SUUSSA SULAVA BROILERIN FILEEPIHVI SALAATILLA JA RAIKAS AURAJUUSTOKASTIKE

Varmaan tiedätkin jo, kaakatan mennessäni ja siivet on kasvaneet selkään, mutta mä nyt kuitenkin syön sitä kanaa ja uskon että tämä resepti tulee maistumaan myös sinulle.

 Nämä broilerin fileepihvit paistetaan ensin nopeasti pannulla ja laitetaan hetkeksi vielä uuniin. Sillä aikaan valmistetaan herkullinen aurajuustokastike, joka säilyy jääkaapissa hyvin viikon.

Annoksesta kootaan lopuksi kevyt ja raikas kanasalaatti, joka vie kielen mennessään.

PAAHDETTU BROILERIN FILEEPIHVI SALAATTI  JA MAUKAS AURAJUUSTOKASTIKE 4:lle

Raaka-aineet:

• 4 kpl Kariniemen broilerin fileepihviä
• 2 tl paprikajauhetta
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl suolaa
• 3 tl oreganoa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 2 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 rkl shirachaa (jos et pidä voimakkaasta mausta, voit jättää chilikastikkeen pois)
• öljyä paistamiseen

OHJE:

Aseta kiertoilmauuninlämpötilaksi 180.

Sekoita kuivamausteet keskenään.

Pyöritä fileepihvit mausteissa kummaltakin puolelta.

Laita öljy paistinpannulle kuumenemaan.

Paista fileepihvejä noin 2 minuuttia/puoli.

Aseta pihvit uunivuokaan.
Sekoita hunaja ja shiracha keskenään ja lusikoi pihvien päälle ennen uuniin laittoa.
Paista fileepihvejä 15-20 minuuttia uunissa.

Anna pihvien jäähtyä hiukan.

AURAJUUSTOKASTIKE

Raaka-aineet:

• n. ½ aurajuustoa (85-90 g)
• ½ nippu tuoretta korianteria
• ½ nippu tuoretta persilijaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 6 rkl turkkilaista jugurttia
• 2 rkl öljyä
• 1 sitruunan mehu
• hiukan pippuria

OHJE:

Mittaa kaikki ainekset mixeriin ja sekoita kastike tasaiseksi.

Aina parempi jos kastike kerkiää hiukan jäähtyä kylmässä.

SALAATTI:

• Esimerkiksi Murcia Mix (mini roimainen + mini cresta) salaattia
• kurkkua
• miniluumu tomaatteja
• hunajamelonia

Kokoa salaatti ja leikkaa paistetut broilerin pihvit viipaleiksi, kaada kastiketta päälle. Nauti kevyestä ja raikkaasta salaatista.