KANA-KOOKOSKEITTO NUUDELEILLA



Aika monen ruokapöydästä löytyy arkisin jonkinlainen keitto. Keitot ovatkin nopeita valmistaa eikä ne kärsi seuraavan päivän lämmittämisestä, jotkut niistä suorastaan paranevat uudelleen lämmitettäessä.


Keitot sopivat myös hyvin evääksi työpaikalle. Ne on helppo lämmittää mikrossa ja lusikoida lounastunnilla.


Tällä kertaa valmistin broilerin fileesuikaleita, nuudelia ja kasviksia sisältävän kanakookoskeiton. Makua keitolle antaa vihreä currypaste, lime ja itse kookosmaito.


Keitto valmistuu kattilassa eikä mitään tarvitse paistaa erikseen.
Tässä keitossa on miedot maut sekä nuudelia, joten tämä varmasti maistuu perheen pienimmillekin.


KANA-KOOKOSKEITTO NUUDELEILLA


Raaka-aineet:

  • 1 sipuli silputtuna
  • 2-3 valkosipulinkynttä silputtuna
  • 3 rkl vihreää currypastea
  • 1 chilipalko siivutettuna
  • 4 rkl öljyä
  • 2 porkkanaa suikaleina
  • 450g broilerin fileesuikaleita
  • 8 dl vettä
  • 1 kanaliemikuutio
  • 1-2 suippopaprikaa suikaleina
  • 150 g vihreitä pakaste papuja
  • 1 tlk kookosmaitoa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl korianteria jauheena
  • 200 g nuudelia
  • 1 limen mehu
  • yrtiksi tuoretta korianteria/thai basilikaa/persiljaa/kevätsipulia




OHJE:

Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja suikaloi porkkanat. Suikaloi suippopaprika.

Mittaa öljy kattilan pohjalle, lisää sekaan sipulit, vihreä currypaste, chilin siivut  ja suikaloitu porkkana. Anna hetken kuullottua (älä ruskista) ja lisää vesi sekä kanaliemikuutio kattilaan.

Kun vesi kiehuu lisää broilerin fileesuikaleet. Keitä noin 7 minuuttia.
Lisää seuraavaksi suippopaprikan suikaleet sekä vihreät pavut, keitä vielä muutama minuutti.

Lisää lopuksi kookosmaito ja 1 tl suolaa sekä korianteria jauheena ja nuudelit. Keitä niin kauan, että nuudelit ovat kypsyneet.

Kun keitto on valmis, purista joukkoon yhden limen mehu ja silppua sekaan valitsemasi yrtit.


MAUKASTA KEITTOPÄIVÄÄ!

Olisi mukava kuulla minkälaisia keittoja itse valmistat arkisin :).


4 kommenttia:

  1. Kaikenlaiset kanakeitot on ihan niitä ykköskeittoja täällä perheessä. Nuudelikeittoja en olekaan testannut vielä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kanasta saa kyllä niin hyviä keittoja aikaiseksi ja maistuvat yleensä kaikille. Mukavaa iltaa sinulle Outi <3.

      Poista
  2. Keitot ovat ihania ja maistuvat vuodenajasta riippumatta aina. Mulla on hyvin saman tapainen ohje, joskin välillä laiskuuttani käytän pelkästään pakastevihanneksia. Enpä ole tajunnut lisätä keittoon limen mehua. Kiva vinkki, täytyypä muistaa seuraavalla kerralla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen samaa mieltä kanssasi, keittoja on kiva tehdä ja ne maistuvat aina. Lime lisää raikkautta tähän kookoskeittoon. Mukavaa viikonloppua sinulle <2.

      Poista

Seuraa myös intagramissa

mukana

Mukana

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae reseptejä

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä