GLUTEENITTOMAT PERUNAVOHVELIT ja kylmäsavulohta smetakastikkeella

No pakkohan se on heti kokeilla myös suolaisia versioita vohveleista, nyt kun tuo rauta kerran löytyy kotoa.

Tällä kertaa valmistettiin perunavohveleita ja voi hitsit, miten hyviä niistä tulikin.

Perunan virkaa toimitti Mummon pekonin makuinen perunamuussi (gluteeniton). Kivaa ja täyteläistä makua antoi tuo pekoni vohveleihin.

Semperin Fin Mix jauhoja sekä muutama lusikallinen juustoraastetta ja avot siinä maidon ja kananmunien kanssa tuo taikina suurin piirtein on.

Viikonlopun alun kunniaksi vohvelit tarjottiin kylmäsavulohella ja smetanakastikkeella, mutta voit yhtä hyvin tarjota näitä, vaikka pelkästään puolukkahillolla.

GLUTEENITTOMAT PERUNAVOHVELIT 

Raaka-aineet:

• 5,5 dl maitoa
• 1 ps Mummon pekonin makuista muussia
• 1 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1,5 dl Semper Fin Mix gluteeniton hieno jauhoseos
• ½ dl juoksevaa margariinia
• 3 kanamunaa
• 4 rkl juustoraastetta

OHJE:

Kaada maito ja Mummon muussi kulhoon. Sekoita.

Mittaa gluteenittomat jauhot ja sekoita suola sekä leivinjauhe niihin. Lisää maito-muussi seokseen.

Lisää juokseva margariini massaan.

Riko kananmunat joukkoon yksitellen, sekoita hyvin.

Lisää Lopuksi juustoraaste.

Anna taikinan seistä noin 30 minuuttia.

Taikina on melko paksuhkoa älä pelästy.

Lämmitä vohvelirauta kuumaksi.

Käytä tarvittaessa hiukan rasvaa (itse en käyttänyt)

Annostele kauhalla taikina vohveliraudalle (pienennä hiukan lämpöä) ja paista vohveleita noin 5 minuuttia.

Tarjoa vohveleita haluamallasi täytteellä tai pelkästään puolukkahillolla.

SMETAKASTIKE

• 2 dl Deliciest smetanaa
• 2 keitettyä kananmunaa
• 1 pieni sipuli silppuna
• 2-3 rkl sitruunan mehua
• ripaus suolaa ja valkopippuria
• tilliä
• Sekoita kaikki kastikkeen aineet yhteen

LISÄKSI:

• kylmäsavulohisiivuja
• kokonaisia kapriksia
• tuoretta pinaattia silputtuna

Mukavia herkutteluhetkiä J

Ohje makeisiin piparivohveleihin täältä.

Read more

MAINIO KYLMÄSAVULOHITORTILLA BRUNSSILLE JA EVÄSRETKILLE, uunissa paistettu

Keväiselle ja kesäiselle brunssille on mukava pakata makeita ja suolaisia eväitä. Vielä parempi jos mukaan otettavat herkut voi valmistaa jo edellisenä päivänä ja matkaan voi lähteä ajoissa.

Yksi piknik eväiden suosikkini on ollut espanjalainen tortilla, jota on tässä reseptissä muokkailtu mainiosti vappubrunssille sopivaksi. Lämminsavulohi, ruohosipulituorejuusto, babypinaatti sekä varhaisperunat antavat herkullisen ja juuri sopivan suolaisen maun.

Tortilla on nopea ja vaivaton valmistaa, aikaa kuluu n. 30 minuuttia, kunhan perunat ovat valmiiksi keitetty kypsiksi.  Sopii siis mainiosti vaikka iltapalaksi.

KYLMÄSAVULOHITORTILLA, mausteina babypinaattia ja ruohosipulituorejuustoa (9 isoa palaa)

Raaka-aineet:

• 6 valmiiksi keitettyä varhaisperunaa
• 8 kanamunaa
• 200 g ruohosipulituorejuustoa
• 1 rs babypinaattia (rasiat ovat erikokoisia, väh. 50 g)
• n. 15 cm pätkä purjoa ja vastaavasti 4-5 kevätsipulia
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 pkt kylmäsavulohta siivuina (150g)
• 1,7 dl maitoa (kevyt- tai täysmaitoa)
• koristeluun persiljaa tai ruohosipulia ja rosepippurirouhetta

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 180.

Käytä uunivuokaa (koko 25x25 tai hiukan suurempaa)

Leikkaa leivinpaperista sopivan kokoinen pala uunivuoan pohjalle ja reunoille.

Viipaloi perunat ja aseta ne ensimmäisenä vuokaa. Ripottele päälle mustapippurirouhetta.

Silppua babypinaattia ja levitä sitä perunoiden päälle.

Pilko seuraavaksi purjo ja laita vuokaa.

Laita kylmäsavulohi siivut päälimmäiseksi.

Riko puolet munista kulhoon. Lisää joukkoon tuorejuusto sekä maito. Sekoita hyvin ja lisää loput kanamunista ja sekoita vielä.

Mittaa suola ja sekoita munamassaan.

Kaada munamassa vuokaa. Laita vuoka uuniin.

Paista n. 25-30 minuuttia alatasolla.

Anna tortillan jäähtyä ja leikkaa se palasiksi.

Ripottele päälle persiljaa (ruohosipuli) ja rosepippurirouhetta.

Read more