KAHDEN VIIKON ENERGIAA LISÄÄVÄ TEHOSTARTTI RESEPTEINEEN, OSA 3 (TOINEN VIIKKO)




Heissan, kohta on ensimmäinen viikko takana tehostartin aloittamisesta. Miten sinulla on sujunut? Oletko huomannut olosi yhtään keventyneen? Ja miten on sen jaksamisen kanssa, onko energiatasosi noussut?

Vielä minua kiinnostaisi tietää, miten tämä ruokavalio on kohdaltasi sujunut, oletko tuntenut nälkää tai jotain muita tuntemuksia?

Omalta kohdalta viikko on sujunut hyvin. Ehkä muutama välipala on jäänyt syömättä ja alkuun tuon aamiaisen syömisessä oli haastetta (en ole tottunut syömään aikaisin aamulla), mutta nyt jo heti herätessä on mielessä smoothie, jäin siis koukkuun siihen J.



Piruuttani kävin vaa`alla aamulla, olo tuntui varsin energiseltä ja ensimmäisen kerran pitkään aikaan tunsin oikein kunnollista nälän tunnetta. No vaaka näytti reilu kahden kilon painonpudotusta, siis jee, ylimääräiset turvotukset olivat tiessään!

Varsinaisesti se vaa`an näyttämä luku ei ole tavoitteeni, vaan numeroa tai kahta pienempi vaatekoko sekä tietysti tyytyväisyys omaa kehoani kohtaan ja sen tuoma hyvänolon tunne. Matkani on vasta alussa, mutta kiirehän tässä ei ole, sillä olen antanut aikaa itselleni puoli vuotta. Sitä liikunnan määrää täytyy kyllä lisätä!



Mutta mitäpä tässä enempiä jorisemaan, tässä siis toisen viikon ateriat ensimmäiset 3 päivää.



Muista juoda vettä vähintään se 1,5 litraa/päivä ja valmista aamuisin tyhjään vatsaan juotavaa inkiväärijuomaa lisää. Aamukahvin voit nauttia joko mustana tai maidolla. Vältä sokerin ja suolan käyttöä, ohjeissa annetut määrät pitäisi riittää.

Aamusmoothiet ovat suurin piirtein ravintoarvoiltaan samanlaisia, joten voit valmistaa niitä oman mielitekosi mukaan. Kuitenkin suosittelen vaihtamaan, etteivät ne ala maistua ”hutulta”, no kyllä sinä varmaan ymmärrät.



TEHOSTARTTIVIIKKO  TOINEN VIIKKO (OSA 3)

PÄIVÄ 1

A: Vihersmoothie (tuttu edelliseltä viikkolta)
1 prk (250g) rahkaa, 1 avokado, pätkä kurkkua (100g), yksi lehtisellerin varsi, pari kourallista pinaattia, 1/2 sitruunan mehu, 2-3 dl kylmää vettä, 2 rkl leseitä (itse käytän runsas kuituista myllärin kauraa).

Mittaa ensin rahka ja 2 dl vettä smoothiekoneeseen ja lisää sitten kurkku, varsiselleri, avokado sekä pinaatti ja sitruunan mehu. Aja sileäksi, lisää kylmää vettä, että saat sopivan koostumuksen. Smoothien joukkoon sopii hyvin persilja ja minttu, mutta ne eivät ole välttämättömiä.


L: Grillattu porsaanleike chimichurrikastikkeella (ohje täältä) ja vihersalaatti (salaatti, kurkku, tomaatti)  ja 1 dl raejuuustoa  tai herkkusienimunakas

Herkkusienimunakas 2:lle, paprikaa/tomattia, parmesan juustorstetta, silmusalaattia ja 1 dl raejuustoa j

4 kananmunaa, 2 rkl vettä, 1/4 tl suolaa, 1/2 tl paprikajauhetta, noin 10 herkkusientä tai muuta sientä (esim. suppilovahveroa), 1 rkl öljyä

Riko munat kulhoon, lisää 2 rkl vettä sekä mausteet. Sekoita rakenne rikki.
Viipaloi herkkusienet, lisää 1 rkl öljyä pannulle ja paista sieniä hetki.
Kaada munakasmassa pannulle, pienennä lieden lämpö, anna hyytyä, lisää 2 rkl parmesan juustoraastetta. Ota liesi pois päältä, käännä munakas lautasta apuna käyttäen ja anna olla vielä hetki pannulla. Leikkaa munakas kahteen osaan ja ja laita väliin silmusalaattia, paprikaa/tomaattia ja lopuksi 1 dl raejuustoa lautaselle.


V: omena

P: Fenkoli-lohikeitto 4:lle

500g lohta/kirjolohta, 1 fenkoli, 2 lehtisellerinvartta, 2 porkkanaa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl öljyä, 0,8 dl vettä, 1 kasvisliemikuutio/fondi, 2 laakeerinlehteä, noin 8 kokonaista mustapippuria, 1 dl tilliä,  ½  sitruunan mehu ja muutama kevätsipulin varsi (ei kuitenkaan välttämätön).

Siivuta fenkoli, lehtisellerit ja porkkanat. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.

Mittaa 2 rkl öljyä kattilaan ja kuumenna. Kuullota vihanneksia ja sipuleja ensin pari minuuttia ja lisää sen jälkeen 0,8 dl vettä ja mausteet (liemikuutio, laakerinlehdet ja pippurit) kattilaan. Anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes porkkanat tuntuvat melkein kypsiltä.

Silppua 1 dl tilliä.
Paloittele lohifilee isoiksi paloiksi. Ota kattila pois liedeltä, lisää lohipalat, tillisilppu ja purista puolikkaan sitruunan mehu kattilaan. Anna makujen tasaantua (lohipalat kypsyvät tällä välin). Maista keittoa ja jos tarvitset, lisää hiukan suolaa.

I: lasillinen rasvatonta piimää/jogurttia/maitoa

2.PÄIVÄ 

A: Pirtsakka puolukka-vesimeloonismoothie 2:lle

1 dl jäisiä puolukoita, 400g vesimeloni ilman kuoria tai siemeniä (noin 1/3 pienestä vesimelonista) , 3 dl turkkilaista jogurttia, 1 dl mantelimaitoa, tarvittaessa 1 päärynä (siis jos kaipaat makeutusta smoothieen) ja lopuksi 5 rkl runsaskuituisia kaurahiutaleita.
Mittaa koneeseen ensin jogurtti ja mantelimaito, lisää sekaan jäiset puolukat, aja sekaisin, lisää sitten vesimeloni ja tarvittessa päärynä sekä kaurahiutaleet, aja sopivaksi.

L: Fenkoli-lohikeitto

V: 1 dl raejuustoa ja hedelmä

P: Täytetyt paprikat 4:lle

4 paprikaa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 350g broilerin fileejauhelihaa
1 tl paprikajauhetta, 1 tl kurkkumaa, puolikas chilipalko tai ¼ tl chilijauhetta, ½ suolaa, 1 dl pinaattia/persiljaa, 8 miniluumu tomaattia, 1 mozzarella tuorejuustopallo, kermaviiliä/turkkilaista jogurttia ja silmusalaattia.

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta
Pese paprikat, leikkaa hattu ja poista siemenet. Laita paprikat hattuineen uunivuoassa uuniin noin 20 minuutiksi. Tee täyte sillä välin.

Laita 1-2 rkl öljyä paistinpannulle, kuullota ensin muutama minuutti silputtuja sipuleita ja valkosipulinkynsiä. Lisää jauheliha ja jatka paistamista, kunnes jauheliha alkaa olla kypsä. Mausta 1 tl paprikajauhetta sekä kurkkumaa, ¼ chilijauhetta ja ½ tl suolaa. Sekoita hyvin ja lisää lopuksi pinaatti/persiljasilppu. Ota pannu pois levyltä.

Ota paprikat pois uunista ja täytä ne. Leikkaa mozzarella pallo 8 osaan ja jaa jokaiseen paprikaan 2 palaa sekä 2 miniluumutomaattia. Laita takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia. Lisää silmusalaattia, kun laitat paprikat tarjolle ja päälle vielä lusikallinen kermaviiliä/turkkilaista jogurttia.  Nauti vihersalaatin kera.

PÄIVÄ 3

A: Auringon nousu smoothie (tuttu edelliseltä viikolta)

2 ½ dl mantelimaitoa, noin 3 dl jäisiä mansikoita, 1 banaani (pieni), n. 200g cantaloupemelonia (punnittu ilman kuoria ja siemeniä), ½-1 dl vettä, 2 rkl neitsytöljyä.

Kaada mantelimaito sekä jäiset mansikat smoothiekoneeseen (kannattaa käyttää jäämurskaohjelmaa jos löytyy) ja soseuta. Lisää sitten pieni banaani sekä meloni ja öljy. Soseuta ja lisää kylmää vettä tarpeen mukaan.

L: Täytetty paprika turkkilaista jogurttia/kermaviiliä ja vihersalaatti


V: ruisleipä, ohut sipaisu levitettä, salaattia, kurkkua

P: Kesäkurpitsa-lehtikaalikeitto ja raejuustoa/keitetty kananmuna

1 kesäkurpitsa (400g), pussi lehtikaalia (jätä 4 lehtikaalin vartta seuraavan aamun smoothieta varten), 0,8 dl vettä, 1 kanafondikuutio, 1 valkosipulinkynsi, ripaus cayennepippuria, 1 avokado.

Pese ja pilko kesäkurpitsa kattilaan, revi lehtikaalia ilman ruotia kattilaan, lisää 0,8 dl vettä, kanafondi sekä ripaus cayennepippuria. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Kuori ja pilko avokado ja soseuta keitto.
Tarjoa 1 dl raejuustoa/kananmunan kera, lisää 1 rkl hyvää neitsytoliiviöljyä




Mukavaa ja energistä uutta viikkoa sinulle <3.


 Linkit viikolle 1  OSA YKSI  JA OSA KAKSI 

7 Comments

KAHDEN VIIKON ENERGIAA LISÄÄVÄ TEHOSTARTTI RESEPTEINEEN, 2. OSA , LOPPUVIIKKO


Heissan! Miten ensimmäiset 4 päivää on sinulta sujunut ja olethan muistanut juoda tarpeeksi vettä? 

Vaikka yleensä en ole nauttinut aamupalaa, tuo aamusmoothie on maistunut kyllä ja jos totta puhutaan, niin oikein odotan sitä! 



Ehkä tuon välipalan nauttiminen on vielä hiukan pakkopullaa, mutta muuten on sujunut oikein hyvin ja ilman päänsärkyjä ja vatsakin on toiminut hyvin J. Toivottavasti sinullakin on mennyt vähintään yhtä hyvin <3 ja kirjoita ihmeessä kokemuksistasi tämän kuurin merkeissä.



Tässä seuraavat 3 päivää (perjantai, lauantai ja sunnuntai) ja linkki ensimmäisille 4 päivälle



5. PÄIVÄ

A: Auringonnousu smoothie 2:lle

2 ½ dl mantelimaitoa, noin 3 dl jäisiä mansikoita, 1 banaani (pieni), n. 200g cantaloupemelonia (punnittu ilman kuoria ja siemeniä), ½-1 dl vettä, 2 rkl neitsytöljyä.

Kaada mantelimaito sekä jäiset mansikat smoothiekoneeseen (kannattaa käyttää jäämurskaohjelmaa jos löytyy) ja soseuta. Lisää sitten pieni banaani sekä meloni ja öljy. Soseuta ja lisää kylmää vettä tarpeen mukaan.

L: Broilerin fileeleike, salsaa, keitettyä parsaa (ohje 4.päivä kohdalla)

V: omena

P: Munakoisopizzat 4 annosta (yksi annos 3 munakoisoviipaletta), vihreää salaattia kurkulla 

3 munakoisoa, suolaa, 1 sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä, 1 rkl öljyä, 350g kanan fileejauheliha (Atria), 1 tlk (Pirkka) paseerattu tomaatti yrtti, 1 tl garam masala maustetta, 1 tl savupaprikaa jauhettuna, veitsenkärjellinen suolaa ja cayennepippuria, noin 80g parmesan juustoraastetta ja hiukan feta/sinihomejuustoa (jälkimmäiset juustot voit toki jättää pois, lisää silloin parmesan juustoraasteen määrää).

Pese, kuivaa ja leikkaa munakoisot pitkittäin 4 osaan (huom. ensiksi leikkaa munakoisoista sivut tasaiseksi, että ne pysyvät hyvin leivinpaperin päällä. Kun munakoisot on siivutettu, ripottele niiden päälle suolaa, jotta ne alkavat ”itkemään”, näin saadaan liika vesi pois, itketä noin 15 minuuttia.

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Pyyhi talouspaperilla vesi ja suola munakoisosiivujen päältä, mittaan lasiin 1 rkl oliiviöljyä ja sivele kevyesti sudilla munakoisoja. Paista siivuja uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia.

Leikkaa sipuli ja valkosipulinkynnet pieneksi ja lisää paistinpannulle 1 rkl öljyä, kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää joukkoon kanan fileejauheliha ja paista kypsäksi.

Kaada pannulle tölkillinen paseerattua yrttitomaattia, lisää 1 tl garam masalaa sekä savupaprikaa, anna kiehua reilu 5 minuuttia. Maista ja mausta ripauksella cayennepippuria ja suolaa, jos tarpeen. Siirrä sivuun.

Kun olet esipaistanut munakoisot, niin ota pois uunista ja jaa tomaatti-jauhelihapaistos niiden päälle. Lopuksi ripottele vielä parmesan juustoraastetta sekä fetaa/sinihomejuustoa. Paista vielä 10-15 minuuttia.

Lopuksi voit ripotella päälle karpaloita, puolukkaa tai granaattiomenan siemeniä. Nauti vihreän salaatin kera.

I: kourallinen pähkinöitä/manteleita





6.PÄIVÄ

A:  Aurinkosmoothie 2:lle

2 porkkanaa, 1 appelsiini, 2 1/2 dl mantelimaitoa, 1,5 dl maitorahkaa, 4 rkl runsaskuituisia kaurhiutaleita, 1 tl kurkkumaa

HUOM!  Laita 1 dl cashew pähkinöitä tilkkaan vettä jääkaappiin iltaa varten.

L:  Savukalasalaatti 2:lle tai  eiliseltä jääneitä munakoisopizzoja vihersalaatilla.

Savukalaa 300 g (lohi, siika) salaattia, tomaattia, kurkkua, 200g raejuustoa.
Kokoa salaatti ja ripottele päälle hiukan suolaa, pippuria, sitruunamehua sekä neitsytoliiviöljyä, halutessa voit sekoittaa öljyn ja sitruunamehun muutamaan ruokalusikalliseen turkkilaista jogurttia salaattikastikkeeksi.

V: päärynä/omena

P: Parsakaali-päärynäkeitto 4 annosta ja keitetty kananmuna

500g parsakaalia, 1 pieni sipuli silputtuna, 1 päärynä, 0,8 dl vettä, 1 kana fondi, 1 dl vedessä liotettuja cashewpähkinöitä.

Pilko parsakaalin varsi pieneksi, mittaa vesi kattilaan ja keitä varsipaloja pari minuuttia. Lisää sitten loput parsakaalit, kuorittu päärynä, sipulisilppu, kana fondi sekä cashewpähkinät. Keitä reilu 10 minuuttia, kunnes parsakaalit ovat kypsiä. Soseuta ja nauti keitetyn kananmunan kera.

I:  Ananasrahka 2:lle

200g maitorahkaa, 160g mielellään tuoretta ananasta (purkki ananas omassa mehussa), 1/2-1 dl bonne trooppinen sose/pieni piltti purkki esim. mango, noin 16 mantelia tai cashew pähkinää.

Mittaa kulhoon rahka, leikkaa ananas pieniksi paloiksi, lisää sekaan bonne sosetta/piltti, sekoita ja murskaa päälle mantelit/pähkinät. Nauti kylmänä.




HUOM! VALMISTA AAMUN TUOREPUURO EDELLISENÄ ILTANA JÄÄKAAPPIIN





7. PÄIVÄ

A:  Tuorepuuro sitruksilla, punaherukoilla ja pähkinöillä 2 annosta

4 dl kauramaitoa (makeuttamaton), 1,5 dl rahkaa, 2 dl Myllärin kuituinen kaurahiutale. Sekoita keskenään ja laita yöksi jääkaappiin (väh. 3 tuntia).
Jaa tuorepuuro kahteen kulhoon.

Viipaloi päälle appelsiinia/verigreippiä/sitruunaa, lisää punaherukoita, kaada puuron päälle 1/2 dl bonne trooppinen sosetta ja murskaa päälle vielä pähkinöitä/manteleita noin 6-8kpl/annos.


L: Parsakaali-päärynäkeitto ja keitetty kananmuna (ohje edelliseltä päivältä)

V: rasvatonjogurtti/piimä/viili/raejuustoa

P: Grillattu porsaanleike chimichurrikastike, sieniä ja wokkivihanneksia 

noin 150g/syöjä porsaan ulkofilettä, 1 rasia herkkusieniä, 2 punasipulia, 200g wokkivihanneksia/syöjä, öljyä ja 1-2 rkl soijakastiketta

Kastike: 1 1/2 dl persiljaa silputtuna, 1/2-1 mieto chili, 2 valkosipulinkynttä, 1 dl neitsytoliiviöljyä, 1/4 dl punaviinietikkaa, 1/4 tl suola, 1/2 tl paprikajauhetta. Tämä kastike riittää ainakin 4:lle ja säilyy jääkaapissa reilun viikon hyvänä.

Ota liha huoneenlämpöön. Valmista ensin kastike.

Mitta kaikki kstikeaineet mixeriin ja aja hienoksi. Laita sivuun ja anna tekeytyä. 

Nuiji pihvit ohuiksi "lehtipihviksi" muovipussin sisällä.
Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne, viipaloi myös punasipuli. Laita pannulle 2 rkl öljyä ja paista ensin siivutetut herkkusienet ja sipulit noin 5 minuuttia ja lisää wokkivihannekset, anna paistua rauhassa.

Ota toinen pannu ja kuumenna 1 rkl öljyä, grillaa noin 1 1/2 minuuttia kummaltakin puolelta kuumalla pannulla. Sivele päälle reilusti chimichurrikastiketta.
Paista yksi possunleike myös maanantain lounaaksi  salaatin kera nautittavaksi tai vaihtoehtoisesti tehdään munakas lounaalle 
I: Ananasrahka (ohje edelliseltä päivällä)




Muista tarkistaa, että inkiväärijuomaa riittää myös ensi viikolle ja tuhannesti tsemppiä seuraavalle viikolle :).


6 Comments

KAHDEN VIIKON ENERGIAA LISÄÄVÄ TEHOSTARTTI RESEPTEINEEN, 1.OSA, 4 PÄIVÄÄ




Heipati rallaa  ja paljon onnea, energiaa ja hyvää mieltä sinun uuteen vuoteesi. Tehdään tästä ihan paras vuosi!

Niin kuin varmaan olet etukäteen lukenut facebook sivulta, olen harmitellut omaa oloani. Kyllästynyt olemaan väsynyt, saamaton ja muutenkin allapäin. Viimeinen pisara oli tämän joulun sairastelu ja se jos mikä, pisti oikein todella miettimään kunnon muutosta elämään.

Haastoin sivulla myös sinut mukaan tähän kahden viikon starttiin, jonka tarkoitus on lisätä ennen kaikkea energiaa tulevia viikkoja ja kuukausia varten.



Tämä tehostartti ei ole varsinainen laihdutuskuuri, tosin ihan varmasti ne ylimääräiset nesteet ja turvotukset lähtevät kropasta, sen uskallan luvata ja olo tuntuu keveämmältä (jos vanhat merkit pitävät paikkaansa niin 2-3 kiloa häviää). Hyvänolon lisääminen tuo mukanaan motivaatiota ja uskon sen lisäävän myös liikuntaa, mitä itse kaipaan eniten ja terveellisempiä sekä monipuolisia aterioita.

Kokosin siis sinulle ja itselleni 14 vuorokauden ateriat, aamupalasta päivälliseen, unohtamatta väli- ja iltapaloja. Sinun ei tarvitse kuin noudattaa näitä ohjeita ja jos joku ainesosa ei sovi sinulle, niin käytä omaa harkintaa ja vaihda se sopivaksi.



Yleensä kaikissa ennen seuraamissani ruokavalioissa on ollut joka päivälle eri ruokia ja tarvikkeita kerääntyy jääkaappiin ihan turhaan. Tämä on aina harmittanut, joten tuohon asiaan tuli nyt korjaus.

Ateriat ovat 4 hengelle (ihan parasta kahden hengen taloudessa asuville) laadittuja, mutta jos asut yksin, niin helppo nämä on puolittaa ja jos taas perheessä on enemmän, niin lisää vastaavasti resepteihin.



Meillä tehostartin aloittaa myös mies, joten tukikin on sitten omasta takaa. Mutta jos sinä olet ainoa perheessä, niin ei sinunkaan tarvitse eri ruokia loppu porukalle tehdä, lisäät vain heidän aterioille perunaa, riisiä tai pastaa.

Ruokia pyritään valmistamaan vain kerran päivässä (mitä vähemmän siellä keittiössä, sitä parempi tällä kertaa :D). Joten edellisen illan ateria toimii seuraavan päivän lounaana, vähän muokattuna, paitsi keitot. Ruut ovat myös sellaisia, että niitä ei ole pakko lämmittää seuraavana päivänä, jos siihen ei ole mahdollisuutta esim. työpaikalla.



Päivän ateriat sisältävät noin 1200-1500 kaloria ja saatavien hiilihydraattien lähde on pyritty tuomaan hedelmien ja kasvisten muodossa. Ruisleipää (myös puuroa) syödään kuitujen saamiseksi muutamia kertoja, mutta vatsantoiminnan kannalta on hyvä lisätä leseitä smooteihin (kts. resepti) sekä ruokalusikallinen hyvälaatuista neitsytöljyä, se pitää kylläisenä pidempään. Myös persiljalla on puhdistava vaikutus, joten myös sitä kannattaa lisätä vaikka smootheihin.



Etukäteen voit valmistaa aineenvaihduntaa lisäävän inkiväärijuoman, jota on tarkoitus juoda shotin verran joka aamu tyhjään vatsaan.

Kahvia voit juoda kupillisen aamuisin sekä päivällä, mutta muista juoda vettä vähintään 1,5 litraa/päivä. Lasillinen vettä ennen ruokailua täyttää vatsaa hyvin.



Jos nälkä kuitenkin yllättää on esim. keitetty kananmuna hyvä lisä.





INKIVÄÄRIJUOMA

1,5l vettä, 100g inkivääri siivuina, keitetään 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja siivilöi. Purista joukkoon yhden sitruunan mehu, pullota ja laita jääkaappiin.

Enpä taida tässä enempää turhia turista, joten tässä ensimmäiset neljän päivän ateriat. Ateriat A=aamupala, L=lounas, V=välipala, P=päivällinen ja I=iltapala.


PÄIVÄ 1

A: VIHERSMOOTHIE (ohje 2:LLE) JA KUPPI KAHVIA

1 prk (250g) rahkaa, 1 avokado, pätkä kurkkua (100g), yksi lehtisellerin varsi, pari kourallista pinaattia, 1/2 sitruunan mehu, 2-3 dl kylmää vettä, 2 rkl leseitä (itse käytän runsas kuituista myllärin kauraa).

Mittaa ensin rahka ja 2 dl vettä smoothiekoneeseen ja lisää sitten kurkku, varsiselleri, avokado sekä pinaatti ja sitruunan mehu. Aja sileäksi, lisää kylmää vettä, että saat sopivan koostumuksen. Smoothien joukkoon sopii hyvin persilja ja minttu, mutta ne eivät ole välttämättömiä.

L: KIINANKAALIMUNAKAS 2:LLE

4 kananmunaa, noin 250g kiinankaalia, 8-10 siivua kalkkunaleikettä
2 tl öljyä (tuoreita yrttejä)
lisäksi raastettua kurkkua sekä tomaattia/paprikaa

Riko kananmunat kulhoon ja lisää muutama rkl vettä. Sekoita munien rakenne rikki. Leikkaa kiinankaali suikaleiksi. Mittaa teflonpannulle 2 tl öljyä ja paista kiinankaaleja siinä muutama minuutti (keskilämmöllä, varo ruskistamasta). Kaada munakasmassa kiinankaalien päälle ja anna hyytyä pienellä lämmöllä. Käännä ympäri (voit käyttää lautasta apuna) ja paista vielä pieni hetki. 
Laita valmis munakas lautselle, lisää kalkkunaleikkeet, kääri rullalle ja jaa kahteen osaan.
Leikkaa/raasta kurkkua ja tomaattia/paprikaa ja lisää silputtu yrttiä. 
Suolaa ei tarvitse lisätä, se tulee leikkeleistä. Maistuu kylmänäkin erinomaiselta.

V:  Lasillinen rasvatonta piimää ja mandariini

P: PORKKANA-OMENAKEITTO (Ohje 4:lle) SEKÄ 1 DL RAEJUUSTOA 

5 kpl (n. 500g) porkkanoita, 1-2 omenaa (riippuen koosta), 1 punasipuli, 2 lehtisellerin vartta, 3 rkl öljyä, 0,8 dl vettä 1 kanaliemi fondi, 1 laakerinlehti, 1-2 tl kuivattua rakuunaa, muutama rouhaisu mustapippuria myllystä sekä veitsenkärjellinen cayennepippuria.

Pese, kuori ja raasta porkkanat (rastaminen nopeuttaa keiton valmistumista. Kuori ja kuutioi omenat. Silppua punasipuli. Laita kattilan pohjalle 3 rkl öljyä ja kuullota sipulisilppua ja porkkanaraastetta muutamia minuutteja, lisää omenakuutiot ja jatka hauduttamista vielä minuutti. 
Mittaa vesi kattilaan ja lisää joukkoon kanafondi, laakerinlehti ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Mausta mustapippurilla ja cayennepippurilla. Ota laakerinlehti pois ja soseuta keitto.

I: 2 dl RASVATONTA PIIMÄÄ/JOGURTTI/VIILI SEKÄ 4 SIIVUA KALKKUNALEIKETTÄ KÄÄRITTYNÄ SALAATINLEHTIIN

PÄIVÄ 2

A: VIHERSMOOTHIE (ohje edellä)

L: PORKKANA-OMENAKEITTO JA 1 DL RAEJUUSTOA (RUISLEIPÄ)

V: KOURALLINEN MANTELEITA/PÄHKINÖITÄ

P: UUNILOHTA YRTTITOMAATTIKASTIKKEELLA SEKÄ PARMESANJUUSTO GRATINOITUJA RUUSUKAALEJA (ohje 4:lle)

600g lohi/kirjolohifilee, 1 prk (390g) paseerattu tomaatti yrtti (ainakin Pirkalta löytyy), 1 punasipuli silputtuna, 500g ruusukaaleja, 1 dl parmesan juustoraastetta, 1/2 sitruunan mehu.

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Leikkaa kanta, pese ja poista huonot lehdet ruusukaaleista. Puolita kaalit ja laita kattilaan niukkaan veteen. Keitä noin 4 minuuttia, kunnes kaalit al dente. Kaada vesi pois.

Kaada paseerattu tomaatti paistinpannulle ja joukkoon sipulisilppu. Anna hautua noin 5 minuuttia pienellä lämmöllä. Mausta mustapippurilla (muutama pyöräytys myllystä).

Leikkaa uunivuuan pohjalle leivinpaperista sopiva pala.
Leikkaa lohi neljään osaan ja laita uunivuokaan paperin päälle. Purista kalojen päälle 1/2 sitruunan mehu. Kaada tomaatti-sipulikastike lohipalojen päälle. Kaada samaan vuokaan myös keitetyt ruusukaalit ja ripottele niiden päälle 1 dl parmesanraastetta. Laita uuniin ja paista n. 20 minuuttia.

I: LASILLINEN RASVATONTA PIIMÄÄ/JOGURTTIA, MARJOJA/HEDELMÄ

3.PÄIVÄ

A: MANSIKKASMOOTHIE 2:lle

3 dl mantelimaitoa (Alpro roasted makeuttamaton), 4 dl mansikoita, 1 omena, n. 10 lehteä tuoretta basilikaa, 2 rkl neitsyt oliiviöljyä. 

L: UUNILOHTA YRTTITOMAATTIKASTIKKEELLA JA PARMESAN RUUSUKAALIT (ohje edellä)

V: RAEJUUSTOA/RASVATON JOGURTTI/VIILI

P: SAMETTINEN KUKKAKAALIKEITTO 4:lle

Laita aamulla n. 1 dl cashew pähkinöitä tilkkaa vettä turpoamaan jääkaappiin,  1 romanesco kukkakaali tai tavallinen kukkakaali, kana fondi sekä 0,8 dl vettä.
Mittaa vesi kattilaan, pilko joukkoon kukkakaali sekä turvonneet cashewpähkinät ja kana fondi. Keitä kukkakaalit kypsiksi ja soseuta keitto

I: I RUISLEIPÄ, 1 TL MARGARIINIA, SALAATINLEHTI, KURKKUA

4.PÄIVÄ

A: MUSTIKKA SMOOTHIE

3 dl mantelimaitoa, 1/2 rahkaa (125g), 2 rkl Myllärin luomu kuituinen kauralese, 2 dl mustikoita, 1-2 päärynää

L: SAMETTINEN KUKKAKAALIKEITTO SEKÄ 5 SIIVUA KALKKUNALEIKETTÄ

V: HEDELMÄ

P: UUNISSA GRILLATTU BROILERIN FILEELEIKE, SALSAA JA KEITETTYÄ PARSAKAALIA 4:LLE

4 broilerin fileeleikettä, 2 tl punaista/vihreää currypastea, 2 tl öljyä, 2 tomattia, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, iso parsakaali (vähintään 500g).

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.
Nuiji broilerin fileeleikkeitä hiukan ohuemmaksi. Voitele pieni uunivuoka 2 tl öljyä. Asettele broilerin fileeleikkeet pohjalle. Leikkaa tomaatit, sipuli ja valkosipulinkynsi silpuksi ja sekoita ne keskenään. Sivele broilerin fileeleikkeiden pintaan 2 tl currypastea ja kaada salsa päälle. Anna paistua uunissa 20 minuuttia.
Keitä tällä välin parsakaali.

I: viili/jogurtti/raejuusto, marjoja 

ALOITETAAN SIIS YHDESSÄ NÄILLÄ OHJEILLA MAANANTAINA 07.01. PALJON TSEMPPIÄ MYÖS SINULLE JA JATKOA SEURAA PIAN.

JA OTA IHMEESSÄ YHTEYTTÄ JOS JOKIN ASKARRUTTAA TAI HALUAT MUUTEN VAAN KOMMUNIKOIDA <3.

















20 Comments

LINDSTRÖMIN PIHVIT TUOREJUUSTOLLA



Joko olet valmistellut joulua? Aika paljonhan se vaatii työtä, jos perhe on iso tai jos sukulaiset kerääntyvät yhteen. Meillä ratkaistiin homma niin, että sisko menee äidin luokse auttamaan jouluaaton tarjottavissa (keräännymme sinne kaikki silloin) ja minä lupasin hoitaa joulupäivän tarjottavat, tosin jotain ihan muuta kuin jouluruokaa.


Rosollia kuitenkin päätin myös kotiin laittaa ja kun pienemmän salaatin tein, niin siitähän jäi ylimääräisiä punajuuria. Joten mikäpä olisi kätevämpää, kuin tehdä Lindströmin pihvejä lopuista punajuurista. Ja koska tuorejuustoa oli jääkaapissa, niin päätin yhdistää myös sen jauhelihataikinaan.


No näistähän tulikin varsin meheviä punajuuripihvejä. Ja kun uunissa ne paistoin, niin helpolla pääsin.


LINDSTRÖMIN  PIHVIT TUOREJUUSTOLLA


Raaka-aineet:

  • 700g jauhelihaa
  • ½ dl etikkapunajuurien lientä
  • ½ dl korppujauhoja
  • 1 iso sipuli
  • 150g (2 isoa) etikkapunajuuria raastettuna
  • 200g tuorejuustoa (itsellä sipuli-paprika)
  • 1 ½ tl suolaa
  • ½ tl pippuria (jauhettuna/rouhittuna)
  • 1 kananmuna
  • voita/öljyä sipulin paistamiseen


OHJE:

Mittaa punajuuriliemi kulhoon ja lisää korppujauhot turpoamaan.

Silppua sipuli ja paista se kevyesti pannulla.

Raasta punajuuret.

Lisää kulhoon suola, pippuri, tuorejuusto, jäähtynyt paistettu sipulisilppu sekä jauheliha. Sekoittele taikinaa hyvin. Sekoita joukkoon lopuksi kananmuna. Laita massa jääkaappiin hetkeksi odottamaan.

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Laita leivinpaperi uunipellille.

Leivo kostein käsin massasta noin 100-120 g pihvejä ja laita ne pellille.

Paista pihvejä uunissa noin 20 minuuttia.

Tarjoa vaikka perunamuussin kera.





Koska mulla oli vielä ylimääräisiä punajuuria, viipaloin punajuuret siivuiksi ja paahdoin uunissa ja koristelin pihvit niillä sekä punajuuriliemeen vatkatulla kermavaahdolla (rosollivaahto).

Tässä vielä Kulinaarin Hasselbackan punajuuret





10 Comments

SITRUUNASIRKKIKSET JA PAAHDETUT ENDIIVIT





                                      *yhteistyössä Entis

Syötiin miehen ja siskon kanssa eilen kyllä melkoista gourmeeta, että harvoin arkisin sellaista suuhun laitetaan.  Toki ruuanlaittoon piti panostaa astetta tai jopa kahta enemmän, mutta lopputulos todellakin palkitsi kaiken vaivannäön.

Raaka-aineet aterialla olivat suurimmaksi osaksi ihan peruskauraa, mutta yllätyksen virkaa ruoassa toimitti erittäin proteiinipitoiset (maksimissaan peräti 70%) lihan korvikkeet eli Sirkkikset.


Olin erittäin iloinen, kun kuuden nuoren perustama turkulainen hyönteisalan yritys, Entis (Entomophagy Solution Oy),  tarjosi minulle kokeiltavaksi  näitä tuottamiaan jauhelihan korvikkeita.

Ensipuraisu kylmää grillimaustettua sirkkistä ei kyllä herättänyt minkäänlaista intoa tai himoa tuotetta kohtaan, tosin eihän se jauhelihakaan miltään maistu ennen kuin se on maustettu ja valmistettu. Onneksi grillimauste ei kuitenkaan maistunut, pikemminkin suuhun tuli jauhomainen ja oikeastaan melko mitäänsanomaton maku.


Mutta sitten pienen tuumailun jälkeen sain oivan ajatuksen, mitä tästä kasvisproteiinia ja sirkkajauhoa sisältävästä tuotteesta kokkaisin.

Pitkän aikaa oli täytetyt endiivit olleet mielessä (olihan edellisten syömisestä mennyt jo tovi) ja Sirkkikset toimivat tässä vallan mainiosti, lisäksi vielä muita kasviksia, niin monipuolinen, terveellinen ja oikeasti tosi herkullinen ateriakokonaisuus oli valmistumassa.


Aterian ytimenä ja kokonaisuuden sitovana makuna toimi sitruuna. Ensin keittelin porkkanat al denteksi, jonka jälkeen paahdoin ne vielä uunissa. Pohjaksi valmistin sitruuna-voivaahdon, endiivit keitin mausteliemessä ja nekin vielä paahdettiin pannulla. Sirkat paistoin voi-öljyseoksessa ja mausteeksi ne saivat niin sitruunamehua kuin sitruunapippuria ja toki ripauksen suolaa. Punasipulin lehdet pikkelöin nopesti ja parsat kiehautin pienellä suolalla maustetussa vedessä. Pikantin maun antoi vielä uunissa paahdetut valkosipulinkynnet, joista valmistin smetanan kanssa tahnan.

Sitruuna sopi vallan mainiosti Sirkkoihin ja antoi raikkaan sekä täyteläisen maun, hassua, mutta näin pienellä maustamisella tämä tuote nousi uusiin sfääreihin.  Ja voisin jopa väittää, että moni ei arvaisi edes syövänsä sirkkoja.


Sirkat tulevat varmasti olemaan tulevaisuuden ruokaa, sillä niiden kasvatus tuottaa paljon vähemmän kasvihuonepäästöjä ja kuluttaa paljon vähemmän vettä kuin lihantuotanto.
Näitä grillimaustettuja sirkkoja löydät parhaiten Prismoista ja yhdestä paketista riittää useampaan annokseen.

Muihin Etniksen tuotteisiin voit tutustua täällä ja samalla lukea enemmän myös yrityksestä.

Myös paljon reseptejä miten käyttää sirkkiksiä löydät googlettamalla.



SITRUUNASIRKKIKSET JA PAAHDETUT ENDIIVIT


  • 4 Endiiviä (salaattisikuri)
  • 1 pkt grillimaustettuja sirkkiksiä
  • 1 punasipuli
  • 2 porkkanaa
  • 1 valkosipuli
  • 3-4 rkl smetanaa
  • voita
  • 2 sitruunaa
  • hunajaa
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1 fond du chef kanafondi/vegetable


SITRUUNA-VOIVAAHTO

  • 100g voita
  • 1,2 dl vettä
  • 1 fond du chef kanafondi
  • 1 sitruunan kuori ja mehu
  • 1,5 dl kuohukermaa
  • suolaa tarvittaessa


Sulata voi kattilassa ja anna sen hetki hautua. Kuumenna vesi mikrossa ja liuota kanafondi siihen, sekoita voin sekaan. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunan mehu (ensin puolikas)kastikkeeseen. Lisää kerma ja mausta tarvittessa tilkalla suolaa. Kiehauta ja ota syrjään. Ennen tarjoilua kuumenna kastike pikaisesti uudelleen ja vaahdota se sauvasekoittimella.

ENDIIVIT

  • 4 endiiviä
  • 1,5 l vettä
  • 1 rkl hunajaa
  • 50g voita
  • 2-3 rkl sitruunamehua


Mittaa vesi kattilaan, lisää hunaja, voi ja sitruunamehu.
Kun vesi kiehuu lisää puolitetut endiivit joukkoon ja keitä noin 4-5 minuuttia. Nosta reikäkauhalla paperin päälle kuivumaan. Paahda endiivejä ennen tarjoilua tilkassa voita sisäpuolelta.

PAAHDETTU VALKOSIPULI-SMETANA

  • 1 Valkosipuli
  • 3-4 rkl smetanaa
  • öljyä, suolaa


Aseta uunin lämpötilaksi 180 astetta. Kuori valkosipulinkynnet, laita pieneen uunivuokaan ja pirskota hiukan öljyä päälle. Paahda kynsiä noin 8-10 minuuttia, jäähdytä ja soseuta mikserillä. Lisää smetana ja mausta tilkalla suolaa. Laita kylmään odottamaan.

SITRUUNASIRKKIKSET

  • 1 pkt grillimaustettuja sirkkiksiä
  • voita ja öljyä
  • noin puolikkaan sitruunan mehu
  • suolaa ja sitruunapippuria


Lisää pannulle nokare voita sekä pari rkl öljyä. Kun pannu on kuuma lisää sirkkikset ja paahda niitä hetki, kunnes pinta on rapea. Purista sitruunan mehua ja mausta suolalla ja pippurilla.

PIKKELÖITY PUNASIPULI

  • Punasipuli
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 4 rkl sokeria
  • 6 rkl vettä


Kuori sipuli ja leikkaa ensin puoliksi ja puolikkaat vielä puoliksi, irrota lehdet toisistaan. Kiehauta etikka, sokeri ja vesi ja lisää sipulin lehdet, anna jäähtyä ja laita kylmään odottamaan.
Keitä porkkanat nippa nappa kypsiksi ja paahda ne pikaisesti grillivastuksen alla, pirskota ennen sitä hiukan öljyä pintaan. Keitä parsoja muutama minuutti.
Kokoa annos
Laita sitruuna-voivaahto ensin lautaselle, nosta endiivin puolikas tai kaksi lautaselle kastikkeen päälle. Annostele sirkkiset endiiveille. Lisää pikkelöidyt sipulit ja laita nokare valkosipuli-smetanaa muutamalle lehdelle. Asettele porkkanat ja parsat lautaselle.

HYVÄÄ RUOKAHALUA, TOIVOTTAVASTI MYÖS SINÄ KOKEILET SIRKKOJA!

10 Comments

Pinterest

My Taste

mytastefi.com

Seuraa myös intagramissa

mukana

Mukana

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Pinterest

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae reseptejä

aamiainen aamupala aasialainen alkuruoka aurajuusto basilika broileri broilerin jauheliha Crock-Pot fetajuusto fish&chips friteeraustaikina frittimuikku glaseerattu gluteeniton gluteeniton leipä grillattu grillaus hampurilaiset hedelmä helppo helppo ja nopea hunaja härkis illallinen iltapala intialainen kanaruoka intialainen lohicurry italialaiset lihapullat itsetehty juusto jauheliharuoka juhlaruoka juhlat. suolainen leivonnainen juusto juustokastike juustoraaste jälkiruoka jättikatkaravunpyrstö kaaliruoka kakku kala kala-ateria kala-ateria- lohi kalakastike kalakeitto kalapihvit kalapuikko kalaruoka kalkkuna kampelafile kana-ateria kana-ateria. broilerin siivet ja nuijapalat kanaruoka kasvisruoka katkarapu kebabvartaat keitetyt lihapullat keitot keittoruoka keksi kesäkurpitsa kesäkurpitsa gazpacho kesäkurpitsa-pinaattivohveli kesäkurpitsacannellonit kevyttä kirjolohi kookosmaito kukkakaali kylmäsavulohi kylmäsavulohikakku lampaankääpä leipätikut leivonta lihapata lihaperunavuoka lihapullat liharuoka lime lisuke lohifilee lohikeitto lohinuget lohipasta lohitartar lohitortilla lounas makea leivonnainen mandariinikeksi mantelinen suklaabanaanivohveli marinoidut päärynät marinoidut silakkafileet marinoitua punasipulia marja-aronia mozzarella opas tasapainoiseen ja pysyvään ruokavalioon paprika patonki pekoni peruna peura peuralihapullat peuran jauheliha peuran jauhelihapihvit peuran sisäpaisti peuranliha kääryleet peuranlihapullat peuranpaisti piirakka pimientos de padron. täytetyt pikkupaprikat possu possun ribsit possun sisäfile puikulaperuna pulla pullakakku purjo pääruoka reseptit riista teriyaki tuorejuusto vähähiilihydraattinen

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä