HEMMOTTELU RISTEILY HELSINGISTÄ TALLINNAAN OSA 1

OSA 1

Pakko aloittaa tämä matkakertomus superlatiiveilla UPEIN, PARAS, IHANIN, NAUTINNOLLISIN! Oikeastaan voisin jatkaa tätä listaa loputtomiin enkä valehtelisi yhtään. Niin minä ainakin koin tämän merellisen matkan Tallink ja 40+ Blogin yhteistyö risteilyn.

Olen kyllä ollut risteilyillä aiemminkin, mutta matkustanut tavallisessa hytissä, jossa on ollut kerrossängyt ja yleensä vielä kaikissa matkustaja. Melkoisen ahdasta on silloin ollut. Joten voit vain kuvitella, kun näin tämän minulle varatun De Lux hytin, en ollut uskoa silmiäni. Hytti kuin hotellihuone!

Tilava ja vieläpä parivuoteella varustettu hytti, jonka isot ikkunat avautuvat merelle ja sen alla sohva, mihin heittäytyä ihastelemaan sitä laskevaa tai nousevaa aurinkoa. Hytti oli kauniisti sisustettu ja se sänky parempi kuin kotona tai ainakin nukuin hyvin ja rauhassa sen ajan minkä kerkesin.

Hytistä löytyi niin minibaari, joka muuten kuuluu hintaan, tilava kylpyhuone ja vieläpä kauneuspöytä, jossa voi viimeistellä omat kutrinsa (hytissä käytössä hiustenkuivain).

Kun olimme saaneet matkatavarat hyttiin, saimme heti nauttia laivan vieraanvaraisuudesta, jonka emäntänä toimi Tallink Siljan viestintäpäällikkö Marika Nöjd (hänet saimme pitää seurassamme koko tämän ihanan matkan).

            ankanfilee bruschetta

Tervetulo tervehdykset nautittiin kuplivan sampanjan ja herkullisten alkupalojen kera. Matkalle mukaan oli tullut myös minulle vieraampia bloggareita yhteisöstämme, olipa kiva päästä tutustumaan myös heihin.

         siika tartar

         sampanja Pannier

Kerkesipä paikalle myös laivan risteilypäällikkö Timo Nieminen kertomaan meille, kuinka Silja panostaa laadukkaisiin viihdetaiteilijoihin risteilyllään, unohtamatta suosittuja meritansseja. Laivassa voit tarttua myös itse mikrofoniin ja  haaveilla artistin urasta karaokessa. Googlesta löydät tarkemmin Europan viihteen viikonpäivät.

Pikainen siistiytyminen hytissä sekä vaatteiden vaihto ja sitten Italiaan tai ainakin laivan herkulliseen Ristorante Italiano Tavolataan.

Viihtyisästi italialaisin värein, huonekaluin ja niin aidon näköisellä oliivipuulla (piti oikein käydä kokeilemassa) sisustettu ravintola kutsui jo ovelta sisään herkuttelemaan.

         kuvassa ihania 40+ bloggaajia

Ystävällinen ja asiantunteva henkilökunta otti tilauksemme vastaan ja tarjoili alkupaloja odottaessamme laivan omaa leipää kera ihan huikean oliiviöljyn, jota voi ostaa myös kotiin.

Alkupalat valmistuivat silmiemme edessä olevalla tiskillä. Sain luvan ottaa näistä ihastuttavista kylmäköistä kuvan. Ja voi mitä herkkuja sieltä tulikaan. Olin valinnut itselleni maukkaan antipastin, josta löytyi kylmäsavustettua tonnikalaa, vasikanfilee tartaria ja latva-artisokkakreemiä. Perfetto!

Pääruoaksi valitsin parsarisottoa ja kampasimpukoita, aah ateria suli suuhun. Magnifigo!

     vieruskaverin sisäfilee pihvi näytti ihan täydelliseltä

Tämän päivällisen kruunasi vielä herkullinen juustotarjotin. Divino!

    vieruskaverin  jälkiruoka

    vieruskaverin jälkiruoka

Ihan kuin olisin ollut ruokataivaassa!

Aterian jälkeen kiersimme tutustumassa laivaan tarkemmin. Uusittu Silja Europa on kuin pieni kaupunki. Laivasta löytyy kauneushoitola Hera Salongid Beauty Salon, joka tarjoaa kaikkia kauneuspalveluja. Kasvo- ja vartalohoidoista käsi- ja jalkahoitoihin (näistä muutama kollegani pääsikin nauttimaan meille järjestetyn arpajaisten siivittämänä). Myös kampaamo palvelee matkustajia.

Huikean iso oli myös Sauna Beach kylpyläosasto. Olisipa ollut se uimapuku mukana.

Toki niissä myymälöissä piti vierailla ja Perfume & Fashion kaupasta mukaani tarttui niin huulipunaa kuin ripsiväriäkin. Kyseisestä myymälästä löytyi meikkien ja muiden kosmetiikkatuotteiden lisäksi, asusteita naisille ja miehille. Aika moni bloggari löysikin joko uudet aurinkolasit tai laukun itselleen ensi kesää silmällä pitäen.

Silja Europan 22-tunnin risteilylle voi ottaa myös auton mukaan. Käytössäsi on silloin Europa Cruise Car Shopping – tilauspalvelu. Voit tilata ostoksesi etukäteen ja ne toimitetaan suoraan autoon, ilman että sinun tarvitsee kantaa mitään, kätevää.

Iltaa vietettiin vielä hetki nauraen ja nauttien yhdessä +40 yhteisön kesken. Karaokebaari oli harmikseni mennyt jo kiinni, joten kävinpä sitten pyörähtämässä pikaisesti laivan yökerhossa. Jossain vaiheessa jalat väsyivät ja pyysivät päästä lepäämään.

Kahdeksalta aurinko pilkisti verhojen lomasta ja herätteli aamupalalle. Tähän hyttiin kuuluva erikoisaamiainen tarjottiin sampanjan kera Grill House ravintolassa. Voi niitä pöytiä, ne notkuivat ihan kaikkea mitä kuvitella saattaa herkulliselta aamiaiselta. Kuvat varmasti kertovat kaiken.

Jos tästä ei saa virtaa alkavaan päivään, niin ei sitten mistään!

Täältä matkamme jatkui tutustumalla Tallinnaan eri vinkkelistä kuin aikaisemmilla matkoillani. Siitä lisää seuraavassa postauksessa.

Kiitos tuhannesti Tallink, Silja Europa ja erityiskiitos sinulle Marika Nöjd, kun huolehdit meistä ja tarjosit upean, ikimuistoisen risteilyn. Pusuja myös ihanille 40+ bloggaajille ja meidän mammalle Helille, kun sain viettää laatuaikaan ihan parhaassa seurassa. 

Read more

KANSALLISRUOKAA KANSALLISMUSEOSSA ja grillausvinkkejä

Minulla alkoi grillikausi viime torstaina aamulla aikaisin jo yhdeksältä ja paikkakin oli tosi outo. Kukapa uskoisi, että olisin grillaamassa keskellä Helsinkiä ja vieläpä Kansallismuseon sisäpihalla.

Mutta totta se oli kuitenkin, hiukan pelkäsin, että ne museon asukit heräisivät (luolamiehet sun muut) niihin herkullisiin tuoksuihin, mitä HKScanin pojat saivat aikaan grillatessaan niin pekonia, uutuusmakkaroita kuin hampurilaisiakin.

                           kuva HKScan
          

Tilaisuudessa kuulimme HK:n ja Kariniemen Kananpojan kesän 2017 uutuuksista ja trendeistä. Melkoisen kivoja uutuuksia meille kuluttajille onkin luvassa tälle kesälle.

Kesä on grillaamisen kulta-aikaa. Sen suosio on lisääntynyt vuosi vuodelta. Yhä useammalta löytyy niin kaasu- kuin hiiligrillit, unohtamatta niitä smokereita eli savutuspönttöjä. Jotkut meistä grillaavat läpi vuoden, mutta yleensä kausi starttaa pääsiäisestä pitkälle loka-marraskuun vaihteeseen.

          ohje näihin pekoniperunoihin täältä

Grillaus on sosiaalinen tapahtuma, johon koko perhe yleensä osallistuu ja mitä olisi juhannus ilman grillaamista kivan ystäväpiirin kesken.

kuva HKScan

Ja käyhän se makkaran grillaus hätätapauksessa vaikka töhöttimellä 

Grillaamalla lihaa, makkaraa, kalaa tai kasviksia syntyy siihen miellyttävät aromit. Pitää vain muistaa, että maltti on valttia eli kypsennä rauhassa, vältä liian kuumaa ja kokeile epäsuoraa grillaamista. Varo rikkomasta lihan pintaa, älä käytä esim. haarukkaa grillattavan lihan kääntämiseen, etteivät nesteet tai rasva valu hukkaan. Suosi marinadeja, ne mureuttavat ja suojaavat lihan pintaa. Kasviksia kannattaa grillata tuplamäärä lihaan nähden. Ja tärkeää on myös puhdistaa grilli jokaisen grillauksen jälkeen, näin vältyt niiltä ikäviltä PAH-yhdisteiltä.

 Hyvä vinkki on sumuttaa grillauksen lomassa lihaa, se antaa makua ja   grillattava ruoka pysyy mehevänä.

NYT NIIHIN UUTUUKSIIN

HK viljaporsaan valmiiksi savustet Smoky Pluma ja Smoky Brisket tervasavu löytyvät kaupoista toukukuusta lähtien. Pakkauskoot n. 470 g sekä 300 g, joissa helpot valmistusohjeet ja hifistelyvinkit.

                           kuva HKScan

HK murein grillattava on viljaporsaan kasslerpihvi, joka on valmiiksi mureutettu (pihvin koko 180 g)

HK Slider miniburgerpihvit (4 kpl 80 g)

kuva HKScan

OHJE ITSETEHDYILLE BRIOSSISÄMPYLÖILLE:

• 3 DL MAITOA
• 1 TL KUIVAHIIVAA
• 3 RKL SOKERIA
• 2 TL SUOLAA
• N. 8 DL VEHNÄJAUHOJA
• 1 KANANMUNA
• 50 g PEHMEÄÄ VOITA
• 1 KANANMUNA VOITELUUN

Kuumenna maito 42-asteiseksi ja sekoita siihen kuivahiiva, sokeri ja suola. Anna hiivan aktivoitua 5 minuuttia. Sekoita joukkoon kananmunat ja jauhot pienissä erissä. Vaivaa 10 minuuttia yleiskoneella tai 20 minuuttia käsin, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Vaivaa loppuvaiheessa taikinaAn myös voi. Sipaise taikinan pinta öljyllä ja anna olla jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä 2 tuntia. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja painele siitä ilma pois. Muotoile tangoksi ja leikkaa 16 tasakokoista palaa. Pyörittele pieniksi palloiksi ja anna kohota liinan alla 1 tunti. Riko kananmuna pieneen kulhoon ja riko pinta haarukalla. lisää joukkoon 2 rkl kylmää vettä. Voitele sämpylät seoksella ja paista 200-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Grillaa HK Slider miniburgerpihvit ja täytä sämpylät mieliherkuillasi.

KARINIEMEN KANANPOJAN UUTUUDET:

Tulinuija 1 kg pakkauksessa, jalapenolla ja cayennella maustettu

kuva HKScan

Hunajainen bbq paistileike (600 g)

sekä lime-korianteri maustettu paistinleike (600 g)

Kalkkunan fileepihvi

  
 Grillattua broilerinfileepihviä pekonilla ja cheddarilla    ohjeeseen tästä

      kuvassa Carlos, PoPo ja valkosipulivoi-persilja

HK uutuusmakkarat ovat Camping PoPo (porsas-porkkana), jota itse ensikuulemalta hiukan karsastin, mutta tämä olikin varsinainen yllätys, suosittelen ainakin kokeilemaan.

Lihaisa Katalonian Carlos, maukas savustetun paprikan ja paahteisen chilin makuinen makkara, tätä on saatava lisää.

Kariniemen tomaatti-mozzarella sekä kananpojan valkosipulivoi-persilja (jälkimmäinen tyttäreni suosikki)

Lisukevinkki makkaroille:

1 kg uusia perunoita keitettynä tai edelliseltä päivältä jääneitä kypsiä perunoita

150 g Creme fraichea, 2 rkl majoneesia, 2 tl sipulijauhetta, 1 tl valkosipulijauhetta, ½ tl suolaa, 1 tl mustapippuria, 1 nippu persiljaa ja viimeistelyyn Sourcream & Onion perunalastuja.

Sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Puolita perunat ja pyörittele niitä varovasti kastikkeen joukkoon. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Murskaa päälle perunalastut.


MUKAVAA ALKAVAA GRILLAUSKAUTTA MYÖS SINULLE!


HUOM! Kansallismuseossa avautui uusi esihistorian näyttely 1.4.2017 eli keitä me olemme ja mistä me tulemme, kannattaa käydä pistäytymässä.

Read more

Bolognesekastike, se pitkään haudutettu, Slow Cooker

Muistatko kun kerroin viime viikolla meidän uudesta ja tehokkaasta keittiöapulaisesta eli Slow Cookerista, herkullisia aterioita loihtivasta haudutuspadasta. Jos se jäi väliin, niin ei hätää, tässä suoralinkki sivulle.

Aiemmassa postauksessa valmistin ribsejä ja kanaa talon tapaan, mutta nyt kun tämä ihana Crock-Pot on kotona, niin mikäpä olisi parempaa kokata seuraavaksi, kuin hauduttaa pitkään herkullista bolognesekastiketta.

Niinhän ne Italialaiset väittävät, ettei ilman kunnon haudutusta tule oikeaa bolognesekastiketta.

Ja voi pojat ja saapasmaan mammat, ei ole tämä traditionaalinen herkku ennen maistunut meidänkään kotona näin hyvältä. Onneksi valmistin sitä ison padallisen.

Lihaksi valitsin peuran jauhelihan, kun sitä sattui kotona olemaan, mutta varmasti yhtä hyvää saat käyttämällä joko sikanautaa tai naudanjauhelihaa.

Ennen ohjetta laitan sinulle linkin, josta pääset tutustumaan tähän mainioon laitteeseen tarkemmin.

Ja arvaatko mitä, minulla on suuri ilo arpoa tämä kyseinen laite myös sinulle arvoisa lukijani. Joten kommentoimalla tämän postauksen loppuun voi onni potkaista sinua ja pääset kokkailemaan terveellisiä ja herkullisia aterioita, niin keitoista patoihin kuin kasviksista lihoihin, vain mielikuvitus rajana. Ja mikä hienointa sinulla jää aikaa muuhun puuhasteluun. Muista siis jättää yhteystietosi!

BOLOGNESEKASTIKE SLOW COOKERILLA

Raaka-aineet:

• 1,2 kg peuran jauhelihaa (myös sika-nauta tai nauta käy)
• 6-8 siivua pekonia
• 2 iso sipulia
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 1-2 porkkanaa
• pala selleria
• 1,5 tl paprikajauhetta
• 1,5 tl mustapippuria
• 1 tl timjamia kuivattuna
• 1,5 tl oreganoa kuivattuna
• ¼ tl chilijauhetta
• 2 laakerinlehteä
• 2 liemikuutiota Fond du chef
• 1 tlk tomaattimurskaa (400g) Mutti
• 1 tlk kokonaisia kirsikkatomaatteja (400g) Mutti
• 4 rkl tomaattipyrettä
• 1 dl vettä
• persiljaa, basilikaa, suolaa, oliiviöljyä

OHJE:

Kuori ja raasta porkkanat ja selleri.

Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet.

Pilko pekonisiivut kuutioiksi.

Mittaa kuivamausteet lasiin.

Laita Crock-Pot sisäpata liedelle, kaada tilkka öljyä ja lisää pekonikuutiot pannulle, ruskista hiukan ja lisää sekaan sipuli ja valkosipulinkynnet.

Lisää pataan jauheliha ja ruskista liha. Kaada kuivamausteet sekaan ja sekoita hyvin. Lisää vesi, fond du chef liemikuutiot sekä porkkana ja selleriraaste, sekoita, että liemikuutiot sulavat joukkoon.

Lisää tomaattimurska, tölkkikirsikkatomaatit sekä tomaattipyre ja nosta sisäpata kuumennusjalustalle. Sekoita ja lisää lopuksi laakerinlehdet.

Aseta haudutuspata asentoon 1 (matala) ja aseta ajaksi 5,5 tuntia.

Älä avaa kantta kesken haudutuksen.

Sekoita kastiketta ja maista suola, lisää tuoretta persiljaa ja basilikaa (kouralliset kumpaakin) ja anna hautua vielä puoli tuntia asennossa 2 (korkea).

Jos "sielusi" antaa myöden lisää myös tilkka oliiviöljyä.

Keitä pasta sillä välin ja raasta  parmesan juustoa, nautiskele kuin ristorantessa konsanaan.

Postaus on tehty yhteistyössä The Original Slow Cooker, Crock-Pot kanssa.

ONNEA ARVONTAAN! ARVONTA PÄÄTTYY 12.04.2017 KLO 20

TÄSSÄ VIELÄ MUISTUTUKSENA OHJEITA SLOW COOKER KOKKAILUUN:

Käytettävän nesteen määrä on puolet normaalista.

Poista liika rasva lihoista, leikkaa liha pienempiin paloihin, jotta kaikki ainekset kypsyvät samaan tahtiin. Voit myös ruskistaa lihaa etukäteen. Kana ja possunfilee kypsyvät nopeammin kuin esim. naudanpaisti tai luullinen liha.

Vihannekset kypsyvät paremmin eikä niistä tule ylikypsiä.

Kala kypsyy nopeasti ja se kannattaa lisätä pataan vasta loppuvaiheessa.

Pavut pitää esikeittää ennen pataan lisäämistä.

Riisiksi kannattaa valita pitkäjyväistä.

Pasta kannattaa lisätä loppuvaiheessa.

Maito ja kerma lisätään ihan loppuvaiheessa etteivät ne juoksetu.

Keittoja tehdessä vettä/lientä vain sen verran, että ainekset peittyvät. Lientä voi lisätä loppuvaiheessa lisää tarpeen mukaan

Read more

PÄÄSIÄISEKSI PASHAPIIRAKKAA

Tehdäänkö teillä pääsiäisenä pashaa? Minä meinasin ratkaista kaksi kärpästä yhdellä iskulla ja tein leivonnaisen ja pashan samalla kertaa.

Tätä pashapiirakkaa maustaa niin rahka, kuohukerma, sitruunankuoret ja mehu sekä mantelilastut ja vaniljasokeri.

Päällä kirpeyttä ja raikkautta antamassa on passionhedelmää ja mangoa. Passionhedelmä on toiselta nimeltään kärsimyshedelmä eli Pääsiäisen teemaan sopiva valinta.

Käytin irtopohjavuokaa, joten piiraan saa helposti tarjottimelle, mutta voit toki tarjota sen suoraan vuoasta.

PÄÄSIÄISEN PASHAPIIRAKKA

Raaka-aineet isolle piirakalle (26-30 cm)

Pohja:

• 4,8 dl vehnäjauhoja
• 200 g huoneenlämpöistä voita
• 1 dl sokeria
• 4-6 rkl kylmää vettä
• Vuokasprayta voiteluun

Täyte:

• 5 dl kuohukermaa
• 250 g rahkaa
• 1 dl sokeria
• 50 g mantelilastuja
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 iso sitruunankuori raastettuna
• 2,5 rkl sitruunan mehua

Päälle:

• 5-6 kpl passionhedelmiä
• 2 prk mangososetta (semper tai piltti)
• ananaskirsikoita, limeä

OHJE:

Ota voi sulamaan ja leikkaa se kuutioiksi.

Vaahdota monitoimikoneella voi ja sokeri vaahdoksi (niin, että sokeri sulaa). Sekoita taikinaan vehnäjauhot ja lopuksi kylmä vesi.

Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuokaa. Laita tuorekelmua piiraan päälle ja nosta jääkaappiin noin ½ tunniksi.

Aseta uunin lämpötilaksi 220 astetta.

Paista piirakkaa noin 12-16 minuuttia, kunnes se on saanut hiukan väriä. Anna jäähtyä.

Vispaa kuohukerma ja sokerit (tavallinen ja vanilja) vaahdoksi.

Raasta sitruunan kuori joukkoon ja lisää rahka sekä mantelilastut. Sekoita ja lisää lopuksi sitruunamehu. Maista ja lisää tarvittaessa vaniljasokeria.

Laita täyte jäähtyneen piirakkapohjan päälle. Voit lusikoida tai käyttää pursotuspussia, huom. tarvitset ison suuttimen jotta mantelilastut tulevat siitä läpi.

Halkaise passionhedelmät ja kaavi liha kulhoon.

Kaada mangososeet passionhedelmien joukkoon ja sekoita.

Lusikoi piirakkatäytteen päälle. Anna maustua vähintään 2 tuntia mielellään yön yli, niin pohja hiukan kastuu eikä hajoa niin helposti.

Voit halutessa koristella piirakan ananaskirsikoilla ja limesiivuilla.

Herkullisia hetkiä pashapiiraan parissa J

Read more