VHH/KETO, PAAHDETTUA RIISTAKÄRISTYSTÄ PEURASTA



Viime viikolla saatiin taas täydennystä pakkaseen riistan muodossa elikä peuran lihaa.

On se kyllä ihana tuntea sellainen kaveri, joka metsästää ja hoitaa lihat vakuumissa pientä korvausta vastaan myös kavereilleen. Tosin tänä päivänä sitä saa helposti netistä tai hyvin varustetuista kaupoista. Mutta kaiken kaikkiaan riista on sitä puhtainta ruokaa lautaselle.


Viikonlopun kunniaksi otin peuran paahtopaistia pakkasesta ja paahdoin siitä pannulla aivan super hyvän aterian reilussa 15 minuutissa. Tästä tuli kyllä sellaista herkkua, että oksat pois!


Raaka-aineita oli ainoastaan kaksi peuran lisäksi eli retikkaa (daikon) ja kiinalaisia Shimeije-sieniä, joita ostin ensimmäisen kerran maailman parhaaksi valitusta ruokakaupasta , Järvenpään City Marketista.


Tuo retikka on hyvää ja edullista niin paistoksiin, raasteiksi kuin nuudeleiksi ja se on omiaan keto/vhh ruokavaliota noudattaville.

Kiinalaiset herkkusienet olivat todella maukkaita, paljon parempia maultaan kuin tavalliset herkkusienet ja hintakin edullinen, suosittelen kokeilemaan.

         kuva lainattu vaimomatskuu blogista



Peuranliha on kaikin muodoin mureaa eikä vaadi pitkää haudutusta, en osaa sanoa porosta tai hirvestä, mutta kannattaa kokeille.




Ja sitten ohjeeseen:


 PAAHDETTU RIISTAKÄRISTYS KAHDELLE

Raaka-aineet:

  • 300g peuran (paahto)paistia, onnistuu myös muista paisteista
  • 1 iso sipuli
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 350g retikkaa kuutioituna (daikon)
  • 150g Shimeje ruskeita sieniä
  • 50G voita
  • öljyä
  • suolaa, valkopippuria
  • lisäksi rucolaa, parmesan juustolastuja sekä omenaviinietikkaa ja rosepippuria


OHJE:

1. Siivuta peuran paistista erittäin ohuita siivuja. Jos otat lihan pakkasesta sulamaan, niin leikkaa se hieman kohmeisena siivuiksi (kohmeisesta lihasta saa helpommin ohuita siivuja).

2. Viipaloi sipuli siivuiksi, kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Kuutio retikka.

3. Laita pannulle 50g voita ja tilkka öljyä. Ruskista lihoja kummaltakin puolen muutama minuutti ja lisää retikkakuutiot, jatka paistamista noin 8 minuuttia välillä käännellen. Lisää sitten pannulle  sipulit ja valkosipulinkynnet, jatka paistamista vielä muutama minuutti.

4. Lisää lopuksi sienet ja paahda paistosta vielä 8 minuuttia (lisää tilkka voita/öljyä tarpeen mukaan), kunnes lihat tuntuvat mureilta. Mausta reilulla suolalla sekä valkopippurilla.

5. Kaada paistos tarjoiluastialle ja tee tilaa keskelle, jonka täytät rucolalla. Mausta rucola tilkalla omenaviinietikkaa sekä oliiviöljyä lisää parmesan juustolastuja ja rosepippuria päälle.

JA EIKUN HERKUTTELEMAAN!


3 Comments

KETO/VHH PIZZAA, SAUNAILLAN HERKKUA



Meillä oli eilen saunailta, niinkuin varmaan monella muullakin keskiviikkoisin. Varsinkin eilen, sen kauhean myräkän ja vesisateen jälkeen sauna tuntui leppoisalta ja rentouttavalta.

Ollaan totuttu saunan jälkeen vähän herkutella, siis ei mitään hienoa, ei suinkaan, vaan lähinnä jotain hyvää kuten raakamakkaraa, hamppareita tai sitten niinkuin eilen eli pizzaa.



Nuo edellä mainitut herkut kuuluvat jo lapsuudesta asti  mun saunaperinteisiin. Silloin parasta saunomisessa oli kiuaslenkki ja pullo limpparia.

Tämä pizzapohja ei poikkea paljoakaan siitä perinteisestä keto kukkakaalipohjasta. Halusin pohjan kuitenkin maistuvan myös joltain muulta kuin juustolta ja kananmunalta, joten lisäsin mantelijauhoja ja psylliumjauhetta. Ei huono! Ei ollenkaan, vaan pohjaa oli huomattavasti helpompi käsitellä ja sehän maistui tosi hyvältä.



Tomaattikastikkeen tilalle tein tuorejuustosta ja tomaattipyreestä kastikkeen, vähän niin kuin pizza blancossa.

Vaikka mies tuumasi pizzapohjan olevan niin erilainen, kuin mihin hän on tottunut (huom. normipizzapohja), niin heti perään huomautti tämänkin maistuvan hänelle erinomaisesti. Saan kuulemma tehdä seuraavallakin kerralla, no just, heh heh.

No loppujen lopuksi nämä pizzat olivat niin täyttäviä, että meille jäi evääksi pizzaa vielä seuraavalle päivälle. Osaisipa sitä täytettä joskus laittaa kohtuudella :).


SAUNAILLAN KETO PIZZAA KAHDELLE


Pohja:

  • pieni kukkakaali (enintään 300g)
  • 125g juustoraastetta (mozzarella)
  • 1 dl mantelijauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl psylliumjauhetta
  • 1 kananmuna
  • (ripaus suolaa, kuitenkin tarpeetonta jos täytteet ovat suolaisia)


Kastike:

100G tuorejuustoa (esim. italian yrtit)
2 rkl tomaattipyrettä
2-3 valkosipulinkynttä

Täytteet:

Täytteet voit valita oman mielen mukaan, mutta laitan tuohon alle listan, millä nämä kuvan pizzat täytettiin.

Tuoretta herkkusientä, poronpaistia, pekonia, salamia, punasipulia, luumutomaattia, aurinkokuivattua tomaattia, oreganoa, persiljaa ja parmesanjuustoraastetta

OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 225 astetta

1.Murenna kukkakaalin kukinnot tehosekoittimella tai veitsellä hienoksi. Laita kulhoon ja sekoita juustoraaste hyvin joukkoon.

2. Sekoita mantelijauhojen sekaan 1 tl ruokasoodaa sekä psylliumjauhetta. Lisää sekoittaen kulhoon.

3. Lisää lopuksi kananmuna hyvin sekoittaen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja muotoile pellille yksi iso pizza tai 2 kaksi pienempää pizzapohjaa.

4. Esipaista pohjia uunin alatasolla noin 10 minuuttia. Valmista tällä välin kastike sekoittamalla tomaattipyre ja silputut valkosipulinkynnet tuorejuuston sekaan.

5. Levitä kastike esipaistettujen pizzapohjien päälle sekä puolet juustoraasteesta ja laita sitten haluamasi täytteet sekä loput juustoraasteesta. Paista pohjia uunin keskitasolla vielä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele päälle tuoreita yrttejä.


HERKULLISIA SAUNOILTOJA MYÖS SINULLE!

10 Comments

VHH/KETO KANAA, ITALIALAINEN KANAPATA KUKKAKAALIRIISILLÄ





Tämän viikon kanaruoaksi valikoitui herkulliset italialaisin maustein maustetut broilerin luulliset reisipalat.


Ruoka on oikeastaan pata, sillä se hautuu paistamisen jälkeen vielä hetken uunissa. Ateria on helppo ja melko nopea valmistaa.


Nämä broilerin reisipalat ovat muuten ihan parasta osaa koko broilerista, mehevää ja maukasta. Ja mikä parasta, ne ovat myös varsin edullisia (meidän kaupassa hinta 6.99 kilo). Jos jostain syystä et löydä luullisia reisipaloja, niin käytä broilerin paistileikkeitä.


Ateria on erittäin vähähiilihydraattinen, joten se maistuu mainiosti niin karppaajille kuin ketoilijoille ja kun tarjoat tämän ruuan vielä kukkakaaliriisillä, niin ateria on täydellinen ja perhe tyytyväinen.




ITALIALAINEN KANAPATA KUKKAKAALIRIISILLÄ



Ruoka-aineet:

  • 800-900 g broilerin luullisia reisipaloja tai paistileikkeitä
  • 1,5 tl suolaa
  • 2 tl mustapippuria
  • 2 rkl kuivattua rakuunaa/timjamia/oreganoa
  • 2-3 valkosipulinkynttä silputtuna
  • 1,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pieneksi leikattuna
  • 2,5 dl vettä
  • 1 kana fondi
  • 2 dl kermaa
  • 100g italianyrtit tuorejuustoa
  • 1 dl raastettua parmesanjuustoa
  • tuoretta basilikaa
  • 1 iso kukkakaali


OHJE:

1. Ota reisipalat huoneen lämpöön ja sekoita 1,5 tl suolaa, 2 tl mustapippuria 2 rkl kuivattua rakuunaa tai muuta valitsemaasi yrttiä kulhossa. Kieritä reisipaloja mausteseoksessa. Anna maustua vähintään 20 minuuttia.

2. Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

3. Kaada aurinkokuivattujen tomaattien öljyä muutama ruokalusikallinen pannulle ja ala paistaa reisipaloja 4 minuuttia/puoli, laita uunivuokaan. Jatka kunnes kaikki on paistettu.

4. Lisää nyt silputut valkosipulinkynnet sekä pienityt aurinkokuivatut tomaatit pannulle, paista niitä hetki ja kaada sitten pannulle 2,5 dl vettä ja lisää kanafondi. Anna kiehua hetki. Lisää seuraavaksi kuohukerma sekä 100g italian yrtit tuorejuustoa, sekoita ja anna kiehua hetki, niin että kastike hiukan saostuu. Pilko joukkoon vähän tuoretta basilikaa ja kaada sitten kastike paistettujen reisipalojen päälle. Ripottele päälle 1 dl raastettua parmesanjuustoa.

5. Laita vuoka uuniin hautumaan noin 30 minuutiksi (jos maltat pitää vuokaa uunissa 40-50 minuuttia, niin broilerin paloista tulee erittäin mureita ja liha irtoaa luusta noin vaan). Laita kansi tai foliota päälle, jottei ruoka pala, voit lopuksi ottaa kannen pois ja saat väriä pintaan.

6. Valmista tällä välin kukkakaaliriisi. Pilko kukkakaalin kukinnot monitoimikoneella tai veitsellä. Laita kulhoon ja sekoita joukkoon 2 rkl vettä, kuumenna mikrossa 3 minuuttia ja sekoita. Kuumenna vielä toiset 3 minuuttia, sekoita ja riisi on valmis

BUON  APPETITO!







9 Comments

KETOLEIPÄÄ, KUOHKEAT PEKONI-VALKOSIPULISÄMPYLÄT



No nyt on onneksi juhlakausi takanapäin ja pääsee kiinni normaalirytmiin ja arkeen. Jos muistat, aloitin viime vuoden lokakuussa ketoilun, joka tietty viimeisten 3 viikon aikana pääsi lipsumaan, eihän sitä voinut jättää syömättä niitä joulunajan herkkuja.


No onneksi paino ei noussut kuin reilun kilon ja nyt on kiva aloittaa uudelleen tämä ruokavalio. Oon niin onnellinen tästä ruokavaliosta, koska mun vatsa ei ole kertaakaan temppuillut ketoilun aikana (ennen olen joutunut ottamaan pegorionia tai vastaavaa vähintään 2 kertaa viikossa).



Leipää olin kaivannut jo pidemmän aikaa, joten sitähän oli leivottava. Totuuden nimissä on kerrottava, että yhden paahtoleivän palan sorruin syömään uutena vuotena siskon luona Hollannissa. Siellä muuten on ihan mielettömän ihania leipä-, juusto-, kala- ja lihakauppoja.  Ihana vierailla tuollaisissa kaupoissa, olisipa täälläkin vielä näitä kauppoja.



Ketoleivän ohjeita selailin googlesta useitakin ja kokeilin niistä muutamia, mutta parhaan lopputuloksen sain tällä kehittämälläni ohjeella.


Leivästä tuli ihanan kuohkea ja rakennekin muistuttaa oikeaa leipää erittäin hyvin. Jauhoina käytin vain mantelijauhoja ja joku jo kysyikin, että maistuvatko ne läpi, mutta ei minun mielestäni. Toki tällainen erittäin vähähiilihydraattinen leipä eroaa normi leivästä ja kaloreita on melkoisesti, mutta ainakin aamu- tai iltapalaksi yksi sämpylä riittää oikein hyvin.
Psylliumia (ravintokuitu) mun piti lisätä sämpylöihin, mutta tietty unohdin joka kerta, joten laita sinä 1 rkl taikinaan jos haluat (ohjeesta sitä ei löydy).




VÄHÄHIILIHYDRAATTINEN PEKONI-VALKOSIPULILEIPÄ

Raaka-aineet:

  • 1 dl Grana Panado juustoraastetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 5-6 siivua rapeaksi paahdettua pekonia
  • 3 kananmunaa
  • 100 g philadelphia tuorejuustoa
  • 4 dl mozzarella juustoraastetta
  • 225 g mantelijauhetta (noin 5-6 dl)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • 50 g voita pannun voiteluun
  • valmiiden sämpylöiden pinnalle 50 g voita ja persijasilppua ja ripaus suolaa

       
       
OHJE:

1. Sekoita parmesan juustoraasteen sekaan valkosipuli- ja paprikajauhe.

2. Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta ja laita kylmään uuniin pekonin siivut paistumaan leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

3. Riko munat monitoimikoneeseen ja vispaa niitä tuorejuusto ja mozzarella juustoraasteen kera. Anna koneen pyöriä koko ajan. Sämpylöistä tulee sitä kuohkeammat mitä enemmän vispaat niitä. Itse annoin koneen "laulaa" siihen asti kunnes taikina oli valmis leivottavaksi.

4. Sekoita leivinjauhe ja ruokasooda mantelijauhojen joukkoon ja lisää ne vähitellen taikinaan.

5. Pilko rapeat pekonisiivut pieneksi ja sekoita taikinaan.

6. Voitele hyvin valurautapannu tai muu uunivuoka.

7. Ota lusikalla taikinaa ja pyörittele ensin kourassa pyöreäksi ja sitten kieritä juusto-mausteseoksessa. Laita pannuun. Taikinasta tulee 7 sämpylää.

8. Paista uunin keskitasolla 20 minuuttia (kurkkaa uuniin etteivät pala päältä, voit laittaa foliota päälle).

9. Hienonna persiljaa muutama ruokalusikallinen ja sulata voi kattilassa, lisää ripaus suolaa. Kaada valmiiden sämpylöiden päälle.

MUKAVIA LEIVONTAHETKIÄ JA IHANAA UUTTA VUOSIKYMMENTÄ 2020!

10 Comments

IHAN PARHAAT COCTAILPALAT GLÖGIN KAVERIKSI




Näin joulun alla tulee keiteltyä glögiä melko usein ja aina ei sen kanssa tee mieli pipareita tai joulutorttuja, vaan välillä on kiva tarjota jotain pientä suolaista.

Nämä superhelpot, mutta herkulliset ja kivannäköiset torttutaikinalevyistä tehdyt cocktailpalat ovat juuri omiaan tarjoilulautaselle.


Parhaimpia ne ovat samana päivänä leivottuina.

Muottina voit käyttää oikeastaan mitä itse haluat, kunhan vaan huomioit, että oliiville saa painettua riittävän kolon sormella, johon se upotetaan ja että se myös pysyy paikoillaan paistettaessa. Itse käytin kahta erikokoista tähtimuottia sekä pientä kuusimuottia.


Käytin näissä suolapaloissa erivärisiä oliiveja, pekonisilppua, parmesan ja aurajuustoa sekä unikon- ja seesaminsiemeniä.
Toki voit tehdä vain yhtä sorttia, mutta kauniimman näköisen saat tarjoilulautasesta, kun valmistat erimuotoisia sekä erimakuisia suupaloja.


Leivoin nämä cocktailpalat yhdestä Lidlistä ostetusta torttutaikina levypaketista ja siitä tulee yksi iso pellillinen valmiita suupaloja.

Hukkataikinan voit käyttää ihan vain leikkaamalla suikaleita taikinasta ja kierittämällä ne. Voitele suikaleet kananmunan valkuaisella ja mausta ennen kierittämistä pippurilla, paprikajauheella tai vaikka suolalla/siemenillä.




JOULUISET COKTAILPALAT


  • 1 pkt torttutaikinalevyjä
  • kivettömiä vihreitä/mustia oliiveja
  • rapeaksi paistettua pekonia
  • parmesan/aurajuustoa
  • 1 kananmunan valkuainen voiteluun
  • unikon/seesaminsiemeniä
  • erilaisia piparimuotteja



OHJE:

1.Ota torttutaikinalevyt sulamaan paketin ohjeen mukaan.
Aseta uuni pakkauksessa ohjattuun lämpöön (225).
Laita leivinpaperia uunipellille.

2.Ota taikinalevyistä haluamasi muotoisia torttuja ja asettele ne leivinpaperin päälle. Yritä ottaa mahdollisimman tarkkaan, ettei ylimääräistä taikinaa jää turhan paljon.

3.Paina etusormella/pikkurillillä (riippuen torttupalojen koosta) kolo ja laita puolikkaat oliivit niihin. Jos oliivi on ontto, niin voit laittaan sen sisään aurajuustoa (ks. pieni tähtitorttu mustalla oliivilla).

4.Murusta käsin tai veitsellä rapeaksi paistettu pekoni ihan pieneksi muruksi ja raasta parmesan juustoa hienoksi raasteeksi.

5.Erottele kananmunan valkuainen keltuaisesta ja riko sen rakennetta hiukan haarukalla, lisää ihan pieni tilkka vettä. Voitele oliivitäytetyt suupalat sekä ne, jotka maustat pekonilla ja juustolla. Tämän jälkeen lisää juustoraaste ja pekonimuru halutuille tortuille ja lisää samalla unikon/seesaminsiemeniä tähtitortuille.

6.Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia (uunista riippuen), kunnes ne ovat kauniin värisiä.

IHANAA JOULUNALUSAIKAA SINULLE!

5 Comments

KEVYESTI GRATINOIDUT TURSKAN SELKÄFILEET JUUSTOKASTIKKEESSA


*kaupallinen yhteistyö Switzerland Cheese Marketing Nordics


Minulla oli ilo päästä testaamaan sveitsiläistä Le Gruyère AOP –juustoa bloggareille järjestettävässä juustohaaste reseptikilpailussa, jonka järjestivät Anna.fi, kotiliesi, Switzerland Cheese Marketing Nordics ja Otavamedia.



Itselleni tämä juusto on melko harvinainen herkku ja olenkin vain kerran aikaisemmin käyttänyt kyseistä juustoa muutama vuosi sitten, kun innostuin tekemään juustoisia röstiperunoita, btw niitä kannattaa ehdottomasti kokeilla ja varsinkin tällä juustolla.

Tosin fondueta olen syönyt kerran vuodessa, joten uskonpa, että myös niissä on maistunut tämä vähintään 6 kk kypsytetty hieno arominen juusto.



Juusto on saanut nimensä Sveitsin Freiburgin kantonissa sijaitsevasta La Gruyere – nimiseltä alueelta. Tätä kyseistä juustoa on valmistettu samalla perinteisellä menetelmällä jo vuodesta 1115 lähtien ja se on saanut (AOP) alkuperänimitys laatumerkinnän vuonna 2001.

Varsin paljon tarvitaan pastöroimatonta lehmänmaitoa, peräti 400l, yhden 35 kiloisen juustokiekon tekoon, eikä sen valmistamiseen saa käyttää mitään lisäaineita, iso plussa siitä!


Tämän ostamani juustopalan maku oli ihan omanlaisensa, tuoksu melko hentoinen ja maku aavistuksen pähkinäinen sekä kevyt ei lainkaan tunkkainen eikä myöskään liian suolainen. Ja vaikka juusto oli melko tiivistä, niin kuitenkin siivu kielen päällä suli hyvin. Maistelimme juustoa myös tuoreiden viikunoiden ja suippopaprikoiden kera ja ai että, makunautinto oli taattu. Minusta taisi tulla tämän juuston fani.



Vaikka juusto on kovaa, niin erittäin hyvin se tosiaan sopii sellaisiin ruokiin, missä se saa sulaa ja juuri tämän vuoksi sain idean kokeilla Le Gruyèrestä tehtyä juustokastiketta turskan selkäfileiden kera.



Olisin erittäin iloinen, jos sinäkin osallistuisit äänestykseen tästä linkistä https://anna.fi/kilpailut/koukuttavat-herkut-juustosta-aanesta-suosikkisi-ja-voita-lahjakortti


KEVYESTI GRATINOIDUT TURSKAN SELKÄFILEET JUUSTOKASTIKKEELLA 4-6:lle


Raaka-aineet:

  • 500g turskan selkäfileetä
  • 1 pkt prosciutto kinkkua
  • 10 cm pala purjoa
  • 1 sipuli
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 dl valkoviiniä
  • 4 dl kuohukermaa
  • 2 dl le gruyère AOP juustoa raasteena sekä 1 dl gratinointiin
  • 1 sitruunan raastettu kuori ja ½ sitruunan mehu
  • 2 rkl kaprismarjoja
  • 70 g tuoretta pinaattia
  • 1 dl persiljasilppua
  • suolaa ja pippuria
  • voita
  • ruusukaaleja



OHJE

1. Puhdista ja keitä ruusukaalit, jätä ”al denteksi”.

2. Leikkaa turskan selkäfileet annospaloiksi, mausta suolalla sekä pippurilla ja kääri ne prosciutto kinkun sisään.

3. Viipaloi purjo ja silppua sipuli sekä persilja. Raasta juustoa 2+1 desiä.

4. Laita voita pannulle ja paista kalan paloja noin 1,5 minuuttia per puoli, jonka jälkeen siirrä ne uunivuokaan. Lisää vuokaan myös ruusukaalit.

5. Puhdista pannu,jos tarpeen, muuten lisää voita pannulle ja paista kevyesti purjoviipaleita sekä sipulisilppua, älä ruskista. Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää 1 rkl vehnäjauhoja pannulle. Anna jauhojen turvota samalla koko ajan sekoittaen.

6. Lisää seuraavaksi 1 dl valkoviiniä ja anna kiehahtaa. Kaada seuraavaksi 4 dl kuohukermaa pikku hiljaa pannulle, kun kastike alkaa poreilla, lisää 2 dl juustoraastetta.

7. Anna kastikkeen kiehahtaa ja mausta sitä samalla suolalla ja valkopippurilla. Raasta joukkoon sitruunan kuorta ja purista joukkoon ½ sitruunan mehu. Lisää kastikkeen joukkoon 2 rkl kaprismarjoja, pinaattia ja persiljasilppu. Sekoita ja kaada kastike kalojen ja ruusukaalien päälle.

8. Ripottele pinnalle vielä 1 dl le gruyère juustoraastetta ja paista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Lisukkeeksi voit tarjota vihreää salaattia ja keitettyjä perunoita.


*kaupallinen yhteistyö Switzerland Cheese Marketing Nordics

2 Comments

UPEA JUHLA -RUOKAKIRJA AUTTAA, KUN HALUAT JÄRJESTÄÄ TÄYDELLISET JUHLAT




Sain jo jonkin aikaa sitten pienen punaisen keittiön valloittavan Peggyn uusimman ruokakirjan luettavakseni.

Kyseinen kirja on JUHLA –ruokakirja, jonka kirjoittaja on vannoutunut juhlien järjestäjä. Juhlia järjestetään kuitenkin hymyssä suin, ilman stressiä ja välillä hiukan hupsutellen.



 "Juhlat tuovat arjen keskelle ihania hetkiä ja rakkaita       muistoja"


Kirja sisältää yli 100 herkullista ja helpohkoa reseptiä, niin makeita kuin suolaisia tarjottavia, pienistä tarjottavista juhlapöydän pääaterioihin. 

Teoksen juhlat kulkevat kalenterivuoden mukaan alkaen Uuden vuoden –juhlista ja päätyen modernin joulun monipuolisiin tarjottaviin, unohtamatta pieniä ruokalahjoja ystäville.



Kirja on jo ulkonäöltään niin vaikuttava, että se suorastaan houkuttelee tarttumaan itseensä. Kaunis kansi ja upeasti kuvatut tarjottavat hivelevät lukijan silmää.

 "Elämän niin suuret kuin pienetkin hetket sopivat juhlan     aiheeksi tuoden kuin taikahippuja kiireisen elämän keskelle"


Paitsi reseptejä, niin kirjasta löytyy myös vinkkejä kattauksiin sekä juhlissa tarjottaviin juomiin.



Kirjasta löytyy apua myös monesti juhlien järjestäjää askarruttavat tarjoiluiden määrät sekä iso kasa muita hyviä vinkkejä suunnitteluun ja somistamiseen.

" Ympärilläni soivat joululaulut, lapsien silmät tuikkivat   ilosta. Joulu on ollut minulle jo lapsuudesta saakka vuoden   tärkein juhla. Rakastan joulun tunnelmaa, sen tuoksuja   sekä yhdessäoloa läheisten kanssa. Jouluisin haluan   hemmotella rakkaita pienillä ruokalahjoilla"



Löysin kirjasta monen monta uutta tarjottavaa tulevia pikkujoulu juhlia ajatellen, kuten herkulliset rapupiiraat sekä niin kauniin ja herkullisen näköisen lohikranssin. Lämpimänä tarjottavana voisi esille laittaa täytettyä kalkkunarullaa ja niiden seuraksi hunajaisia ruusukaaleja sekä paahdettuja perunoita. Vesi herahti kielelle jo pelkistä kuvista, menisipä nämä kolme viikkoa pian, että päästäisiin ystävien kanssa nauttimaan pöydän antimista. Ja vaikka kyseessä on pikkujoulut, niin ehdottomasti haluan tarjota hattara-sampanjaa, toivottavasti vaan löydän tuota hattaraa näin joulun alla.






Peggy ei ole unohtunut lapsiakaan tästä upeasta juhlakirjasta, vaan heitä varten on loihdittu hauska menukokonaisuus.

Resepteissä on ajateltu myös sesongin raaka-aineita, jolloin niitä varmasti löytyy kauppojen hyllyiltä.

Sivuilta löytyy paljon houkuttelevia leipomuksia niin kakkuja, keksejä kuin leipiäkin.



Suosittelen tätä upeaa Juhla -ruokakirjaa sinulle, joka olet suunnittelemassa isoja tai pienempiä juhlia ja erityisesti sinulle, joka epäröit onnistumistasi. Tämän teoksen myötä myös sinä onnistut ja voit valloittaa juhlaväen oivana emäntänä tai miksi ei myös isäntänä. Kirja on varmasti toivottu ja oiva lahja pukinkonttiin.



Vaikka joudun vielä hetken odottamaan omia juhlia, niin päätinpä juhlistaa meidän kahden saunailtaa tällä Toad in hole eli rupisammakko kolossa makkara-pannukakulla. 



Tämä hauska pannari tulee Britaniasta ja löytyy kyseisestä kirjasta Saunajuhlien alta ja luulenpa, että se jää meillä saunailtojen parhaaksi huikopalaksi.





TOAD IN HOLE 4:LLE


Taikina:

3 munaa
2 dl maitoa
1 dl kylmää vettä
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

Täyte:

4 makkaraa (oman maun mukaan)
8 pekoniviipaletta
1 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
1 rkl tuoretta timjamia
tarjoiluun makeaa sinappia

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi sipuli. Kääri pekonit makkaroiden ympärille.

2. Kaada öljyä uunivuokaan. Asettele sipulit, timjami, ja makkarat vuoan pohjalle. Nosta vuoka uuniin noin 10 minuutiksi, kunnes pekoni makkaroiden päällä on saanut väriä.

3. Valmista sillä välin taikina. Riko kananmunat ja sekoita ne maidon kanssa. Lisää jauhot ja suola sekoittaen. Ota kuuma vuoka uunista ja kaada taikina nopeasti vuokaan. Nosta vuoka uuniin noin 20-30 minuutiksi uunista riippuen.

4. Vältä uunin aukaisemista kesken paiston, jottei pannukakku lässähdä. Ota vuoka uunista, kun se on kauniin kullanruskea ja kohonnut. Tarjoile lämpimänä sinapin kera.



 Herkullisia ja unohtumattomia juhlia kaikille ja kaunis kiitos   sinulle ihana Peggy, että sain tämän kirjan avuksi omien   juhlien suunnitteluun


*kirja saatu lahjaksi





2 Comments

Seuraa myös intagramissa

mukana

Mukana

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae reseptejä

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä