Voiko kesäkurpitsaa monipuolisempaa vihannesta enää
ollakaan tai ainakin minä olen siihen niin ihastunut ja rakastunut. Toinen
mieli vihannekseni on pinaatti ja näitä olen kasvattanut melkoisen hyvällä
menestyksellä myös mökillä.
Kuten huomaat aika hyvin nämä ovat rönsyilleet, kun eivät tahdo pysyä edes kasvatuslaatikossaan :)
Niitä itsekasvattamia joudun kuitenkin odottelemaan vielä
jokusen aikaa. Sillä välin turvaudun kaupan antimiin.
Tällä kertaa kesäkurpitsasta valmistui cannellonit yhdessä
broilerin jauhelihan sekä juuston kera.
Mukavan kevyttä kesäruokaa eikä mikään estä sinua
vaihtamasta tuota jauhelihaa vaikka palvinkinkkuun tai vegeversiona härkikseen. Näitä voi tuunata
ihan omaa mielikuvitusta käyttäen.
KESÄKURPITSA CANNELLONIT 4:LLE
Raaka-aineet:
2 kpl kesäkurpitsaa (800 g)
Täyte:
400 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
3 rkl kanafondia tai 1 kanaliemikuutio
1 tl paprikajauhetta
½ tl valkosipulijauhetta
pippuria myllystä
öljyä paistamiseen
1 prk tuore ricottaa 250 g
1 kananmuna
1 kpl Aito cheddarjuustoa 160 g
2-3 pihvitomaattia
OHJE:
Pese kesäkurpitsat ja siivuta ne pitkittäin joko
juustohöylällä tai mandoliinilla.
Kaada öljyä muutama ruokalusikallinen paistinpannulle ja
kuumenna. Lisää jauheliha ja pilkottu sipuli. Paista muutama minuutti ja lisää
kanafondi sekä paprika- ja valkosipulijauhe. Jatka paistamista niin kauan, että
liha on ihan kypsää. Nosta sivuun ja anna jäähtyä.
Kaada ricotta juusto kulhoon ja riko joukkoon yksi
kananmuna. Ripottele joukkoon myllystä pippuria ja hiukan suolaa.
Raasta cheddarjuustosta 2/3 raasteeksi. Lisää juusto ja
paistettu jauheliha kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Ota ruokalusikallinen massaa, laita se
kesäkurpitsaviipaleen päälle ja rullaa rullalle. Laita kevyesti voideltuun
vuokaan. Jatka kunnes kaikki siivut on rullattu.
Aseta uunin lämpötilaksi 200 (kiertoilma 180) astetta.
Raasta loput cheddarjuustot rullien päälle ja leikkaa
pihvitomaatit siivuiksi ja ne vielä puoliksi. Asettele rullien väliin.
Ripottele päälle vielä pippuria ja hiukan suolaa myllystä.
Paista uunin alaosassa noin 30 minuuttia, kunnes
kesäkurpitsarullat ovat pehmenneet ja vuoka on saanut kauniin värin pintaan.
HYVÄÄ RUOKAHALUA!
Lisää kesäkurpitsa ohjeita löydät täältä, kuten esimerkiksi nämä suositut kesäkurpitsatortillat
Linkki suoraan gluteenittomiin kesäkurpitsa tortilloihin tässä
