VHH/KETO KANAA, ITALIALAINEN KANAPATA KUKKAKAALIRIISILLÄ

Tämän viikon kanaruoaksi valikoitui herkulliset italialaisin maustein maustetut broilerin luulliset reisipalat.

Ruoka on oikeastaan pata, sillä se hautuu paistamisen jälkeen vielä hetken uunissa. Ateria on helppo ja melko nopea valmistaa.

Nämä broilerin reisipalat ovat muuten ihan parasta osaa koko broilerista, mehevää ja maukasta. Ja mikä parasta, ne ovat myös varsin edullisia (meidän kaupassa hinta 6.99 kilo). Jos jostain syystä et löydä luullisia reisipaloja, niin käytä broilerin paistileikkeitä.

Ateria on erittäin vähähiilihydraattinen, joten se maistuu mainiosti niin karppaajille kuin ketoilijoille ja kun tarjoat tämän ruuan vielä kukkakaaliriisillä, niin ateria on täydellinen ja perhe tyytyväinen.

ITALIALAINEN KANAPATA KUKKAKAALIRIISILLÄ

Ruoka-aineet:

• 800-900 g broilerin luullisia reisipaloja tai paistileikkeitä
• 1,5 tl suolaa
• 2 tl mustapippuria
• 2 rkl kuivattua rakuunaa/timjamia/oreganoa
• 2-3 valkosipulinkynttä silputtuna
• 1,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pieneksi leikattuna
• 2,5 dl vettä
• 1 kana fondi
• 2 dl kermaa
• 100g italianyrtit tuorejuustoa
• 1 dl raastettua parmesanjuustoa
• tuoretta basilikaa
• 1 iso kukkakaali

OHJE:

1. Ota reisipalat huoneen lämpöön ja sekoita 1,5 tl suolaa, 2 tl mustapippuria 2 rkl kuivattua rakuunaa tai muuta valitsemaasi yrttiä kulhossa. Kieritä reisipaloja mausteseoksessa. Anna maustua vähintään 20 minuuttia.

2. Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

3. Kaada aurinkokuivattujen tomaattien öljyä muutama ruokalusikallinen pannulle ja ala paistaa reisipaloja 4 minuuttia/puoli, laita uunivuokaan. Jatka kunnes kaikki on paistettu.

4. Lisää nyt silputut valkosipulinkynnet sekä pienityt aurinkokuivatut tomaatit pannulle, paista niitä hetki ja kaada sitten pannulle 2,5 dl vettä ja lisää kanafondi. Anna kiehua hetki. Lisää seuraavaksi kuohukerma sekä 100g italian yrtit tuorejuustoa, sekoita ja anna kiehua hetki, niin että kastike hiukan saostuu. Pilko joukkoon vähän tuoretta basilikaa ja kaada sitten kastike paistettujen reisipalojen päälle. Ripottele päälle 1 dl raastettua parmesanjuustoa.

5. Laita vuoka uuniin hautumaan noin 30 minuutiksi (jos maltat pitää vuokaa uunissa 40-50 minuuttia, niin broilerin paloista tulee erittäin mureita ja liha irtoaa luusta noin vaan). Laita kansi tai foliota päälle, jottei ruoka pala, voit lopuksi ottaa kannen pois ja saat väriä pintaan.

6. Valmista tällä välin kukkakaaliriisi. Pilko kukkakaalin kukinnot monitoimikoneella tai veitsellä. Laita kulhoon ja sekoita joukkoon 2 rkl vettä, kuumenna mikrossa 3 minuuttia ja sekoita. Kuumenna vielä toiset 3 minuuttia, sekoita ja riisi on valmis

BUON  APPETITO!