MAINIO KYLMÄSAVULOHITORTILLA BRUNSSILLE JA EVÄSRETKILLE, uunissa paistettu

Keväiselle ja kesäiselle brunssille on mukava pakata makeita ja suolaisia eväitä. Vielä parempi jos mukaan otettavat herkut voi valmistaa jo edellisenä päivänä ja matkaan voi lähteä ajoissa.

Yksi piknik eväiden suosikkini on ollut espanjalainen tortilla, jota on tässä reseptissä muokkailtu mainiosti vappubrunssille sopivaksi. Lämminsavulohi, ruohosipulituorejuusto, babypinaatti sekä varhaisperunat antavat herkullisen ja juuri sopivan suolaisen maun.

Tortilla on nopea ja vaivaton valmistaa, aikaa kuluu n. 30 minuuttia, kunhan perunat ovat valmiiksi keitetty kypsiksi.  Sopii siis mainiosti vaikka iltapalaksi.

KYLMÄSAVULOHITORTILLA, mausteina babypinaattia ja ruohosipulituorejuustoa (9 isoa palaa)

Raaka-aineet:

• 6 valmiiksi keitettyä varhaisperunaa
• 8 kanamunaa
• 200 g ruohosipulituorejuustoa
• 1 rs babypinaattia (rasiat ovat erikokoisia, väh. 50 g)
• n. 15 cm pätkä purjoa ja vastaavasti 4-5 kevätsipulia
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 pkt kylmäsavulohta siivuina (150g)
• 1,7 dl maitoa (kevyt- tai täysmaitoa)
• koristeluun persiljaa tai ruohosipulia ja rosepippurirouhetta

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 180.

Käytä uunivuokaa (koko 25x25 tai hiukan suurempaa)

Leikkaa leivinpaperista sopivan kokoinen pala uunivuoan pohjalle ja reunoille.

Viipaloi perunat ja aseta ne ensimmäisenä vuokaa. Ripottele päälle mustapippurirouhetta.

Silppua babypinaattia ja levitä sitä perunoiden päälle.

Pilko seuraavaksi purjo ja laita vuokaa.

Laita kylmäsavulohi siivut päälimmäiseksi.

Riko puolet munista kulhoon. Lisää joukkoon tuorejuusto sekä maito. Sekoita hyvin ja lisää loput kanamunista ja sekoita vielä.

Mittaa suola ja sekoita munamassaan.

Kaada munamassa vuokaa. Laita vuoka uuniin.

Paista n. 25-30 minuuttia alatasolla.

Anna tortillan jäähtyä ja leikkaa se palasiksi.

Ripottele päälle persiljaa (ruohosipuli) ja rosepippurirouhetta.