Muistatko sinä niitä ihania leikkeitä niin kuin Hawajinleike,
Oskarinleike, Sveitsinleike ja Milanese. Näitähän syötiin joskus 80- ja 90-luvuilla
ravintoloissa. Tuli oikein ikävä varsinkin tuota Milanese leikettä, joten sitä
lähdin työstämään arkisemmaksi ateriaksi.
Milaneseen kuuluu oleellisesti tomaatti, basilika ja juusto.
Lihaksi valitsin broilerin fileesuikaleet, joita on nopea ja
helppo valmistaa näin arki-iltanakin. Lisukkeeksi maistuu niin pasta kuin
riisikin.
Paneroinnin jätin pois, joten ruoasta tuli kevyempi ja kastikemainen
ateria.
MILANESE BROILERIA KASTIKKEESSA 4:lle
Raaka-aineet:
- 450 g broilerin fileesuikaleita
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tlk tomaattimurskaa (390g)
- 200 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
- 1 kanaliemikuutio
- ½ tl cayennepippuria
- 1 pallo mozzarella juustoa
- öljyä paistamiseen
- tuoretta basilikaa
OHJE:
Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet.
Kaada loraus öljyä paistinpannulle ja kuumenna pannu.
Lisää broilerin fileesuikaleet ja paista niitä noin 5
minuuttia.
Lisää pilkotut sipuli ja valkosipulinkynnet.
Jatka paistamista muutama minuutti ja kaada joukkoon
tomaattimurska.
Lisää kanaliemikuutio ja cayennepippuri.
Anna hautua vielä noin 5 minuuttia.
Maista suola ja tarvittaessa voit lisätä pippuria.
Ennen tarjoilua revi mozzarellajuustosta pieniä paloja
kastikkeen joukkoon ja silppua mukaan tuoretta basilikaa. Anna juuston sulaa.
Tarjoa Milanese kastiketta pastalla tai riisillä.
Sinä Sari saat sen pienen kokin sisälläni heräämään. Se on normaalisti aika unelias.
VastaaPoistaKokeilin jo sitä Teriyakilohta ja se oli maistuvaa. Teen sitä seuraavaksi vieraille.
Ja tämä Milanese broilerikin kuulostaa ja näyttää niin herkulliselta. Tämä lähtee myös kokeiluun. Ja nyt minulla on tuota cayennepippuriakin :)
Kiitos taas Sari ja mukavaa viikonloppua!
Voi miten ihana kuulla Tuula, tuntuu niin hyvältä kun onnistuu herättämään mielenkiinnon myös kanssa ihmisissä. Ihanaa kun kävit täällä vierailemassa ja upeaa aurinkoista viikonloppua myös sinulle ystäväiseni <3. Kokkailemisiin
PoistaMuistan todellakin ne leikkeet, voi tuli oikein nälkä näitä kuvia katsellessa :)
VastaaPoistaKiitos Sari ohjeesta tätä täytyy tehdä :)
Ihanaa maanantaita!
Joo se oli sitä aikaa kun kaikki liha paneroitiin, no aika aikansa kutakin ja pakkohan niitä on joskus kotona vielä tehdä. Ihanaista alkavaa viikkoa myös sinulle :)
VastaaPoista