PIZZA KIKHERNE-POHJALLA (GLUTEENITON)




Oon tässä alkuvuodesta halunnut lisätä kasvisruokaa meidän arkipäivien ruokalistalle, pyhä pyrkimys olisi korvata sillä 3-4 päivää viikossa, viimeiset viikot ollaan jo selvitty kunnialla. Pitää vaan vaihdella raaka-aineita ja etsiä aina jotain uuttakin listalle. Pelkillä salaateilla tai sopilla kyllästyisin varmaan heti alkuunsa, heh heh.

Myös tuota valkoisen sokerin ja vehnäjauhojen määrää haluan pienentää ja etsiä niille parempia vaihtoehtoja.

Eilen sitten kokeilin kikhernejauhoista tehtyä pizzaa ja tiedätkö, sehän ei maistunut yhtään hullummalta. Vaikeaa oli kuitenkin tuon jauhon löytäminen kaupasta. Mene tiedä onko sillä juuri nyt kova kysyntä vai toisinpäin, mutta vasta neljännestä kaupasta sitä löytyi.


Tuo kikhernejauhoista valmistettu taikina eroaa normi pizzataikinasta kyllä melkoisesti, sillä sen juoksevuuden takia sitä ei voi varsinaisesti leipoa ollenkaan, vaan se kaadetaan leivinpaperin päälle suoraan kulhosta ja levitetään esim. lusikalla.

Pohjaa paistetaan ensin noin 10-15 minuuttia, kunnes sen päälle vasta laitetaan kastike ja halutut täytteet ja paistamista jatketaan vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut kauniisti.


Pohjan ohjeen otin Risentan sivuilta, mutta jouduin muuttamaan sitä sen löysyyden vuoksi ja samalla lisäsin taikinaan ½ tl leivinjauhetta. Näin jälkikäteen harmittelen, etten lisännyt silputtua pinaattia ja tuoretta rakuunaa jo taikinaan, mutta sen teen varmasti ensi kerralla. Myös oregano toimisi varmasti.

Jokainen voi valita mieleisensä täytteet ja ihan kaikki toimii myös tällä pohjalla. Tässä kasvisvaihtoehto:

KASVISPIZZAA KIKHERNEPOHJALLA (gluteeniton)

Pohja:

  • 3,5 dl kikhernejauhoja
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 2,5 vettä
  • 1 rkl öljyä
  • vaikka itse en laittanut mitään yrttiä pohjaan, niin suosittelen sitä lisäämään joko tuoreena (1 dl) tai kuivattuna (1 rkl)


Tomaattikastike:

  • 1 dl paseerattua tomaattia (voi olla myös valmiiksi maustettua)
  • 2 valkosipulinkynttä raastettuna
  • pieni hippu chilijauhetta


Sekoita kaikki yhteen.

Päälle:

  • 10-12 kpl herkkusieniä
  • ½ - 1 punasipuli
  • ½-1 dl parmesanjuustoraastetta
  • 1 mozzarellapallo
  • pinaattia, rucolaa tai esim salaatti mix
  • mustapippuria, öljyä


Puhdista sienet talouspaperilla, siivuta ja paista pannulla.
Siivuta punasipuli.

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 220 astetta (kiertoilma 200).

Mittaa kulhoon kikhernejauhot, leivinjauhe sekä suola ja jos käytät yrttejä niin lisää nekin tässä vaiheessa, sekoita.

Sekoita vesi joukkoon ja lopuksi vielä öljy.

Laita leivinpaperi uunipellin päälle ja kaada taikina yhdeksi isoksi pizzaksi tai muutamaksi pienemmäksi pellille. Käytä ruokalusikkaa levittääksesi taikinan tasaiseksi.

Paista pohjaa noin 10-15 minuuttia. Ota pois uunista ja käännä pohja(t).

Levitä nyt päälle tomaattikastike ja raastettu parmesan juusto.

Lisää paistetut herkkusienet, sipulit, paprikasuikaleet ja revi mozzarellasta paloja pizzan päälle. Paista vielä uunissa 10 minuuttia.

Tarjoillessa laita päälle vielä pinaattia tai rucolaa, myllystä mustapippuria ja hyvää öljyä loraus. Nauti J.

6 Comments

SUSU- KIRJA, RAKKAUDESTA RUOKAAN




Reilu kuukausi sitten postilaatikkoon kolahti ihanalla turkoosilla ja pinkillä päällystetty Super Market Survival , Olli Postin kirja, jota tuttavallisimmin kutsutaan SuSu-kirjaksi.

Se miksi nyt vasta itse kirjoitan kyseisestä kirjasta, ei johdu mielenkiinnosta teosta kohtaan, vaan ironisesti kyllä siitä, että muutettuani oman ruokavalioni vuoden alussa täysin, niin olen sairastanut jos jotakin flunssaa ja vatsatautia kohta kaksi kuukautta. Mutta kysymys kuuluukin, että miten sairas olisin, jos en olisi muuttanut suuntaa?

Oikeastaan parempaan saumaan ei tämä rakkaudesta ruokaan ja hyvinvointiin syventynyt kirja olisi voinut päätyä käsiini.



Olli Posti on oman elämänsä parantaja tai guru, niin kuin olen kuullut häntä nimitettävän. Enkä kyllä ihmettele yhtään, sillä jos miehellä on todettu jo vuonna 2003 Ms-tauti ja tänä päivänä 2019 hän on täysin terve, niin jotain todella oikein on hän silloin päätynyt tekemään.

”Tämän kirjan teesi on, että saadaksemme ravinnosta aidosti maukasta ja hyvää tekevää, meidän on suurelta osin vaihdettava kemikaalit takaisin luonnon luomiin makuihin.”

Kirjan alku kertoo Ollin omasta intohimoisesta halusta löytää totuus. Miten iso merkitys ravinnolla on hyvinvointiin sekä miten sen avulla voi vaikuttaa omaan terveyteen. Tämän kaiken eteen tehtyään töitä vuosikaudet, hän tiivistää oppimansa sanaan rakkausruoka; nautinnosta, mielitekojen luonnollisesta täyttämisestä ja hyvää tekevästä ravinnosta.



Kirja perehtyykin seuraavaksi jakamaan informaatiota paremmista valinnoista sekä siitä, kuinka suuri merkitys on sillä, mitä juomme ravinnoksi ja miten nesteytämme itsemme.

Ja omaksi hämmästyksekseni, miksi juuri hyvällä suolalla on suuri merkitys makeanhimon taltuttamiseen.

Kahlatessani kirjaa eteenpäin, itseäni ilahdutti suuresti juuri se, että ne kasvikset, joihin olen itsekin ihastunut, siis ne luonnollisesti värikkäät, ovat niitä parempia valintoja. Onhan jo itsestään selvää, että ruoka joka näyttää lautasella kauniilta, houkuttelee myös syömään sitä (varo kuitenkin erehtymästä niihin teollisesti värjättyihin versioihin).



Myös mausteilla sekä yrteillä on Ollin mukaan suuri vaikutus niin makuun, ruuan sulamiseen ja imeytymiseen. Hänen mukaansa niillä on tulehduksia alentava vaikutus. Kunhan vielä muistaa, että välttää niitä markettien mausteita, joista löytyy teollisia lisäaineita.

Vähitellen kirjassa käydään läpi kaikki ruokatarvikkeet, mitä on tarjolla tavallisessa ruokakaupassakin. Niin leivät, leivonnaiset, jauhot, riisit, pastat, öljyt, levitteet, maitotuotteet, kananmunat, kalat, kanat sekä lihatuotteet unohtamatta makeisia, virvoitusjuomia tai alkoholia.



Olli kehottaa syömään hyvin ja tyydyttävästi, ihastuman ruokaan sekä nauttimaan siitä.

”Mitä parempaan totut, sitä parempaa haluat. Huonot houkutukset poistuvat, kun tilalle tulee herkullisempia syntejä.”

Kirjan lopusta löydät vielä muutamia Ollin rakkausreseptejä.

Mitä minulle jäi kirjasta käteen? No ainakin se antoi paljon ajattelemisen aihetta. Samalla sain vinkkejä ihan uusista tuotteista, joista muutamaa olen jo ehtinyt kokeilla. Olen myös huomannut, että käyttäydyn paljon kriittisemmin kauppareissulla. Mietin huomattavasti tarkemmin mitä suuhuni laitan. Kirjassa on toki myös sellaista, joihin en lähde mukaan, mutta niitä en halua eritellä tässä, sillä haluan sinunkin tutustuvan tähän mainioon kirjaan ja tekevän omat johtopäätöksesi.



Se myös laukaisi hirveän hingun ensi kesään, että pääsen metsään keräämään marjoja, sieniä sekä villiyrttejä.

Hyvää jatkoa Olli ja menestystä rakkaudesta ruokaan -kirjalle!

Kirja saatu arvosteltavaksi.

9 Comments

MEHEVÄT MUSTAPAPU-HERKKUSIENIPYÖRYKÄT




Kun syö paljon vihanneksia ja kasviksia haluaa myös vaihtelua aterioihin. Vaikka keitot, vuokaruuat ja salaatit ovatkin hyviä ja helppoja valmistaa, niin myös pavuista saa maistuvia aterioita.


Tunnustan, että pavut eivät ole koskaan olleet mulle mikään ykkösjuttu (tosin härkäpavut on ihan jees), niin mustapavuista olen pitänyt ja tehnyt hampurilaispihvejä niistä aiemmin.


Omasta mielestäni pavut ovat melko kuivahkoja (paitsi padoissa) ihan itsellään, joten kun haluat niihin mehukkuutta, niin lisää massaan esim. sieniä, tomaattia tai vaikka munakoisoa.


Sunnuntain päivällisellä tarjosin herkkusienillä ja tuoreella rakuunalla höystettyjä mustapapupyöryköitä. Voi nam, olivatpa ne hyviä, muutaman popsin jo suoraan uunipelliltä.


Toki voit käyttää näihin pyöryköihin niitä pakkasesta löytyviä sieniä, mutta tuohon tuoreeseen rakuunan kannattaa panostaa eli etsiä kaupasta. Hätätapauksessa voit käyttää myös kuivattua, mutta kyllä sen maussa huomaa. Se ylimääräinen rakuuna mitä jää yli, kannattaa laittaa pussiin ja pakkaseen. Se on sieltä helposti tarpeen tullen otettavissa.


MUSTAPAPU-HERKKUSIENIPYÖRYKÄT

Raaka-aineet:

  • 1 tlk mustapapuja (380g/230g)
  • 3 isoa herkkusientä/6 pientä/1,5 dl pakastesieniä
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ tl suolaa
  • mustapippuria myllystä, veitsenkärjellinen cayennepippuria
  • 2-3 rkl tuoretta rakuunaa silputtuna
  • 0,5 dl oliiviöljyä sekä 2 rkl paistamiseen
  • 3 rkl mantelijauhoja/vehnäjauhoja
  • 1 dl pankojauhoja/korppujauhoja


OHJE:
Aseta uunin lämpötilaksi 220 astetta.

Valuta mustapavut, laita kulhoon ja survo niitä haarukalla (ei tarvitse kokonaan muussata).

Kuori sipuli sekä valkosipulinkynnet ja silppua ne.
Silppua herkkusienet pieniksi.

Laita 2 rkl öljyä pannulle ja kuumenna. Lisää silputut herkkusienet sekä sipulit. Kuullota (älä paista) noin 5 minuuttia ja kaada kulhoon mustapapujen seuraksi.

Lisää kulhoon suola, mustapippuria sekä veitsenkärjellinen cayennepippuria sekä silputtu rakuuna, sekoita.

Mittaa kulhoon ½ dl oliiviöljyä sekä 3 rkl manteli/vehnäjauhoja, sekoita.

Laita leivinpaperi uunipellille ja leivo mustapapumassasta pyöryköitä, massasta tulee noin 20 pyörykkää.
Pyöritä pullat ennen uuniin laittoa panko/korppujauhoissa.

Paista pullia uunissa noin 20 minuuttia.


HELPPO JA RAIKAS KASTIKE MUSTAPAPU-HERKKUSIENIPYÖRYKÖILLE

  • 3-4 rkl turkkilaista jogurttia
  • ½ sitruunan mehu
  • 1-2 valkosipulinkynsi
  • 1 tl hunajaa
  • 1 rkl tuoretta rakuunaa silputtuna


Sekoita kaikki aineet.

Voit tarjota pyöryköitä riisin, perunoiden, pastan kanssa tai syö ne salaatin kera.

7 Comments

KULTAINEN KUKKAKAALIKEITTO, KEITTO JOKA HURMAA JO TUOKSULLAAN




Kukkakaalista kokkailtua ruokaa oli jo pidemmän ajan tehnyt mieli. No sitä piti sitten varta vasten lähteä kaupasta ostamaan.

Olin törmännyt netissä jo aiemmin kultaiseen keittoon. Nimi kuulosti niin hienolta, että se herätti silloin mielenkiintoni. Tuolla kultaisella viitataan curryyn ja sen sisältämään kurkumaan, joka värjää ruuat kauniin keltaisiksi, melkein kultaisiksi. No sehän sopii J.


Valmiita currytahnoja saa kaupasta ja niitä onkin helppo käyttää. Tällä kertaa päädyin siis keltaiseen tahnaan.

Lisäsin keittoon vielä kurkumaa extra värin saamiseksi sekä inkivääriä, valkosipulia ja cayennepippuria pientä ”lämpöä” tuomaan sekä kookosmaitoa pehmentämään ja pyöristämään makua.


Usko tai älä, makuhermot heräsivät jo heti kun aloin lämmittämään mausteita kattilan pohjassa. Sitten vain perään kukkakaalin palat ja lisäksi vielä ½ purkkia kikherneitä (toisen puolen paahdoin uunissa keiton päälle).

Keitto maistui niin herkulliselta ja menee vihanneskeittojen kärkeen heittämällä. Ihanan vahvat, mutta kuitenkin samalla niin pehmeät vivahteet maistuvat tässä keitossa. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.



KULTAINEN KUKKAKAALIKEITTO

Raaka-aineet:

  • Kokonainen kukkakaali
  • 1 omena
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä raastettuna
  • 1 tl inkivääriä raastettuna
  • 4 tl keltaista currytahnaa
  • 1 tl kurkumaa
  • veitsenkärjellinen cayennepippuria tai jos pidät tulisemmasta niin ¼ tl niin kuin meillä maistuu.
  • 1 kasvis/kana fondi (itse käytin kanafondia)
  • 6 dl vettä
  • 1 tlk/prk kikherneitä (vähintään 380g/230g) voit toki ostaa kaksikin purkkia, joista toisen paahdat uunissa.
  • 1 tlk kookosmaitoa
  • 3 rkl öljyä sekä tilkka tarjoiltaessa


OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Kaada kikherneet lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä. Ota puolet talteen keittoa varten. Ja laita toinen puoli leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaa/uunipellille. Ripottele päälle hiukan öljyä ja ripottele päälle paprikajauhetta, juustokuminaa, cayennepippuria sekä suolaa. Paahda uunissa noin 20-30 minuuttia.

Jos haluat jättää tämän vaiheen pois, niin käytä koko tölkki kikherneitä keitossa.

Pilko kukkakaali, omena ja sipuli paloiksi.

Mittaa 3 rkl öljyä kattilaan, lämmitä ja lisää samalla 4 tl currytahnaa, 1 tl kurkumaa,tilkka cayennepippuria, 2 raastettua valkosipulinkynttä sekä 1 tl raastettua inkivääriä. Anna mausteiden lämmetä ja lisää sitten paloitellut kukkakaalit, kikherneet, omena sekä sipuli. Pyörittele niitä hetki mausteseoksessa koko ajan sekoittaen.

Lisää 6 dl vettä ja laita kansi päälle, anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää sitten kookosmaito ja anna kiehahtaa. Maista keittoa, lisää suolaa tai cayennepippuria jos tarpeen. Aja keitto soseeksi. Keitto saa jäädä melko paksuksi.

Koristele annos paahdetuilla kikherneillä, yrteillä ja lorauksella hyvää öljyä.

8 Comments

LEHTIKAALI-KYLMÄSAVULOHIPAISTOS JA KURKUMALATTE




Viikonlopun rientojen jälkeen on taas kiva palata ruotuun, ainakin tuon syömisen suhteen. Vaikka ihmetellä täytyy, että juhlienkin jälkeisenä aamuna raikas smoothie tuntui ja maistui parhaimmalle. Ennen olisin varmasti kaivannut vähintään paistettua pekonia ja kananmunia.




Oli kyllä kiva käydä tuulettumassa ja kuuntelemassa Diandraa, siinä on laulaja, jolla ääntä sekä osaamista riittää ja jolle toivoisi sen oman paikan löytyvän sieltä artistien top kympistä.


Mutta juu asiaan eli lehtikaali-lohipaistokseen, joka on varsinaista pikaruokaa parhaimmillaan. Oikeastaan kaikki vaan laitetaan vuokaan ja uuni hoitaa loput. Tästä ruuasta se oma siippakin totesi, että totisesti jatkoon ja pian uudelleen.


Itse laitoin kahteen erilliseen vuokaan, mutta toki voit käyttää yhtä isoa uunivuokaa. Ohje on tosiaan kahdelle, mutta tuplaamalla tarvikkeiden määrän, niin saat neljälle kunnon aterian.


Ja koska mä kaipaan aina jälkiruokaa, niin eilen sen virkaa toimitti aivan huumaava KurkumaLatte, iso peukku tälle. Ohjeita löytyy googlaamalla, mutta laitan oman versioni tähän alle.


LEHTIKAALI-KYLMÄSAVULOHIPAISTOA KAHDELLE


Raaka-aineet:

  • 120g lehtikaalia
  • ¼-1/2 dl hyvää öljyä
  • 4 kananmunaa
  • 150g kylmäsavulohiviipleita
  • fetajuustoa ja (cashew) pähkinöitä
  • luomusitruunan mehua ja kuorta
  • tarvittaessa suolaa


OHJE:

Aseta uunin lämpö 180-200 asteeseen.

Huuhtele sekä kuivaa lehtikaalit ja revi pieniksi paloiksi kulhoon. Kaada päälle öljyä ja sekoita hyvin.

Voit voidella uunivuokaa tilkalla öljyä.

Jaa lehtikaalit uunivuokiin tai vuokaan.

Tee kolot kananmunille. Riko kananmuna varovasti ja erottele valkuainen ensin koloon ja sitten päälle keltuainen kokonaisena (näin lopputulos on kauniimpi). Laita kumpaankin vuokaan kaksi kananmunaa. Ripottele päälle fetajuuston murusia.

Paista vuokia uunissa ensin noin 5-7 minuuttia ja lisää sitten kylmäsavulohiruusukkeet sekä muutama rikottu cashewpähkinä ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.

Raasta päälle sitruunankuorta ja purista päälle myös hiukan sitruunan mehua. Lisää tarvittaessa suolaa, muista että suolaa tulee myös juustosta sekä lohesta.

Ja sitten jälkiruokaan eli LÄMMIN KURKUMALATTE

  • 4 dl kauramaitoa
  • 2/3 rkl kurkumaa
  • ½ tl kanelia
  • ½ tl raastettua inkivääriä (myös jauhe käy)
  • 2 tl hunajaa
  • ½ tl sitruunan kuorta raastettuna
  • kuivattua chiliä valmiin laten päälle


Mittaa kaikki aineet kattilaan, lämmitä kuumaksi, mutta älä anna kiehua. Vaahdota blenderillä tai sauvasekoittimella. Koristele kuivatulla chilillä. Nauti lämpimänä.


6 Comments

MAUSTEINEN KANAKASTIKE JA SITRUUNA-KESÄKURPITSANUUDELIT




Tammikuun viimeistä viikkoa viedään ja hyvin on edennyt uuden vuoden lupaukseni terveellisemmästä ruokavaliosta. Oikeastaan kun mietin tarkemmin, niin oikein täytyy ihmetellä, miten helposti tämä onkaan sujunut. Mitään mielitekoja pizzojen tai hamppareiden suhteen ei ole ollut, mutta pitää mun tunnustaa yks juttu.


 Tytär oli perheineen vierailulla viikonlopun ja tietty sitten heitä varten oli herkkujakin hankittu eli karkkia, limua yms. No mä sorruin nameihin ja sitten sunnuntaiaamuna podin ihan hirveetä morkkista, hyvä etten purskahtanut itkuun, näin helposti ne mieliteot muuttuvat. Pakko oli vähän moittia itseäni tai no keskustella, että oliko se tarpeellista ja oliko kuitenkaan niin vaarallista, jos palaan ruotuun takaisin. Sunnuntai sujui jo uuden elämän normien mukaan, jumpalla kävin ja ateriat suunnitelmien mukaan vhh:na.


Eilen tein broilerin sisäfileestä mausteista kanakastiketta ja tarjoilin sitä sitruuna-kesäkurpitsanuudeleilla ja raejuustolla. Sori, mut pakko kehaista, maistuu muuten vielä tänäänkin tätä postausta kirjoittessani, niin hyvältä, viimeisiä suupaloja tässä maiskuttelen.


MAUSTEINEN KANAKASTIKE  JA SITRUUNA-KESÄKURPITSANUUDELIT (4-5 annosta)





Raaka-aineet:
  • 3-4 kesäkurpitsaa (noin kilo)


Pese, kuivaa ja raasta spiraalileikkurilla tai veitsellä suikaleiksi ja laita keittiöpyyhkeen päälle.

Marinadi:

  • 600g broilerin sisäfilettä
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl sweet-chilikastiketta
  • ¼ tl chilijauhetta


Pilko sisäfileet suupaloiksi, laita kulhoon ja lisää loput aineet. Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia.

Kastike:

  • 1 sipuli silputtuna
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1-2 rkl öljyä
  • 1 knorr kanafondi
  • 2 dl kuumaa vettä
  • ½ -1 sitruunan mehu
  • timjamia/persiljaa
  • (sweet-chilikastiketta/chilijuhetta oman maun mukaan)


Laita 1-2 rkl öljyä pannulle ja paista marinoituja sisäfilepaloja, lisää sipulisilppu ja jatka paistamista, kunnes fileet ovat kypsyneet (noin 10 minuuttia yhteensä).

Mittaa 1 rkl tomattipyrettä ja sekoita joukkoon, kaada myös 2 dl kuumaa vettä ja lisää kanafondi. Anna hautua vielä 5 minuuttia, kastike saa kiehua hiukan kokoon. Maista lopussa tulisuus, lisää tarvittessa sweet-chilikastiketta tai chilijauhetta. Ota pois pannusta, jätä sivuun odottamaan.

Kääri keittiöpyyhe rullalle ja purista kesäkurpitsoista mahdollisesti lähtevä vesi pois.

Laita nuudelit nyt pannulle ja kaada joukkoon ensin puolikkaan sitruunan mehu. Anna hautua muutamia minuutteja (maista nuudeleiden sitruuna) ja tee sitten pannun keskelle aukko, johon kaadat kanakastikkeen, anna lämmetä.

Ripottele päälle timjami/persiljaa.

Tarjoa raejuuston ja vihreän salaatin kera.





9 Comments

RAIKAS VERIGREIPPI-FENKOLISALAATTI




Ja kuten tuossa edellisessä postauksessa (kanakebab) lupasin, niin tässä tämä ihanan raikas verigreippi-fenkolisalaatti.

Verigreippien ja appelsiinien satokausi on nyt parhaimmillaan ja omasta mielestä ne ovat mehukkaampia ja maku muutenkin syvempi.


Joten niitä kannattaa hyödyntää eri tavoin. Ne sopivat hyvin leivontaan, jälkiruokiin, tietysti mehuiksi ja smootheihin, mutta myös salaattiin.


Fenkolia tulee käytettyä ihan liian vähän ja useimmiten keitän sen liemessä (simpukat, kalakeitto), vaikka tämä maistuu erittäin hyvältä myös raakana.

Siispä suosittelen kokeilemaan kumpaakin yhdessä.


Ohjeen määrä riittää kahdelle ruokaslaattina, lisukesalaattina neljälle


VERIGREIPPI-FENKOLISALAATTI 


Raaka-aineet:

  • 2 verigreippiä
  • 1 pieni fenkoli tai ½ iso
  • ½ ruukku rapeaa salaattia (esim frisee)
  • mustia isoja oliiveja
  • 2 kevätsipulia (ei pakollinen)
  • tuoretta minttua, (mimis versoja)


Kastike:

½ dl hyvää öljyä
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl hunajaa
ripaus suolaa, pippuria
1 rkl verigreipin mehua

OHJE:

Kuori verigreipit veitsellä niin, että leikkaat valkoisen kalvon pois. Leikkaa verigreippi fileet terävällä veitsellä kalvoista. Ota mehu talteen.

Pese fenkoli, ota lehdet (tillit) talteen koristeeksi. Puolita fenkoli ja leikkaa siitä ohuita suikaleita veitsellä tai mandoliinilla (isosta fenkolista käytetään vain puolet).

Revi salaattia tarjoiluastialle. Laita päälle vuorotellen fenkolin siivuja ja kalvottomia verigreipin lohkoja.
Lisää mustia oliiveja, mintun lehtiä, fenkolin tillit sekä mimis versoja.

Valmista kastike: mittaa öljy ja sekoita loput aineet joukkoon, kaada salaatin päälle.
Tämä salaatti sopii hyvin tarjottavaksi niin lihan, kalan kuin juustojen kanssa tai vaikka sellaisenaan.

Täältä löydät kanakebabin ohjeen



3 Comments

Seuraa myös intagramissa

mukana

Mukana

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae reseptejä

aamiainen aamupala aasialainen alkuruoka aurajuusto basilika broileri broilerin jauheliha Crock-Pot fetajuusto fish&chips friteeraustaikina frittimuikku glaseerattu gluteeniton gluteeniton leipä grillattu grillaus hampurilaiset hedelmä helppo helppo ja nopea hunaja härkis illallinen iltapala intialainen kanaruoka intialainen lohicurry italialaiset lihapullat itsetehty juusto jauheliharuoka juhlaruoka juhlat. suolainen leivonnainen juusto juustokastike juustoraaste jälkiruoka jättikatkaravunpyrstö kaaliruoka kakku kala kala-ateria kala-ateria- lohi kalakastike kalakeitto kalapihvit kalapuikko kalaruoka kalkkuna kampelafile kana-ateria kana-ateria. broilerin siivet ja nuijapalat kanaruoka kasvisruoka katkarapu kebabvartaat keitetyt lihapullat keitot keittoruoka keksi kesäkurpitsa kesäkurpitsa gazpacho kesäkurpitsa-pinaattivohveli kesäkurpitsacannellonit kevyttä kirjolohi kookosmaito kukkakaali kylmäsavulohi kylmäsavulohikakku lampaankääpä leipätikut leivonta lihapata lihaperunavuoka lihapullat liharuoka lime lisuke lohifilee lohikeitto lohinuget lohipasta lohitartar lohitortilla lounas makea leivonnainen mandariinikeksi mantelinen suklaabanaanivohveli marinoidut päärynät marinoidut silakkafileet marinoitua punasipulia marja-aronia mozzarella opas tasapainoiseen ja pysyvään ruokavalioon paprika patonki pekoni peruna peura peuralihapullat peuran jauheliha peuran jauhelihapihvit peuran sisäpaisti peuranliha kääryleet peuranlihapullat peuranpaisti piirakka pimientos de padron. täytetyt pikkupaprikat possu possun ribsit possun sisäfile puikulaperuna pulla pullakakku purjo pääruoka reseptit riista teriyaki tuorejuusto vähähiilihydraattinen

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä