Vintage Milanesen uudet vaatteet eli Milanese broileria kastikkeessa



Muistatko sinä niitä ihania leikkeitä niin kuin Hawajinleike, Oskarinleike, Sveitsinleike ja Milanese. Näitähän syötiin joskus 80- ja 90-luvuilla ravintoloissa. Tuli oikein ikävä varsinkin tuota Milanese leikettä, joten sitä lähdin työstämään arkisemmaksi ateriaksi.



Milaneseen kuuluu oleellisesti tomaatti, basilika ja juusto.



Lihaksi valitsin broilerin fileesuikaleet, joita on nopea ja helppo valmistaa näin arki-iltanakin. Lisukkeeksi maistuu niin pasta kuin riisikin.



Paneroinnin jätin pois, joten ruoasta tuli kevyempi ja kastikemainen ateria.

MILANESE BROILERIA KASTIKKEESSA 4:lle


Raaka-aineet:

  • 450 g broilerin fileesuikaleita
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 tlk tomaattimurskaa (390g)
  • 200 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
  • 1 kanaliemikuutio
  • ½ tl cayennepippuria
  • 1 pallo mozzarella juustoa
  • öljyä paistamiseen
  • tuoretta basilikaa


OHJE:

Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet.

Kaada loraus öljyä paistinpannulle ja kuumenna pannu.

Lisää broilerin fileesuikaleet ja paista niitä noin 5 minuuttia.

Lisää pilkotut sipuli ja valkosipulinkynnet.

Jatka paistamista muutama minuutti ja kaada joukkoon tomaattimurska.

Lisää kanaliemikuutio ja cayennepippuri.

Anna hautua vielä noin 5 minuuttia.

Maista suola ja tarvittaessa voit lisätä pippuria.

Ennen tarjoilua revi mozzarellajuustosta pieniä paloja kastikkeen joukkoon ja silppua mukaan tuoretta basilikaa. Anna juuston sulaa.


Tarjoa Milanese kastiketta pastalla tai riisillä.

4 kommenttia:

  1. Sinä Sari saat sen pienen kokin sisälläni heräämään. Se on normaalisti aika unelias.
    Kokeilin jo sitä Teriyakilohta ja se oli maistuvaa. Teen sitä seuraavaksi vieraille.
    Ja tämä Milanese broilerikin kuulostaa ja näyttää niin herkulliselta. Tämä lähtee myös kokeiluun. Ja nyt minulla on tuota cayennepippuriakin :)
    Kiitos taas Sari ja mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi miten ihana kuulla Tuula, tuntuu niin hyvältä kun onnistuu herättämään mielenkiinnon myös kanssa ihmisissä. Ihanaa kun kävit täällä vierailemassa ja upeaa aurinkoista viikonloppua myös sinulle ystäväiseni <3. Kokkailemisiin

      Poista
  2. Muistan todellakin ne leikkeet, voi tuli oikein nälkä näitä kuvia katsellessa :)
    Kiitos Sari ohjeesta tätä täytyy tehdä :)
    Ihanaa maanantaita!

    VastaaPoista
  3. Joo se oli sitä aikaa kun kaikki liha paneroitiin, no aika aikansa kutakin ja pakkohan niitä on joskus kotona vielä tehdä. Ihanaista alkavaa viikkoa myös sinulle :)

    VastaaPoista

seuraa blogit.fi

Mukana

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Pinterest

Herkkusuu.fi - Parhaat ruokablogit

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae reseptejä

aamiainen aamupala aasialainen alkuruoka aurajuusto basilika broileri broilerin jauheliha Crock-Pot fetajuusto fish&chips friteeraustaikina frittimuikku glaseerattu gluteeniton gluteeniton leipä grillattu grillaus hampurilaiset hedelmä helppo helppo ja nopea hunaja härkis illallinen iltapala intialainen kanaruoka intialainen lohicurry italialaiset lihapullat itsetehty juusto jauheliharuoka juhlaruoka juhlat. suolainen leivonnainen juusto juustokastike juustoraaste jälkiruoka jättikatkaravunpyrstö kaaliruoka kakku kala kala-ateria kala-ateria- lohi kalakastike kalakeitto kalapihvit kalapuikko kalaruoka kalkkuna kampelafile kana-ateria kana-ateria. broilerin siivet ja nuijapalat kanaruoka kasvisruoka katkarapu kebabvartaat keitetyt lihapullat keitot keittoruoka keksi kesäkurpitsa kesäkurpitsa gazpacho kesäkurpitsa-pinaattivohveli kesäkurpitsacannellonit kevyttä kirjolohi kookosmaito kukkakaali kylmäsavulohi kylmäsavulohikakku lampaankääpä leipätikut leivonta lihapata lihaperunavuoka lihapullat liharuoka lime lisuke lohifilee lohikeitto lohinuget lohipasta lohitartar lohitortilla lounas makea leivonnainen mandariinikeksi mantelinen suklaabanaanivohveli marinoidut päärynät marinoidut silakkafileet marinoitua punasipulia marja-aronia mozzarella opas tasapainoiseen ja pysyvään ruokavalioon paprika patonki pekoni peruna peura peuralihapullat peuran jauheliha peuran jauhelihapihvit peuran sisäpaisti peuranliha kääryleet peuranlihapullat peuranpaisti piirakka pimientos de padron. täytetyt pikkupaprikat possu possun ribsit possun sisäfile puikulaperuna pulla pullakakku purjo pääruoka reseptit riista teriyaki tuorejuusto vähähiilihydraattinen

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä