Yhden käden Ystävänpäiväleivokset

Ystävänpäivä on parin päivän päästä ja tottahan toki sitä haluaa jotain ihanaa rakkailleen tarjota. Nyt on vaan niin, että minulla on käytössä tällä hetkellä vain toinen (onneksi oikea) käsi.

Kaksi päivää on mies huolehtinut ruoanlaitosta ja hyvin on suoriutunutkin, mutta minulla on ollut ihan polttava vimma päästä keittiöön.  Mies lähti aamulla kukonlaulun aikaan töihin ja eihän minua sitten mikään enää estänyt.

Joo tiedän, ei nämä mitään ihmeellisiä ole, mutta ajattelin jos sinulla on kiire tai vaikkapa muuten vain et pysty/halua tehdä kummempia krumeluureja, niin tässä oiva vinkki, joka todellakin onnistuu vaikka vain yhdellä kädellä. Enkä muuten ole varma olisinko parempia saanut aikaiseksi edes kahdella kädellä J.

YHDEN KÄDEN YSTÄVÄNPÄIVÄLEIVOKSET

Raaka-aineet:

• 1 pkt torttu/lehtitaikinaa
• 
  
• 2 dl kuohu/vispikermaa
• 3 tl tomusokeria
• 100 g vaniljatuorejuustoa
• vadelmia, mustikoita, mansikoita,  1 rkltomusokeria leivoksien päälle

OHJE:

Ota torttutaikinalevyt sulamaan.

Aseta uunin lämpötilaksi 225 astetta.

Ota muotilla tai lasilla painaen taikinalevystä haluamasi kokoisia ”leivos” pohjia ja laita ne leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista pohjia noin 10-15 minuuttia uunin keskitasolla. Anna jäähtyä.

Vispaa kerma yhdessä tomusokerin kanssa (monitoimikoneella) vaahdoksi ja lisää lopuksi vaniljatuorejuusto sekaan. Vatkaa vielä hetki.

Leikkaa paistetut ”leivos” pohjat kahteen osaan.

Laita lusikalla kerma-tuorejuustovaahtoa alapuolelle ja lisää marjoja päälle.

Laita ohut kerros vaahtoa leivos ”hatun” pohjaan ja aseta se marjojen päälle. Jatka samoin loput leivokset.

Laita pieneen sihtiin tomusokeria ja koristele sillä leivokset.

IHANAISTA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ SINULLE JA RAKKAILLESI <3 <3 <3 <3

ps tää kirjoittaminen yhdellä kädellä on tosi työlästä  :(

Read more

Pizzaa, leivonnaisia ja oopperaa

Tiistaiaamuna kello on 9.00 ja minä saavun Oopperataloon muiden kutsuvieraiden kanssa. Erittäin harvinaista, mutta tunnelma on huippussaan. Auringon säteet kylpevät sisään päälämpiöön, johon meille on kauniisti katettu pöydät. Alkamassa on Opera buffa a la Dr.Oetker.

Istumme pöytiin ja tilaisuus alkaa tenori Olavi Suomisen La Donna E Mobile esityksellä. Oi, oi miten kaunista, tästä tulee ihan huippu päivä.

Kyseessä on siis Dr.Oetkerin Suomi Ristorante-pizzojen 20-vuotis taipaleen juhlistaminen.

Toimitusjohtaja Pirkka Peltoniemi kertoo historiaa Dr.Oetkerin taustoista maassamme. Saamme kuulla, että Suomi on ollut ensimmäinen pohjoismaa, johon nämä suositut pakastepizzat saapuivat. Silloin myynnissä oli neljä erilaista vaihtoehtoa. Tänä päivänä pizzoja löytyy jo 18 ja valikoimissa löytyy myös gluteenittomia pizzoja. Yllättävää tietoa on myös se, että Dr.Oetker Ristorante pakastepizzat ovat suosituimpia myös Italiassa.

Pöydässämme istuu yhtiön edustaja myyntipäällikkö Mervi Pennanen, joka vastailee kysymyksiimme ja kertoo hauskan tarinan siitä, kun huolestunut asiakas oli ottanut yhteyttä häneen ja kertonut ostaneensa tomaatti-mozzarella pizzan ja ihmetellyt mihin täytteet olivat unohtuneet? Niin, meillä kun on totuttu laittamaan sitä täytettä vähän enemmän kuin pelkkää juustoa ja tomaattia J.

Maistelemme useaa eri pizzaa ja omia suosikkeja löytyy joukosta. Kyllä meilläkin joskus syödään pakastepizzoja, mutta tosin niitä tuunataan vähintään extrajuustolla. Ristorante pizzoja myydään reilu 5 miljoonaa kappaletta suomessa!

Kun suolaiset tarjottavat on nautittu, tulee tuotepäällikkö Inari Marttinen kertomaan meille Dr.Oetkerin uutukaisista eli My Sweet Deli pakasteleivonnaisista.

Kakkupöytä houkuttelee maistamaan ihan kaikkea. Sieltä löytyy niin suklaa mousse-, vadelma-mascarpone-, juustokakkua New Yorkin tapaan kuin mansikkajuustokakkuakin, joka on oma suosikkini. Tarjolla on vielä minimunkkeja ja omenastruudelia. Näitä kakkuja kelpaa suositella niin kahvipöytään kuin juhliinkin.

Lopuksi saamme kuulla, että yhtiö on myös yrityskummi SOS Lapsikylän toiminnassa. Näitä tukijoita ei ole liikaa.

Kiitos mukavasta aamupäivästä Dr. Oetker ja Oopperatalo.

Read more

TEXMEX HÄRKIS PIIRAKKA, gluteeniton

Suunnitelmissa oli jo ollut tehdä suolainen piirakka sunnuntaiksi, mutta nyt se vain vahvistui. Löysin nimittäin kaupasta ihan uutta Härkistä, texmex maustettua.

Mikäs sen parempi lounas voisi olla leppoisan viikonlopun viettoon.

Texmex Härkis ei nimestään huolimatta ole mikään överi mausteinen eikä tulinen. Paljoa lisämausteita ei piirakka kuitenkaan tarvinnut. Aavistus suolaa ja chiliä myllystä riitti mausteeksi hyvin. Jalapenoilla saat voimakkaan twistin piirakkaan.

Leivoin piirakan Semperin gluteenittomista jauhoista, mutta uskon, että onnistuu hyvin myös tavallisilla vehnäjauhoilla.

Käytin ihania pikkuruisia paprikoita, punasipulia ja herkkusieniä härkiksen lisäksi täytteenä, mutta ihan hyvin voit lisäillä oman mieltymyksen mukaan täytteet.

TEXMEX HÄRKIS PIIRAKKA GLUTEENITON

RAAKA-AINEET

Pohja:

• 3,5 dl Semper Fin Mix hieno jauhoseosta
• 150 g kylmää voita kuutioina
• 2 rkl kylmää vettä
• 1,5 dl emmental juustoraastetta
• vuoka sprayta piirakkavuoan voiteluun

Täyte:

• 1 pkt Härkis Texmex
• 1 punasipuli
• 6-7 isoa herkkusientä
• 1 ps pikkuruisia paprikoita/paprikoita eri värisiä
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 2.5 dl Oatly ruokaan (kaurakermaa)
• 1 tl suolaa
• ½ tl chilirouhetta myllystä/jalapenon siivuja
• 3 kananmunaa
• 150 g juustoraastetta (cheddarjuusto sopii hyvin)
• öljyä paistamiseen

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 185-190 astetta.

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita monitoimikoneella pienellä nopeudella muutama minuutti tai ihan vain käsin.

Pyöritä taikina palloksi.

Voitele piirakkavuoka vuoka spraylla.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita hiukan hienoa jauhoseosta pohjan päälle, niin sitä on helpompi työstää.

Voit laittaa piirakkavuoan jääkaappiin odottamaan täyteen valmistumista.

Kuori ja pilko punasipuli isommiksi lohkoiksi. Leikkaa herkkusienet neljään osaan ja silppua valkosipulinkynnet.

Laita pieni määrä öljyä pannulle ja lisää pilkotut kasvikset sekä valkosipulinkynnet. Paista niitä hetki ja lisää texmex Härkis joukkoon. Mausta suolalla ja chilirouheella. Sekoita ja paista vielä hetki ja nosta pannu sivuun.

Kaada Oatly kerma kulhoon ja riko kananmunat joukkoon. Sekoita ja lisää lopuksi juustoraaste.

Ota piirakkapohja jääkaapista. Lisää paistos piirakkavuokaa ja kaada päälle kerma-kananmuna-juustoseoa.

Lisää lopuksi huuhdellut pikkuruiset paprika painamalla ne täytteeseen. Jätä noin 1-2 cm paprikasta näkyviin (älä ota varsia pois, ne voi ottaa pois syödessä). Jos käytät tavallisia paprikoita, paista niitä hetki muiden kasvisten kera.

Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 40 minuuttia.

Anna jäähtyä ja tarjoa silmusalaatin/vihersalaatin kera.

Read more

SMETANALLA MARINOIDUT SILAKKAPIHVIT UUNISSA

Heissulivei ja helmeilevää helmikuuta. Tammikuu hävisi kuin salaa, vaikka kai minä jotain tein ja jossain kävinkin. No ei haittaa, ei todellakaan, minä odotan jo niin huhtikuuta ja ennen kaikkea sitä valoa. Ihana päästä töistä kotiin valoisalla.

Maanantai-iltana kauppareissulla punaiset tarrat kirjojen päällä houkuttivat pistäytymään tarjouspöydällä. Siellähän se komeili Antti Vahteran kirja ”Viisi vuodenaikaa”. Pakkohan se oli ostaa, kun hinnasta oli puolet pudotettu pois.

Kotona tutustuin tarkemmin kirjaan ja onneksi olin syönyt sitä ennen J. Kirjassa on paljon kivoja reseptejä ja vieläpä sellaisia, mitä voi helposti arkisin kotona toteuttaa.

Sieltä nappasin tämän marinoitujen silakkafileiden ohjeen, mutta niin kuin moni kotikokki muukin, yksinkertaistin hiukan reseptiä raaka-aineiden osalta ja paistamisen hoiti uuni. Tämä resepti on kaksivaiheinen ja aloitetaan marinoimalla silakkafileitä yön yli.

SMETANALLA MARINOIDUT SILAKKAPIHVIT UUNISSA

Raaka-aineet:

• 600 g silakkafileitä
• 2 ½ dl deliciest smetanaa
• 1 prk anjovisfileitä liemineen
• 3 rkl Maille wholegrain mustard (kokojyväsinappia)
• 1 dl tillisilppua marinadiin
• 1 tl mustapippurirouhetta
•  
• tillin oksia
• korppujauhoja/pankojauhoja
• tarvittaessa sormisuolaa

OHJE:

Huuhtele silakkafileet kylmän veden alla ja kuivaa ne talouspaperilla. Laita kannelliseen astiaan.

Mittaa smetana astiaan.

Leikkaa anjovisfileet puoliksi ja lisää astiaan, kaada myös liemi joukkoon.

Lisää 3 rkl wholegrain sinappia sekä tillisilppu ja mustapippurirouhe. Sekoita kaikki sekaisin.

Laita astia jääkaappiin yön yli.

Aseta uuni 200 asteeseen.

Laita leivinpaperi uunipellille ja ripottele korppujauhoja paperin päälle.

Asettele ensimmäinen kerros silakkafileitä nahkapuoli alaspäin korppujauhotetulle leivinpaperille.

Ota/etsi marinadista puolitettuja anjovisfileitä ja laita niitä silakkafileiden päälle.

Lisää tillinoksia ja laita toinen silakkafile kanneksi päälle.

Ripottele vielä ohut kerros korppujauhoja päälle.

Paista silakkafileitä uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Käännä uuni grillausasentoon ja ota vielä silakkapihveille hiukan väriä.

Halutessa voit puristaa silakkapihvien päälle sitruunan mehua.

Meillä nautittiin pihvit ruisleivän ja salaatin kera iltapalaksi.

Ruokaisampaa saat kun tarjoat näitä esim. pottumuusin kera.

Syödessä tuli ajatus, mitä jos vaan latoisi nämä suoraan vuokaan, silloin ei tarvitsisi tuota korppujauhoakaan. Ensi kerralla tehdään siis niin J.

Alkuperäinen ohje löytyy googlettamalla.

Read more

Ei lasagne mitään lihaa kaipaa! Täydellinen kasvislasagne

Taas vaihteeksi pää löi tyhjää ilta-aterian suhteen, kiitos vaan kaikille Facebook ystävilleni, jotka tarjositte ihania vaihtoehtojanne :).

No koska meillä oli vuorossa kasvispäivä, olen siis päättänyt, että ainakin kaksi kertaa viikossa eletään ilman lihaa, niin ruoaksi päätyi kasvislasagne.

On muuten ensimmäinen kasvislasagne ikinä, mitä olen kokkaillut. Mutta voi pojat tämä yllätti minut, siskoni ja mieheni täysin.

Ei lasagne mitään lihaa kaipaa!

Itse keitetty kahden juuston kastike cheddar- ja emmentaljuustosta oli jo niin herkullista.

Kasviksiksi valikoitui herkkusieniä, paprikaa, kesäkurpitsaa ja tuoreita pinaatinlehtiä.

Hiukan enemmän aikaa tuo lasagnen valmistus vie, mutta lopputulos kyllä korvaa kaiken työn.

Käyttämäni vuoka on kooltaan 30 x 30.

KASVISLASAGNE 4-6:lle

Raaka-aineet:

• Lasagnelevyjä
• kesäkurpitsa 350 g
• herkkusieniä 200 g
• suippopaprika/paprika
• pinaatinlehtiä 100 g
• sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 kasvisliemi fond  (Maggi fond cups)
• 8 dl maitoa
• voita 75 g
• 3 rkl vehnäjauhoja
• cheddarjuustoraastetta 175 g
• emmentaljuustoraastetta 150 g
• fetajuusto 100 g
• miniluumutomaatteja
• suolaa, pippuria, paprikajauhetta
• öljyä kuullottamiseen ja vuoan voiteluun

OHJE:

Aloita pilkkomalla sipuli ja valkosipulinkynnet.

Pese ja leikkaa suippopaprika kuutioiksi.

Pese ja raasta kesäkurpitsa.

Pyyhi talouspaperilla herkkusienet ja viipaloi ne.

Laita paistinpannulle muutama rkl öljyä ja lisää sipuli, valkosipulinkynnet, viipaloidut herkkusienet sekä raastettu kesäkurpitsa. Paista niitä 3-5 minuuttia (ei tarvitse kypsyä kokonaan).

Lisää paistokseen annos kasvisliemifondi sekä pinaatinlehdet. Jatka paistamista vielä muutama minuutti.

Mausta paistos 1 tl paprikajauhetta ja ripauksella mustapippuria myllystä. Jätä paistos sivuun odottamaan.

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Laita paksupohjainen kattila liedelle.

Laita 75 g voita sekä 3 rkl vehnäjauhoja kattilan pohjalle.

Anna vehnäjauhojen kypsyä, mutta älä ota väriä. Sekoita kastikepohjaa.

Lisää maitoa voi-vehnäjauhoseokseen vähitellen ja kokoajan sekoittaen. Anna hetki kiehua ja saostua.

Mausta kastiketta 1 tl suolaa ja ½ tl valkopippuria.

Lisää lopuksi kastikkeeseen puolet cheddar- ja emmentaljuustoraasteesta. Sekoita niin kauan, että juusto sulaa.

Voitele uunivuoka öljyllä.

Laita 2-3 kauhallista juustokastiketta vuoan pohjalle.

Lado seuraavaksi lasagnelevyt päälle.

Lisää puolet kasvispaistoksesta ja murustele puolet fetajuustosta.

Laita seuraava kerros lasagnelevyjä.

Lisää 2-3 kauhallista juustokastiketta ja loput kasvispaistoksesta sekä fetajuustosta.

Asettele viimeinen kerros lasagnelevyjä ja kaada loput juustokastike päälle.

Ripottele loput cheddar- ja emmentaljuustoraasteesta kastikkeen päälle.

Leikkaa miniluumutomaatit halki ja asettele ne päällimmäisiksi lasagnevuokaan.

Paista kasvislasagne 200 asteisessa uunissa alatasolla noin 40 minuuttia.

Lisukkeeksi maistuu punajuuriviipaleet, rukolan versot/vihreä salaatti.

Read more

M/S Tallink Megastar, äkkilähtö etelään

Pientä jännitystä oli sunnuntaiaamuna vatsanpohjassa, olisihan luvassa neitsytmatka upouudella M/S Tallink Megastarilla.

Tämä Tallink Silja Linen uusi alus on suomalaisten suunnittelema ja Turun telakalla valmistettu pika-alus, joka risteilee Helsingin ja Tallinnan väliä kahdessa tunnissa.

Laivan suunnittelussa on huomioitu vahvasti luonto ja ympäristöystävällisyys. Uudenlainen ja moderni moottori käyttää polttoaineenaan LNG:tä, nesteytettyä maakaasua, joka vähentää melua ja pakokaasupäästöjä. Hienoa Itämeren kannalta, totta tosiaan!

Laiva on huikea jo pelkän kokonsa puolesta. Pituutta aluksella on 212 m ja matkustajia sinne mahtuu peräti 2800 kerrallaan.

            kuva lainattu googlesta

Sisätilojen suunnittelusta on vastannut sisustus- ja arkkitehtitoimisto dSign Vertti Kivi & Co. Heidän visionsa oli suunnitella laiva palvelemaan asiakkaitaan julkisena olohuoneena.

Ja viihtyisä laiva toden totta onkin. Selkeä ja avara kauniine huolellisesti suunniteltuine yksityiskohtineen. Erilaiset oleskelualueet on laivalla  eriytetty lasiseinin, joten katse kantaa tilasta toiseen. Myös valaistukseen on laivalla panostettu.

Varsinaiset oleskelu- ja myyntitilat sijaitse kansilla 7, 8 ja 9.

Megastarilla on seitseman erilaista kahvilaa sekä ravintolaa. Niin hampurilaispaikasta ala carte ravintolaan kuin suosittu buffet ravintola sekä Fast Lane salaattibaari. Lisäksi laivalta löytyy neljä erilaista tapaa matkustaa. Matkustaja voi valita Starluokan, Comfortluokan, ylellisen Businessluokan sekä uuden Sitting Loungen väliltä. Eikä lapsiakaan ole unohdettu.

               kuva lainattu googlesta

Varsin hulppea on myös laivalta löytyvä itämeren suurimmaksi ostoskeskukseksi sanottu myymälä. Pinta-alaa löytyy yhteensä 2800 neliömetriä ja se sijaitsee kahdessa kerroksessa. Valikoimista löytyy kosmetiikan, makeisten, elintarvikkeiden ja alkoholijuomien lisäksi myös paljon lahjatavaroita ja elektroniikkaa. Tulipa sieltä ostettua kesää silmällä pitäen ihanat aurinkolasit ja vanhan rahapussin tilalle uusi (toivottavasti rahat pysyvät nyt paremmin hyppysissä).

Uutta tuo myös kannella 7 sijaitseva erillinen autotalli, joka mahdollistaa ostosten tekemisen ja viemisen suoraan autoon jo matkan aikana.

Hyttejä laivalta löytyy 47 kpl niin matkustajille kuin autoilijoille.

Alkumatka laivalla sujui mutkattomasti Comfort Loungessa, jossa meille tarjoiltiin samppanjan ja pikku alkupalojen lisäksi informaatiota laivan rakentamisesta, suunnittelusta sekä  Tallinnan nähtävyyksistä. Saatiinpa myös nauttia yllätys ohjelmasta Sea Pubissa, mistä löytyy myös laivan maskotti, musta hevonen.

Paluumatkalla ruokailin The Chef`s Kitchenissä, jonka menuun suunnittelusta on vastannut keittiömestari Matti Jämsen. Hinnat laivalla ovat melko kohtuulliset niin juomien kuin aterioiden osalta. Aah se alkupala oli kuin pala taivasta!

Nopeasti ja huomaamattomasti risteily sujui täpötäydessä laivassa, vaikka kyseessä oli neitsytmatka ja ulkona tuuli vihmoi. Paljon kiitoksia kutsusta laivayhtiölle.

M/s Tallink Shuttle Megastar on kokemisen arvoinen risteilyalus, joka tarjoaa elämyksiä ihan jokaiselle. Tälle laivalle haluan palata pian uudelleen J.

Read more