Herkulliset lampaankääpä hampurilaiset ja se kesän viimeinen viikonloppu





Voi ei, heinäkuun viimeinen viikonloppu. Ei kait kesä ole jo ohi! Miten kesällä menee päivät niin, etten edes täällä töissä muista välillä mikä arkipäivä on menossa. Mutta mihin katosi ne kaksi kuukautta L, toivottavasti säät hellivät meitä vielä elokuussakin.




Tänä kesänä minulla ei ole ollut lomaa, tosin olen pitänyt liikkeen lauantaisin suljettuna ja välillä karannut perjantaina jo aikaisemmin, niin kuin nytkin tein.




Sisko tuli hakemaan iltapäivällä ja suuntana tietty Asikkalan Kalkkinen, meidän oma paratiisi.





Ihana oli päästä saunaan ja uimaan. Pestä kaupungin pölyt makoisissa puusaunan löylyissä.





Lauantaiaamuna heti aamupalan jälkeen suunnistimme Frisbeegolfradalle, joka sekin löytyy 6 kilometrin päästä mökiltä. Hah hah haa, niin into pinkeenä ja vasta kolmatta kertaa heittämässä. No tietty minä reväytin rintalihaksen heti toisella heitolla, mutta periksi en antanut. Neljänellä väylällä meinasi kyllä usko loppua ja itku tuli muillekin kuin minulle. Väylällä kasvoi toista metriä korkeita nokkospuskia ja mitä lie ohdakkeita. Oli siinä sitten shortsit ja lyhythihaiset paidat päällä kiva etsiä niitä kiekkoja. No loppujen lopuksi selvitettiin kaikki 9 väylää. Pohkeet punaisina ja inhottavasti kirvellen päätimme palkita urheutemme vielä Manibaarin virvokkeilla.




Iltapäivällä vaihtui vaatetus ja saappaat jalassa lähdimme patikoimaan lähimetsään. Kyllä meitä onnistikin. Iso saalis kanttarelleja ja muutama kassillinen lampaankääpää. Enää ei haitannut yhtään heinäkuun sateiset päivät. Meistä tuntui kuin olisimme löytäneet harvinaisen aarteen. Lampaankääpää en ollut onnistunut muutamaan edellisvuoteen löytämäänkään ja joku tiesi kertoa, että se pitääkin taukoa aina välillä.




Ja sittenhän me herkuteltiin J






Grillasimme kukkakaalia, kanttarelleja ja pinaattia parilalla. Lopuksi paistos sai parmesan juusto hunnun.





Peuran sisäpaistista kiedottiin lihakääryleet, täytteenä pinaattia, kanttarelleja ja aurajuustoa sekä pekonia ympärille.
Parilapannulla grillattiin lihat ja pitihän ne sitten konjakilla liekittää ja lopuksi hiukan kunnon kermaa heittää sekaan, niin herkullista.





Ateria päätettiin ”Mökkitiramisulla”. Tuoreista luumuista olin keittänyt hilloketta, nektariinit marinoin triple sec liköörin kanssa, liekitettiin. Lopuksi coctail lasiin lusikoitiin mascarpone-kermavaahtoa sekä savoiardikeksejä kyytipojaksi.




Voi pojat, me oltiin ihan paratiisissa. Illalla vielä sauna kruunasi mahtavan päivän. Kyllä elämä on joskus niin laiffii <3.





Sieniä tuli todellakin niin paljon, että pakastimeen asti riitti pussitettavaa. Meinasin muutaman postauksen tehdä lampaankäävistä ja tässä tuleekin ensimmäinen.







LAMPAANKÄÄPÄ HAMPURILAISET (6:lle)



Raaka-aineet:

  • 6 kunnon pihvin kokoista lampaankääpää
  • 2,5 dl pankojauhoja
  • 2 dl parmesan juustoraastetta
  • suolaa, pippuria, yrttisekoitusta
  • 2 kananmunaa
  • öljyä friteeraukseen (maapähkinä)


------
  • Leipää tai hampurilaissämpylät
  • Salaattia
  • Paistettua sipulia
  • Paahdettua paprikaa tai tomaattia
  • Parmesan juustolastuja  ja esim herneenversoja tai persiljaa (hampurilaisen päälle)

-----
Kastike:

  • 4 rkl turkkilaista jugurttia
  • 3 tl punaista pestoa






OHJE:

Jos haluat paahtaa paprikat, huuhtele ne, poista siemenet, halkaise ja laita uuniin n. 30 minuutiksi 200 asteeseen, anna jäähtyä ja poista tumma kuori.

Puhdista sienet.

Sekoita pankojauhot ja parmesan juustoraaste keskenään. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttisekoituksella.

Riko kananmunat toiseen kulhoon.

Kasta sienet ensin kananmuniin ja sitten leivitä ne jauhoseoksessa.

Lämmitä öljy kuumaksi korkealaitasessa kasarissa. Pienennä lämpötilaa muutamalla asteella.

Paista sieniä n. 2 minuuttia per puoli. Laita talouspaperin päälle (ylimääräinen öljy valuu pois).

Paista sipulirenkaita.

Sekoita jugurtti ja punainen pesto keskenään.

Grillaa leivän siivut (sämpylät), kasaa hampurilaiset.

Siskoni mielestä kesän parhaat hampparit enkä väitä vastaan minäkään.







Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

mukana 40 + blogit yhteisössä

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Pinterest

Herkkusuu.fi - Parhaat ruokablogit

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä