Kamera hömmöily ja Aurinkoinen kookoskeitto



Juttuhan on nyt niin, että meinasin jättää postaamatta tämän mieltä ja kehoa lämmittävän keiton kokonaan, sillä mä olin hukannut mun kameran.

Niin juuri ja arvaa vaan, kuinka kauhea paniikki iski, sillä just näihin samoihin aikoihin viime vuonna mä rikoin reissussa mun edellisen kameran (tai siis mua tönäistiin turistiruuhkassa).


Järjestelmäkamerat eivät todellakaan ole halpoja, joten onneksi viime vuonna sain ostettua käytetyn, mutta hyväkuntoisen kameran blogikamulta ja nyt se pentele oli kadonnut.

Muistin kyllä tuoneeni maanantai-iltana kameran töistä kotiin, mutta tiistaina, kun tätä keittoa keittelin, en löytänyt sitä mistään. No ajattelin sen piilottelevan kuitenkin töissä, mutta turhaan sitä sieltä seuraava päivänä etsin, ei töissä, ei kotona!

Hädissäni kävin kurkaamassa autonkin, mutta enhän mä sitä sieltäkään löytänyt.


Pahimmat skenaariot jo pyörivät mielessä ja uhosin soittavani poliisin löytötavaratoimistoon. Mies kuitenkin lähti vielä illan suussa taskulampun kanssa tarkistamaan autoa ja siellähän se kökötti kuskin penkin alla, ihan hiljaa, ilkikurisuuttaan varmaan.

Mut voi sitä huojennusta, kun karkulainen löytyi <3. Onneksi loppu hyvin, kaikki hyvin.... ainakin toistaiseksi.

No tämän tuoreella kurkumalla, kukkakaalilla, broilerin jauhelihalla ja kookosmaidolla keitetyn keiton, jouduin kuvaamaan kännykällä. 


Eihän niistä koskaan tule yhtä hyviä, vaikka kännyköiden kamerat ovat huomattavasti parantuneet.

Hyviä kuvia on muutenkin vaikea saada tähän aikaan vuodesta. Ainakaan meillä ei ole kunnollisia valoja sisällä kuvaamiseen.

Kuvista tulee keltaisia, pimeitä ja täynnä varjoja. Siinä ei auta kuvankäsittelyt eikä mitkään.

Tämä keitto on kuitenkin niin hyvää (vaikka kännyllä kuvaisi) ja sopii mainiosti myös ketolaisille (VHH), joten tässä sitä reseptiä sinulle. 

Ja koska kurkuma värjäsi keiton upean keltaiseksi, sai se nimekseen aurinkoinen kookoskeitto.


AURINKOINEN KOOKOSKEITTO


Raaka-aineet:

  • 400g broilerin jauhelihaa
  • 1 iso kukkakaali (n. 700g)
  • 1 tuore kurkuma
  • 1-1 1/2 tuoretta chiliä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 sipuli
  • suolaa
  • 1 tlk kookosmaitoa
  • 5 dl vettä
  • 1 kanafondi
  • persiljaa
  • voita/öljyä

OHJE:

Suosittelen käyttämään kertakäyttöhanskoja, tuore kurkuma on todella kova värjäämään.

1. Kuori kurkuma (ehkä sen voi jättää kuorimattakin, mut itse kyllä kuorin sen) ja raasta pieneksi. Silppua chilit, valkosipulinkynnet ja sipuli.

2. Lisää voita/öljyä pannulle ja anna kurkuma-chili-valkosipulisilpun lämmetä hetki pannulla.

3. Lisää sitten broilerin jauheliha ja pilkottu sipuli. Paista kypsäksi ja mausta suolalla ja persiljasilpulla, jätä sivuun odottamaan.

4. Pilko kukkakaali pienemmäksi ja laita kattilaan. Mittaa joukkoon 5 dl vettä ja kanafondi. Keitä noin 5 minuuttia.

5. Kun kukkakaali on kypsää, (jätä mieluummin hiukan raaaksi kuin liian kypsäksi) soseuta se tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella yhdessä kookosmaidon kanssa.

6.Kaada kukkakaali-kookossose takaisin kattilaan, lämmitä ja lisää jauhelihapaiston keittoon.

Keittoateria on valmis nautittavaksi.

5 Comments

Ensimmäinen itsetehty joulukranssi ja joulumarkkinat



Et uskokaan kuinka täpinöissäni olin viime sunnuntaina ja EI... tällä kertaa kyse ei ollut lainkaan ruuasta.

Nimittäin pääsin mukaan kokeilemaan luovuuttani ja kädentaitoja, sillä sain kutsun osallistua Järvenpään Kukkatalon joulumarkkinoiden kranssitapahtumaan.


Meitä Keski-Uudenmaan alias Kublon bloggareita pyydettiin valmistamaan oman näköinen joulukranssi ja tämä tulisi sitten yleisön nähtäväksi joulumarkkinoilla 23.11.2019 klo 10-15.


Yleisö saa äänestää kransseja ja samalla heillä on mahdollisuus voittaa lahjakortti Kukkataloon.


Järvenpää Kukkatalo on muuten paljon enemmän kuin pelkkä kukkia myyvä kauppa. Heidän palveluihinsa kuuluu myös puutarhamyymälän lisäksi hautauspalvelut sekä kukkakoulu.


Pelkkä kukkataloon sisälle astuminen on kuin avaisi oven johonkin fantasiamaailmaan, niin runsaasti siellä on esillä leikko- ja ruukkukukkia, viherkasveja, puhumattakaan upeista sisustustarvikkeista ja esineistä. Ja nyt varsinkin joulun alla, talo pursuaa kaikkea ihanaa. Omat käyntini siellä venyvät aina moneksi toviksi, kun pitää päästä hypistelemään ja fiilistelemään. Joten menehän sinäkin pian tutustumaan ja ihastumaan kyseiseen paikkaan.


Palataanpa sitten itse kranssin tekoon. Mietin edellisen viikon etukäteen mitä haluaisin tehdä, luonnollisesti joku varmasti odottaisi ruokabloggarilta vähintään punaisia omenoita kranssiin, mutta minäpä lähdin työstämään omaa kranssia mielikuvien perusteella.

Halusin kranssista löytyvän:

-      -   kuusen ja tonttulakin tupsuineen (muoto)
-      -   kynttilöiden liekit (keltainen calluna)
-      -   kilikelloja (unikon kodat)
-      -   rusetiksi sidottuja toiveita ja unelmia
-      -   lumen puiden oksilla (naava)
-      -   äidin tekemän luumukiisselin (ruskeat joulupallot)
-      -   viimeiseksi sen tärkeimmän eli rauhan ja onnen (jouluenkeli) 
    
Ja samalla kranssi sai nimeksi ”JOULUN TAIKAA”


Tämä kranssi on muuten ihan ensimmäinen, mitä olen koskaan valmistanut, joskus taisin yrittää havupalloa, mutta sillä kertaa tekeleestä tuli ufo, hah hah.

Saimme hakea materiaalit kranssiin kukkatalosta, ainoastaan nuo pohjatukena käytetyt syreeninoksat kävin leikkaamasta pihalta. Oksat leikkasin sopivan mittaisiksi ja sidoin sidontalankaa apuna käyttäen kuusen muotoiseksi.


Olin varannut 3 nippua pihtakuusen oksia, mutta reilu kaksi nippua olisi riittänyt, loput laitoin kanervaistutuksiin.

Aloitin kranssin teon leikkaamalla ensin sopivan pituisia oksia pihdasta (alimpaan riviin pisimmät) ja niputin aina 3 oksaa yhteen sidontalangalla.

Alimpaan riviin tuli 6 oksanippua.
Seuraavaan riviin hieman lyhyemmät ja taas 6 kpl 3 oksan nippua. Sitten taas lyhyempiä ja nyt riitti 5 kpl 3 oksan nippua. Tällä tavalla etenin ylöspäin, vähitellen lyhyempiä ja vähemmällä oksanipulla.

Seuraavaksi leikkasin keltaisesta callunasta oksia (eripituisia) ja niitäkin niputin 2-3 nippuihin ja sidoin niitä oman mielen mukaan.


Sitten tein tonttulakin hiippoineen ja tupsuineen. Leikkasin pihtakuusesta oksia (ohut vartista on helppo taivuttaa) ja laitoin niitä 2-3 päällekkäin ja kieritin sidontalankaa niiden ympäri, pituuden voi jokainen päättää itse. Tupsuksi unikonkodat ja hiukan naavaa ja pieni rusetti.

Viimeistelin joulukranssin vielä rusetein sidotuilla unikonkodilla ja joulupalloilla.

Tervetuloa äänestämään ja katsomaan tätä joulukranssia ihan paikan päälle!



Ja huom! Älä unohda joulumuoria tai musiikkiesityksiä.


Tässä joulumarkkinoiden ohjelma kokonaisuudessaan:

Joulumarkkinat
la 23.11. klo 10-15
Luvassa:

o huikeita myyjiä, käsitöitä ja herkkuja

o kranssiäänestys by KUBLO @keskiuudenmaanblogit

o upea kuvausseinä - Ota näyttävä jouluselfie!

o Kukkatalon omat jouluiset workshopit (ei ilmoittautumista)

- kangaskassin kuviopainanta kasvimateriaalilla 10€

- sammalamaryllis 10 €

o joulumuori paikalla klo 12-15

o Keski-Uudenmaan musiikkiopiston esityksiä klo 12-14

o kahvila

o tarjouksia

Tervetuloa!

Kiitos Järvenpään Kukkatalo, että sain olla mukana tässä todella kivassa yhteistyössä .

8 Comments

KATASTROFI TAI JOKU MUU POIKKEUSTILA, OLETKO VALMISTAUTUNUT?




Oletko sinä miettinyt koskaan teidän perheen kotivaraisuutta?



Minua hävettää kyllä myöntää, että enpä ole moista tärkeää asiaan liiemmin miettinyt. Enkä tiedä miksi, sillä varsin tärkeästä asiasta tässä on kuitenkin kyse.



Kotivaralla tarkoitetaan niitä ruoka– ja muita arjen pyörittämisessä välttämättömiä tarvikkeita, joita ollaan hankittu kotiin vähän enemmän. Niin, että katastrofin,  tilapäisen häiriön (esim. veden/sähkönjakelun keskeytyminen) tai jonkun muun poikkeustilan vuoksi selviämme kotona tällaisen yli. Vesi varmasti ruuan lisäksi kuuluu niistä tärkeimpiin.



Minua pyydettiin mukaan bloggaajien yhteiseen tempaukseen kertomaan henkilökohtaisesta kotivarasta. Idean äiteinä löytyvät Satu ja Johanna blogien Tsajut ja Jovela takaa. Meitä bloggaajia lähti tähän tempaukseen iso joukko ja tuolta lopusta löydät linkit mitä ajatuksia tämä kotivara on muissa herättänyt.



No kurkistetaanpa sitten keittiöön. Meidän talouteen kuuluu vain me kaksi, mieheni ja minä.



Niin kuin tiedät, kahden aikuisen talous ei vaadi mittavia ruokasuunnitelmia saati kauppareissuja. Suurin osa tehtävistä aterioista määräytyy vasta kauppareissulla, riippuen tarjouksista ja tarjonnasta. Joten tämä jo kertonee sinulle, että kaupassa käydään vähintään kolme/neljä kertaa viikossa, tehden pieniä ostoksia kerrallaan.



Ateriat valmistan joko neljälle tai kuudelle hengelle kerrallaan. Niitä syödään ensin illalla ja seuraavana päivänä töissä lounaalla (kummallakaan ei ole mahdollisuutta poistua työpaikalta lounaalle). Toki välillä tulee ostettua enemmän, jolloin sitä kotivaraa löytynee jääkaapista hiukan enemmän kuin normaalisti.



Olin muuten melkoisen yllättynyt, kun suosituksissa puhutaan ainakin 72 tunnin varautumisesta. Se tarkoittaa sitä, että esim. pelkkää vettä pitäisi olla varastoituna 6 litraa/henkilö ja siihen ei vielä ole laskettu henkilökohtaiseen hygieniaan tarvittavaa vesimäärää.

Joopa joo, no meiltä löytyy jääkaapista litran pullo valmista sooda streamer happovettä ja samanlainen pullo ihan tavallista hanavettä. Tosi harvoin on ollut vedenjakelussa yllätyksiä, ehkä yhden tai kaksi kertaa koko sen 30- vuoden aikana, mitä olemme tällä paikalla asuneet. Toki katkoja oli enemmän ja vähemmän viime kesänä, lähes viikottain, johtuen vesilaitoksen tekemästä viemäriverkoston parannuksesta, mutta niistä oli tiedotettu hyvissä ajoin etukäteen ja 10 litran vesikanisteri oli silloin käytössä. 



No ihan noin huonosti ei sitten niiden ruokatavaroiden osalta kuitenkaan meillä ole. Jauhoja, mausteita, siemeniä, pähkinöitä, kuivahedelmiä, riisiä ja pastaa sekä näkkäriä, tonnikalaa ja hedelmäsäilykkeitä löytyy aina kaapeista. Hengissä pysyisimme myös kananmunilla, sillä niitä löytyy aina iso kennollinen.



Pakastin täytetään syksyisin marjoilla ja sienillä sekä ystävältä ostamalla kokonaisella peuralla, joten nyt kun kirjaan näitä ruokatarvikkeita yhteen, niin hei, ollaanhan me periaatteessa huolehdittu omasta korivarasta, ainakin syksystä -myöhäis kevääseen. Riista säilyy hyvin pakkasessa, kun se on käsitelty teurastamolla asianmukaisesti ja vakuumipakattu. Tuommoinen määrä lihaa pakastimessa (12-14kg) riittää moneksi, moneksi kuukaudeksi eikä sitä syödä joka päivä ei edes joka viikko, joten lihassa pysytään :D. Ja ateriat voisi kokkailla vaikka ulkogrillissä, jos sähköä ei olisi saatavilla.



Esimerkiksi Marttojen sivuilta löydät tarkemmat ohjeet tarvittavien ruokatarvikkeiden määristä.



Suositeltuja perunoita tai muita juureksia ei jääkaapista tällä hetkellä löydy, vaan jääkaapin vihanneslokeroita täyttää tomaatit, kurkut, avokadot sekä parsat ja kukkakaalit, unohtamatta salaatteja. Syy tähän on minun tämän hetkinen ruokavalio eli ketogeeninen dieetti. Ja koska, en niitä nytkään syö, niin enpä niitä sinne turhaa viitsi varastoida. Jokainen voi siis miettiä itse omaa ruokatarvikkeiden kotivaraa valikoiden ja tarpeen mukaan.



Ihan pelkät ruokatarvikkeet eivät kuitenkaan riitä, vaan hyvä olisi pitää varastossa niin kynttilöitä ja tulitikkuja kuin taskulamppu ja paristoilla toimiva radiokin (huom. paristoja). Tällaiselle kynttilähullulle tuo ei ole vaikeaa, sillä kaapeista löytyy kynttilöitä varmasti myös naapureiden tarpeeseen. Radion paristojen koko pitää kyllä muistaa tarkistaa, meillä on yleensä vain 2 tai 3 A:n paristoja kaapissa.



Kotimme on sähkölämmitteinen eikä meillä ole takkaa, joten kovin pitkään ei kyllä talvella viihdyttäisi siellä ilman sähköä. Hrrr, se olisi lähdettävä evakkoon viimeistään vuorokauden jälkeen. Joten se auton bensatankkikin olisi hyvä pitää edes puolillaan.

Tosin mies tuossa vieressä huomautti, että onhan meillä aggregaatti, joten siitä saisi virtaa ilmalämpöpumpulle ja näin kotikin pysyisi lämpimänä, jes!



Tärkeää on myös hankkia sinulle määrätyt reseptilääkkeet ajoissa, ennen kuin purkki on kokonaan tyhjä! Ihan pikku vinkki vaan miehelleni, heh heh. 



Muistatko sen hysterian, kun joditabletit meinasivat loppua apteekeista, silloin Milleniumin vaihtumisen aikoihin ja toinen Japanin tuhoisan ydinvoimalaonnettomuuden aikaan. No tuon vuoden 2011 jälkeen ei meille ole uusia joditabletteja hankittu, vaikka se suositus onkin. En ole koko asiaa edes muistanut ja nuo joditabletit säilyvät vain 5 vuotta, pitäisköhän siivota lääkekaappi? Voisihan niitä ostaa, jos vain muistaa seuraavalla apteekkireissulla.



Suositushan tämä kotivara vaan on, eikä mikään määräys, mutta oikeasti, kun sitä alkaa oikein pohtia, niin se on kuitenkin erittäin hyvä neuvo ja ohjeistus. Kukapa sitä jossain paniikissa enää edes ajattelee järjellä tai loogisesti, silloin parasta onkin, että perusasiat ovat kunnossa. Joten täytyypä korjata noita muutamia puutteita myös omalta kohdalta.



Jos perheessäsi on lapsia tai kotieläimiä muista myös heidän speciaalit tarpeensa. 

Hyviä ohjeita löydät myös täältä ja jos sähköt ovat kauan poikki, niin mitä silloin pitää ottaa huomioon.

Myös nämä bloggarit kirjoittivat kotivara aiheesta:


Tsajut https://tsajut.fi/kotivara-perheen-arkea-helpottamassa/
Jovela eli omavarainen.fi https://www.omavarainen.fi/l/kotivara/
Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2019/11/puutarhurin-kotivara.html
Metsäläisten elämää https://metsalaistenelamaa.blogspot.com/2019/11/kotivara-arjen-turvana.html
Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2019/11/kotivara-ja-puutarha.html
Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2019/11/maalla-parjaa.html
Mummon kirja https://mummon-kirja.blogspot.com/2019/11/elaman-pitaa-sujua.html
Trio Miumau ja herra Nilsson https://triomiumau.blogspot.com/2019/11/hashtag-72-tuntia.html
Harmaa torppa https://www.harmaatorppa.fi/2019/11/selviaisitko-72h-ilman-ulkopuolista-apua.html
Kohti laadukkaampaa elämää https://varmuusvara.blogspot.com/2019/11/kotivara.html
Sorakukka http://www.sorakukka.fi/?p=934
Pienenpieni farmi https://pienenpienifarmi.com/?p=933
Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2019/11/kotivara-omatoimista-varautumista.html
Helecleaner https://helecleaner.com/kotivara-kodinhoidossa/
Ihme ituhippi http://ihmeituhippi.com/kotivara
Vauhtihirmun elämää https://blogit.terve.fi/vauhtihirmu…/allergiaperhe-kotivara/
Ihana maatuska https://www.ihanamaatuska.fi/…/lapsiperheen-kotivara…
It's so mysigt https://www.somysigt.com/…/171…/kotivara-poikkeustilanteessa
Korkeala https://www.korkeala.fi/?p=2956
Riippumattomammaksi https://riippumattomammaksi.blogspot.com/…/kesarannan…
Airot ulapalla https://airotulapalla.blogspot.com/…/kotivarasta-ja-sen…
Kalastaja kuivalla maalla https://morgenstjerna.blogspot.com/…/11/ruokakotivara.html
Vanha rouva Tuomela https://vanharouvatuomela.blogspot.com/…/kotivara-keha…


  

24 Comments

MUSTIKKA TUOREJUUSTOKAKKU OREO-KEKSIPOHJALLA SEKÄ KASTIKE, VASTUSTAMATON MAKUPARI


Isänpäivä lähestyy, josta tulikin mieleen tämä herkullinen mustikka tuorejuustokakku. Ainakin meidän iskän mielestä tämä on parasta mustikkaherkkua.

Kun valmistat pohjan oreo keksejä muistuttavilla Coppenrath Cooky kekseillä, niin saat gluteenittoman pohjan. Näitä keksejä löydät ainakin Prismoista.



Täyte valmistuu rahkasta, mascarponejuustosta sekä kuohukermasta ja sitä maustetaan niin vaniljasokerilla kuin sitruunan kuorella.

Kakku ei vaadi montaa työvaihetta ja syönti valmis se on jo neljän tunnin päästä, tosin yön yli levättyään vielä parempi.

Ihan parasta on kakun palan päälle kaadettava mustikkakastike, slurps!



Tämä kakku olisi kuin omiaan juhlistamaan myös kahvipöytää itsenäisyyspäivänä sen sinivalkoisuuden vuoksi.

Kakun ohjeet on 18 cm vuoalla, mutta ohjeet löytyvät myös suuremmalle.




MUSTIKKA TUOREJUUSTOKAKKU JA KASTIKE

Pohjan raaka-aineet:  
1 pkt Orea original keksejä (156g)
40 g  sulatettua voita
Täytteen raaka-aineet:
2  dl kuohukermaa
2  tl  vaniljasokeria
1/2 prk mascarponejuustoa
1/2 prk maitorahkaa
1  sitruunankuori raastettuna
2 tl liivatejauhoa 
2 rkl sitruunan mehua
2 rkl vettä
2 rkl tomusokeria
Mustikka-kastikkeen raaka-aineet:
1  dl  sokeria
2  rkl sitruunan mehua
0,5 dl vettä
6 dl mustikoita (n. 300 g)  jätä n. kourallinen mustikoita kakun täytteeseen
1,5 rkl maizzenaa
1  rkl voita

Kakun ohje:
1. Jauha keksit mixerillä tai pussissa muruiksi. Sulata voi ja yhdistä ne kulhossa.
2. Leikkaa kakkuvuuan pohjalle leivinpaperista sopiva paperi. Painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille (reilu 2 cm). Laita jääkaappiin viileään odottamaan.
 Käyttämäni kakkuvuoan ympärysmitta on 18 cm, jos teet isompaan vuokaan, niin keksipohjaa ei tule reunoille ja kakku jää matalammaksi.
3. Vispaa kerma ja vaniljasokerit vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa mascarponejuusto ja rahka. Raasta joukkoon 1 sitruunan kuori ja lisää tomusokeri massaan.
4. Mittaa liivatejauho mikronkestävään astiaan ja lisää sitruunan mehu sekä vesi, anna hetken aikaan turvota. Kun liivate on turvonnut lämmitä sitä n. 15-20 s mikroaaltouunissa ja yhdistä juokseva neste juusto-rahkaseokseen. 
4. Lisää lopuksi vatkattu kermavaahto. Sekoita hyvin. Laita täytettä runsas puolet kakkupohjan päälle. Ripottele tuoreita mustikoita vuokaan ja sitten loppu täyte vuokaan. Anna kakun jäähtyä ainakin 4 tuntia.
Mustikkakastikkeen ohje:
Mittaa kattilaan sokeri, vesi, sitruunan mehu sekä mustikat. Anna kiehua niin, että sokeri sulaa.
Sekoita maizzena pieneen tilkkaa vettä ja lisää kattilaan, anna kiehahtaa. Ota kastike pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi. Jäähdytä kastike.
Vinkit:
Tämä juustokakkku on tehty 18 cm kakkuvuokaan, jos teet isompaan (20-24 cm) kannattaa ohjeeseen lisätä koko purkki mascarponea ja rahkaa sekä 1 rkl tomusokeria lisää. Vastaavasti pohjaan 200 g oreokeksejä ja 50 g sulatettua voita.
Liivatejauhon voit korvata 4 kpl liivatelehtiä.

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE ISEILLE !
6 Comments

HYVÄ-PAHA KETO, FIILIKSIÄ ENSIMMÄISELTÄ VIIKOLTA SEKÄ MAUKAS VHH SUPPILOVAHVERO-SELLERIKEITTO



Joo, tiedän, että ketoilu on nyt niin pinnalla ja siitä ollaan montaa mieltä, mutta minkäs teet, kun halusin vielä kerran niiden kymmenien (olen jo 60v.) epäonnistuneiden dieettien jälkeen kokeilla tätä ruokavaliota.


            Pariloitua munakoisoa, fetajuustoa, tomaattia sekä aurinkokuivattuja tomaatteja

Noin 8 vuotta sitten kokeilin toista vähähiilihydraattista ruokavaliota eli karppaamista. No, tämän kyseisen kokeilun suoritin erittäin huonoin tuloksin. Voipi tosin olla, että silloinen  tietotaitoni oli liian vajavaista, mutta kuitenkin ukkokultani pudotti samaan aikaan reilut 10 kiloa, siinä missä minä lihosin neljä.


       Grillattua lohta, artisokkapyrettä, parsaa sekä miniluumutomatteja

Ketogeenisellä tai karppauksella toteutetulla ruokavaliolla ei ole paljoakaan eroa, tosin ketoilussa pidetään päivän aikana syödyt hiilarit noin 20-30g/päivä ( karppauksessa riittää alle 100g), myös syötyjen proteiinien määrissä on eroja, ketoilussa  sallittava proteiinimäärä on maksimissaan 30%.

Pitämällä hiilihydraatit näin alhaisella tasolla varmistetaan, että keho pääsee ”ketoosiin” eli tilaan, jossa se käyttää energianlähteenä pääosin kehon omia rasvoja.

Enempää en halua analysoida näillä ruokavaliotiedoilla, enkä ole yhtään varma osaisinko sitten kuitenkaan antaa mitään tarvittavaa ja varsinkaan tarkkoja, faktoihin perustuvaa tietoa, sillä oma kokemukseni on vain viikon vanha.


                  Vihersmoothie

Ilmainen ja hyvä appsi ravintoaineiden laskemiseen ja aktiivisuusrannekkeen tietojen keräämiseen on MyFitnessPal.

No miksi sitten lähdin ketoporukkaan mukaan?

Suurin syy siihen on siskoni tänä syksynä (elokuussa) aloittama ketoilu. Se miltä hän näytti lokakuussa synttäreilläni, asumme eri maissa tapaamme harvoin kasvokkain, oli jotain niin uskomatonta. Yli 53v nainen, upea naisellinen vartalo, täynnä energiaa ja iloa. Jännä positiivisuus sekä kauneus ympäröi häntä kauttaaltaan, hyvän olon näki siis jo kaukaa. Tämä kaikki, vaikka hänellä oli takanaan vasta pari kuukautta ketoilua, teki minuun suuren vaikutuksen. Ja hän itse vannoo ketoilun nimiin.


            Kuva otettu mun 60v s        synttäreiltä Tallinnassa

Tuohon ruokavalion vaikutukseen omaan kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin olen alkanut uskoa oikein todella. Olen väsynyt siihen, miten väsynyt olen aika ajoin. Inhottaa oma saamattomuus, enkä oikein jaksa innostua enää mistään.
Häh! enhän mä ennen ole ollut tuollainen, mutta ilmeisesti, kun ikää on tullut lisää, se on osaltaan tehnyt tehtävänsä. Mutta siihen on tultava muutos!



Toki haluan samalla myös pudottaa painoa, sillä olen melkein yhtä pitkä kuin leveä, no usko pois. Oman tavoitteen olen asettanut melko kohtuulliseksi eli 12 kiloon ja silti mulle jää vielä ne kahvat mistä pitää kiinni. Kunhan hiukan kiloja karisee, pitää myös alkaa miettiä vakavissaan tuota liikuntapuolta. Kyllä mä haluan olla hyvässä kunnossa vielä ainakin seuraavat 20 vuotta ja siitä mulla on esimerkkinä omat rakkaat ikinuoret vanhempani.




Sitten itse tähän ketoiluun palatakseni, niin parasta olisi ollut ehkä liittyä heti Anni Sirviön vetämään Ketokickstart -ryhmään, jonne jo tuhannet ovat  liittyneet. Mutta tunnetusti  olen sellainen jäärä, minä itte –tapaus, joten hain tietoja netistä (esim. https://hannamarirahkonen.fi/yellowmood/ketogeeninen-ruokavalio-kokemuksia/ https://tomikokko.com/blogi/ketogeeninenruokavalio/
sekä siskolta.

Todella paljon kyllä pitää tietää, opetella ja sisäistää ennen aloittamista, ettei hommat mene päin mäntyä.
Ensin tietenkin pitää tietää, mitä ketoilulta haluaa. Tarkoitan siis sitä, että haluaako samalla pudottaa painoa ja kuinka paljon. Sitten pitää laskea omat tarvittavat makrot eli ravinnemäärät (rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit), mitä päivän aikana tarvitsee, jotta pääsee alkuun (näitä kaavoja löytyy kyllä netistä). Oman kalorimäärän pienuus kyllä hirvitti, 1056 kcal kuulostaa niin pieneltä, mutta koska haluan laihtua sen 0,7-1 kilon/viikko niin näillä mennään. Oon just sellainen tyyppi, että sen laihtumisen piti tapahtua jo eilen.




Tuosta kalorimäärästä suurin osa on rasvaa, laitoin tuohon tuon kuvan, josta näet tarkalleen, mitä tarkoitan. Olet varmaan nyt kauhuissasi, mutta jo pelkällä aamun Bullet Proof –kahvilla saan 1/3 päivän rasvoista eikä sitä tarvitse lotrata päivän aikanakaan kuin teelusikallinen tai ruokalusikallinen lounaan ja illallisen joukkoon. Kuitujen saamiseksi syön pähkinöitä ja siemeniä, joissa on myös hyviä rasvoja. Kaiken ruuan voi paistaa voilla tai oliiviöljyllä ja jos haluaa, niin voihan sitä pekonia mättää ja kermaa kaadella. Mulla ei ole kyllä vielä ollut tarvetta sellaiseen. Tämän postauksen ruokakuvat ovat kaikki tällä viikolla syömiäni aterioita ja kuten näet, ne näyttävät oikein terveellisiltä. Ateriat koostuvat aamupalasta, lounaasta sekä illallisesta ilman välipaloja.


            luulientä sienireissun päälle ja taas jaksaa

Ikävintä tässä ruokavaliossa on kuitenkin hedelmien ja marjojen välttäminen, tosin mustikoita voi syödä kourallisen pari kertaa viikossa. Vielä en ole niitä syönyt, ehkä sitten viikonloppuna.


            Kukkakaalia, peuran jauhelihaa ja kookoskermaa

Miten mulla sitten sujui ensimmäinen viikko, no tietty neljäntenä yönä iski aivan hirveä nivelkipu koko roppaan. Särki olkapäitä, polvia ja nilkkoja niin paljon, että piti käydä buranaa ottamassa. Seuraavana päivänä selvisi, että mulla oli suolat liian vähissä, joten lusikallinen himalajan suolaa riitti tuohon vaivaan. Oishan se pitänyt itsekin ymmärtää, sillä vettä juodaan päivän aikana paljon ja pissalla saa juosta yhtenään, iltajuomisen opin lopettamaan kantapään kautta.


                                      Grillatua broilerin sisäfilettä ja kesäkurpitsa-spagettia

Olen tuntenut jo keskiviikosta asti itseni paljon energisemmäksi ja tuolloin alkoi myös mittauksen mukainen ketoosi. Nälän tunnetta ei ole aterioiden välissä ja ihme kyllä ei juuri mielitekojakaan. Pelkäsin hieman tulevaa viikonloppua, sillä silloin olen tottunut ottamaan viiniä, mutta hyvinhän se sujui teen merkeissä, vaikka vieressä mieheni ja siskoni muutaman lasillisen ottivatkin.

No lauantaina alkoi ”ketoflunssa”, nappasin c-vitamiinia ja yhden histecin ja jo sunnuntaina olo oli ihan normaali. Kääk, mä heräsin jo kello 6 ja sienimetsällä oltiin jo 9 jälkeen, tosin olihan noita kellojakin siirretty, mutta silti, ei ole ollut mun tapaista herätä vapaapäivänä tuohon aikaan.



Ihan halpaa ei tämä dieetti ole alussa, sillä elektrolyyttitasapainon ylläpitämiseksi, pitää hankkia, hyviä öljyä, suolatonta voita, kunnollisia magnesiumtabletteja, kaliumia tarpeen mukaan, gollagenjauhetta sekä hyvää suolaa. Mulla taisi mennä näihin ostoksiin hiukan reilu satanen, mutta kyllä näistä riittää kuukauden satsiin kummasti. Vielä en tiedä miten paljon kauppalasku tulee muuttumaan, mutta sekin on seurannassa.

Laitan sulle vielä vinkiksi vhh-ruokien reseptejä, mitä multa löytyy blogista ja tietty sieniretken saalista tehdyn herkullisen keiton ohjeen.


               Sieni-sellerikeittoa tulossa


MAUKAS VHH SUPPILOVAHVERO-SELLERIKEITTO 4:lle

Tarvitset:

  • 200g pekonia kuutioituna
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl gheetä/voita/oliiviöljyä
  • 150g paistettuja suppilovahveroita
  • 300g (noin 4-5 vartta) lehtiselleriä
  • ½ litraa lihaluulientä/kanalientä
  • 2 dl creme fraichea


OHJE:

1. Kaada kylmälle paistinpannulle pekonikuutiot ja paista niitä muutama minuutti.

2. Leikkaa sipuli ja valkosipulinkynnet silpuksi ja lisää pannuun pekonin seuraksi, lisää myös ruokalusikallinen voita ja jatka paistamista niin kauan, että sipulit pehmenevät.

3. Lisää lopuksi paistetut suppilovahverot pannuun, anna hautua muutama minuutti.

4. Mittaa kattilaan ½ litraa lihaluulientä tai vahvaa kanalientä ja leikkaa lehtisellerin varret paloiksi ja laita kattila kiehumaan. Lisää pekoni-sipuli-sienipaistos sekaan. Anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes selleri on pehmeää ja kaada keitto sitten tehosekoittimeen, mittaa 2 dl creme fraichea sekaan ja aja soseeksi.

5. Kaada keitto takaisin kattilaan, lämmitä tarvittaessa ja mausta pippurilla ja suolalla.

Keiton päälle voit lorauttaa hyvää oliiviöljyä, kuivattuja sieniä ja sellerinlehtiä koristeeksi. Myös siemenet sopivat keittoon.

Kiva kun kävit täällä blogin puolelle, arvostan myös suuresti jättämääsi kommenttia.

6 Comments

Seuraa myös intagramissa

mukana

Mukana

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae reseptejä

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä