Mehevät munakoisot, mausteinen broilerin suikaletäyte ja ricottagratiini

Kaupoissa on ollut paljon tarjouksia vihanneksista, esimerkiksi munakoisoa on saanut melkein puolet halvemmalla kuin normaalisti.

Munakoiso jakaa mielipiteitä vahvasti, mutta itse henkilökohtaisesti yritän saada ihmisiä maistamaan uudelleen. Ei kaikki munakoisoruoat ole minunkaan mielestäni hyviä, mutta onneksi käännytettyjä on tullut kokoajan lisää.

Munakoisolla on todettu monia hyviä vaikutuksia myös ravinnon ohella. Sen sanotaan estävän rasvan imeytymistä, estävän tulehduksia, säätelevän kolestrolia ja puhdistavan mm. maksaa.

Uunissa paistettu ja täytetty munakoiso on yksi meidän perheen suosikki. Tämä ateria täyttää kyllä suursyömärinkin (mun hoikkeliini tytär syö kuin hevonen) vatsan. Resepti on normi helppo ja periaatteessa ei vie paljon kokilta aikaakaan.

Munakoison puolikkaat pitää vain ensin paistaa uunissa, sillä aikaan tehdään mausteinen täyte broilerin suikaleista sekä ricottajuustogratiini. Hetkeksi vielä uuniin ja ruoka on valmis nautittavaksi.

MUNAKOISOT JA MAUSTEINEN KANATÄYTE RICOTTAGRATIINILLA

Raaka-aineet:

• 2 isoa munakoisoa
• öljyä ja suolaa
•  
• 4 broilerin minuuttipihviä (n.300-350g)
• 1 iso punasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl garam masalaa
• 1 tl kurkkumaa
• 1 tl paahdettua paprikajauhoa
• ½ tl kanelia
• 1 tl suolaa
• ripaus muskottipähkinää
• ripaus tummaa sokeria
• purjon vihreä osa (n.10-15 cm pätkä)
• 1 tlk kuorittuja tomaatteja (400g)
• 1 prk ricotta juustoa (250g)
• 1 kananmuna
• 2 dl juustoraastetta
• 1 ½ dl persiljasilppua
• miniluumutomaatteja

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 180 (kiertoilmauuni)

Pese ja halkaise pituussuunnassa munakoisot.

Aseta leivinpaperin päälle uunipellille.

Voitele kevyesti munakoison halkaistua pintaa ja ripottele päälle suolaa.

Paista munakoisoja n. 30 minuuttia uunin alaosassa.

Tee täyte sillä välin.

Suikaloi broilerin minuuttipihvit (voit käyttää myös valmis suikaleita)

Pilko sipuli, purjo ja valkosipulinkynnet.

Mittaa kaikki kuivamausteet astiaan.

Kaada öljyä pannulle ja kuumenna se. Lisää maustesekoitus pannulle.

Anna hetki paahtua, mutta varo polttamasta.

Lisää broilerin suikaleet ja sekoita. Anna paistua hetken.

Lisää pilkotut sipulit. Anna hautua hetken ja lisää tölkkitomaatit sekaan.

Pieni tomaatteja halutessasi lastalla. Anna täytteen hautua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.

Valmista ricottajuustogratiini

Sekoita ricotta, kananmuna, juustoraaste ja persiljasilppu kulhossa. Voit halutessa lisätä ripauksen  suolaa.

Ota munakoisot pois uunista ja siirrä ne uunivuokaan. Painele munakoisoja keskeltä, niin että niihin muodostuu kuoppa.

Jaa broileritäyte munakoisoille. Lisää ricottagratiini ja lopuksi muutama mini luumutomaatin puolikas.

Paista täytettyjä munakoisoja n. 20 minuuttia 200 asteisessa (kiertoilma) uunissa niin, että gratiini saa väriä. Nautiskele tätä ihanaa kasvista.