Pestolihapullat ja patonkia tikussa sekä mozzarellasalsa

Voi tätä armaan synnyinmaamme kesää. Viikolla oli hellettä oikein tosissaan, mutta kun viikonloppu koitti niin sää heittikin häränpyllyä. Ilma vaihtui +27 asteesta hetkessä sateiseksi, tuuliseksi eikä lämpöäkään ollut enää kuin +10. Tämä oli jo toinen viikonloppu mökillä, kun ilmat eivät meitä suosineet.

Pitäisköhän vaihtaa työpäivät viikonlopuiksi ja toisinpäin J.

Katoksen alla sain kuin sainkin maalaushommia tehtyä, lavakaulukset sekä muutama kirppari- ja roskislöytö sai väriä pintaan. Ei siis ”onneksi” menny löhöilyksi taaskaan J.

Saunan jälkeen sitkeästi grillattiin ulkona toppatakissa, mutta syötiin kyllä sisällä takkatulen lämmössä.

No tänään on taas työpäivä, aurinko paistaa ja sää on melko lämmin. Mitäs meillä kotona tehdään, no illalla grillataan sisällä ja syödään ulkona :)

PESTOLIHAPULLAT JA PATONKITIKUT SEKÄ MOZZARELLASALSA 4:lle

Raaka-aineet:

500 g hyvää jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl vihreää pestoa
suolaa ja pippuria
1 patonki
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl vihreää pestoa
1-2 rkl sitruunan mehua
2 mozzarella palloa
1 tlk mutti kirsikkatomaattia
2-3 rkl oliiviöljyä
1 rkl vihreää pestoa
2 rkl vaaleaa tai tummaa balsamicokastiketta
mausta suolalla ja pippurilla

tuoretta basilikaa ja n. 10 bambugrillitikkua

OHJE:

Laita bambutikut likoamaan veteen.

Aseta uunin lämpötilaksi 200.

Pilko sipuli ja hienonna valkosipulinkynsi.

Sekoita kulhossa sipulit, jauheliha ja pesto.

Mausta pyörykkätaikina suolalla ja pippurilla.

Taikinasta tulee n. 30 pullaa.

Leikkaa patongista reilu sentin paksuisia viipaleita.

Yhdistä pesto, öljy ja sitruunan mehu ja sivele seosta kummallekkin puolelle patonki siivua.

Tikuta yhteen vartaaseen vuoronperään 3 lihapullaa ja patongin siivua.

Aseta tikut leivinpaperin päälle uunipellille ja paista n. 6-8 minuuttia kunnes pullat ovat kypsiä ja leipä rapeutunut.

Sekoita salsa-aineet, revi mozzarellajuustosta paloja ja pilko tuoretta basilikaa joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa lihapullatikut mozzarellasalsan kera.

Ja huom! älä käytä kananmunaa tai korppujauhoja lihapullataikinassa, sillä ne eivät silloin pysy kasassa.