyt. Uskon että myös sillä pystyisi värjäämään tämän siman vaaleanpunaiseksi. Eli kesällä pakko testata, kun sitä ruususiirappia voi taas keitellä.

PINKKI VERIGREIPPI SIMA

Raaka-aineet:

• 3 verigreippiä (myös tavallinen käy)
• 600 g sokeria (makeampi sima 700-750g)
• 5 l vettä
• 6 g (nokare) hiivaa
•  ½ -1 tl pinkkiä pastaväriä
• kuivattuja karpaloita ja sokeria pullotukseen

OHJE:

Mittaa kattilaan 3 litraa vettä ja kuumenna kiehuvaksi.

Kaada sokeri puhtaaseen elintarvikkeille sopivaan sankoon.

Pese hyvin verigreipit. Kuori greippien värillinen osa ohuelti talteen ja leikkaa valkoinen osa pois. Viipaloi greipit ja lisää kummatkin sankoon.

Kaada kiehuva vesi päälle ja anna hetken tekeytyä (väh. 5 minuuttia). Lisää sitten 2 litraa kylmää vettä.

Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää lopuksi nokare hiivaa.

Peitä astia harsolla ja anna käydä vähintään yön yli.

Kaada esikäynyt sima siivilän läpi toiseen astiaan.

Ota noin 3 dl simaa kannuun ja sekoita siihen n. ½ tl pinkkiä pastaväriä (myös punainen väri käy, mutta käytä sitä vähemmän) ja liuota se vispilää apuna käyttäen nesteeseen, kaada takaisin sankoon ja tarkista väri.

Lisää puhtaisiin pulloihin 1-2 tl sokeria sekä kuivattuja karpaloita.

Pullota sima ja laita kylmään tekeytymään muutamaksi päiväksi.

KUn 3-4 päivän jälkeen otat siman käyttöön, niin kaada pullo ylösalaisin niin väri sekoittuu taas kauniin pinkiksi :).

         
  Pinkillä simalla voit juhlistaa päivää, kun kaadat sen        juhlavaan lasiin <3.

HYVÄÄ KEVÄTTÄ JA VAALEANPUNAISIA AJATUKSIA SINULLE <3 

Read more

Kauniin punaista MARJA-ARONIA SIMAA, juomatta jäänyt mehutiiviste meni tuunaukseen

Sima kuuluu ehdottomasti vapun perinteisiin. Eikä ihme, sillä sehän on ihanan raikas ja poreileva janojuoma.

 Yhden simasatsin jälkeen valmistusta voi jatkaa vaikka läpi kesän. Perinteisen sitrussiman seuraksi on tullut vaikka ja mitä. Juurikin luin Sweet food o`mine blogin inkivääri-chili simasta, jota on myös ehdottomasti kokeiltava. 

Jääkaapissa on nököttänyt kaksi litran pulloa syksyllä keitettyä marja-aronian mehutiivistettä. Siitähän se ajatus sitten lähti.

Tästä simasta tuli upean väristä ja makukin on ihanan aromaattinen.

 Voisikohan tätä leikkisästi kutsua terveyssimaksi, marja-aroniastahan löytyy runsaasti c-vitamiineja.

MARJA-ARONIA SIMA

Raaka-aineet:

5 l vettä

1/2 l  marja-aronian mehutiivistettä (sokeroitua)

1 1/2 sitruunaa

5 dl sokeria (voit korvata osan fariinisokerilla, jos haluat syvemmän värin)

nokare tuore hiivaa

OHJE:

Pese sitruunat hyvin. Kuori keltainen osa talteen ja leikkaa valkoinen osa pois, siivuta sitruunan liha. Laita päällyskuori ja siivut sankoon.

Keitä puolet vedestä kiehuvaksi.

Mittaa sokeri ja mehutiiviste sankoon.

Kaada kiehuva vesi päälle.

Laita loput vedet kylmänä sankoon.

Odota että vesi on huoneen lämpöistä (väh. alle 30 asteista, itse käytin mittaria)

Sekoita hiiva ensin pieneen määrään nestettä ja lisää se sitten sankoon.

Peitä sanko harsolla ja anna käydä vuorokauden.

Laita puhtaisiin pulloihin 1 tl sokeria ja rusinoita.

Pullota sima. Jätä sankon pohjan sakka käyttämättä.

Siirrä pullot kylmään odottamaan noin 2-3 vuorokautta.

Sima on valmis kun rusinat nousevat pintaan.

Tarjoa sima kylmänä tai jäillä.

Read more