Herkkuja viikon varrelta, suklaa fudgekakku sekä syreenihyytelö





Kerkesinpä tällä viikolla puuhastella jotain keittiössäkin normi aterioiden lisäksi. Kiirettä on pitänyt, sillä firma muutettiin uuteen osoitteeseen ja vielä jatkuvat ne jokapäiväiset käynnit sädehoitoklinikalla. Onneksi enää ensi viikko ja sitten olen saanut kaiken hoidon. Toivottavasti tämä vihulainen on tajunnut häipyä minusta eikä takaisin tartte tulla!

Helteet ovat jatkuneet, jee! Ja sen vuoksi on kaikkea ihanaa tarjolla  näin aikaisin luonnosta ja puutarhasta kerättäväksi.


Viikko sitten kiinnostuin Lumo lifestyle –blogin syreenisiirappi ohjeesta ja tottahan sitä piti kokeilla. Meidän pihalla kasvaa valkoinen syreeni ja naapurilla sininen vai olisiko hailakka liila, no joka tapauksessa niitä keräsin ja keittelin siirappia :D. Lopputulos oli kyllä kuitenkin ehkä ennemminkin hyytelöä, sillä ohjeesta poiketen käytin hillosokeria sen säilyvyyden vuoksi. Mutta juu kuitenkin ihana ja hienostunut siirappi/hyytelö siitä tuli, ensi vuonna täytyy tehdä enemmän.



Tuulin ohjeeseen pääset tästä.

Oman tein seuraavilla määrillä:

5 dl syreenin kukkia
3 dl hillosokeria
2,5 dl vettä
½ sitruunan mehu

Huuhtele kukat hyvin. Mittaa kattilaan kaikki aineet. Kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Siivilöi ja purkita puhtaisiin purkkeihin. Mausta tällä esimerkiksi jälkiruokia, viiliä, jogurttia, puuroa ja vaikka jädeä.



Ja koska mökille päästään tänä viikonloppuna niin pitihän sinnekin jotain herkkua leipoa. Meidän ihana naapuri on antanut vapaat kädet hänen kasvattamien raparperin hyödyntämiseen,  tottahan sen jälkiruuan pitää silloin raparperia sisältää.

Olen jo kauan halunnut kokeilla noita fudge (kermakaramelli) herkkuja ja siitä sain kimmokkeen tähän kakkuun. Kakun tekoon menee korkeintaan 15 minuuttia, joten ihanan vaivaton se on.

Melkoisen makea suklaakakku tästä tuli, oikea suklaahiiren herkkukakku, joten jo pieni pala riittää tyydyttämään makeanhimon.




SUKLAINEN FUDGEKAKKU RAPARPERILLA JA VADELMILLA

Raaka-aineet:

Pohja:

150 g Bastogne keksejä (14 kpl)
75 g sulatettua voita

Täyte:

200 g tummaa suklaata
100 g valkosuklaata
1 prk kondensoitua maitoa
2-3 raparperin vartta (ohuita varsia)
¼ dl vettä
1/2 dl sokeria raparperien keitin veteen
tuoreita vadelmia

Koristeluun:

pähkinöitä tai manteleita (itse käytin suolattuja manteleita, antoivat kivan kontrastin makealle)

OHJE:

Käytä 18 cm läpimitan irtopohjavuokaa ja leikkaa leivinpaperista sopiva pala pohjalle. Voit toki käyttää myös 20 cm vuokaa, kakusta tulee vain silloin matalampi.

Murskaa keksit ja sulata voi, yhdistä keskenään ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan.

Leikkaa kaksi raparperin vartta tosi ohuiksi siivuiksi ja kolmannesta tee noin 3 cm pitkiä (nämä tulevat kakun pinnalle). Laita raparperit kattilaan, mittaa vesi ja sokeri ja keitä noin 3-4 minuuttia. Ota pidemmät palat talteen lautaselle ja laita loput valumaan siivilään.

Paloittele suklaat kulhoon ja sulata niitä mikroaaltouunissa noin 20 sekunnin jaksoissa aina välissä sekoittaen.

Kun suklaa on kokonaan sulanut, kaada joukkoon raparperit siivilästä sekä purkki kondensoitua maitoa. Sekoita hyvin.

Ota irtopohjavuoka jääkapista ja kaada täyte. Koristele kakun pinta vadelmilla ja lautasella olevilla raparperin paloilla. Laita kakku kylmään. Jos tarjoat kakkua hetimiten, niin noin pari tuntia riittää pakkasessa.

Kun laitat kakun tarjolle, murskaa vielä manteleita tai pähkinöitä päälle.


 Vaikka töitä tehtii kovasti mökillä, niin kerettiin me herkutellakin, kuvissa grillattua hummeria, voi nam!




11 Comments

Kesän villein salaatti muuntautui kakuksi, KANA-KUSKUS KAKKU




Huh hellettä! Ei vaiskaan, ilmahan on kuin morsiain. Niin kaunista ja lämmintä. Harvoin saa toukokuussa, ainakaan Suomessa,  nauttia näin hyvistä ilmoista.

Mutta kun on lämmintä, niin kovin raskas ruoka ei silloin maistu.


Kuskussalaattia alkoi tehdä mieli, sehän on kesäruokaa parhaimmillaan. Kuskus on karkeaksi jauhetusta viljasta tehty ruuan lisuke ja valmistettu durumvehnästä.


Ihan perinteistä salaattia ei tästä minun versiosta tullut, sillä päätin kokeilla, miten kuskus taittuisi kakuksi ja mielessä siinsi jo kesän tulevat kekkerit.





Melko kivan näköinen tästä salaattikakusta tuli, vai mitä sinä tuumit. Ja mikä parasta, toteutus on erittäin helppo ja koristelun voi jokainen päättää itse. Ja huom. kakku pysyy hyvin koossa myös leikkaamisen jälkeen.


KANA-KUSKUS KAKKU, JUHLAPÖYDÄN ERIKOINEN SALAATTI


Raaka-aineet:

  • 250 g broilerin fileesuikaleita (naturel)
  • ½ kesäkurpitsa
  • 1 sipuli
  • 1 paprika
  • 1 rkl Curry Madras jauhetta tai jos kaihdat chilin makua niin vaihda Mango curry jauheeseen (Santa Maria)
  • 1 tl valkosipulijauhetta (ei pakollinen)
  • 2-3 rkl öljyä tai juoksevaa margariinia


Kuskusin keittäminen:

  • 4 dl kuskusia (itse käytin Lidl:n)
  • 4-4,5 dl vettä (riippuen paketissa löytyvästä ohjeesta)
  • 1 kanaliemi fondi (knorr fond du chef chicken)
  • 2 tl  curry madras jauhetta tai curry mango jauhetta


Koristeluun ja lisukkeeksi

Kastikkeen voit valmistaa oheen crème fraichesta ja maustaa sen vihreällä pestolla (itse tein näin) tai soseuttaa vaikka avokadon ranskankerman joukkoon. Kastike antaa mehevyyttä kakulle.

Koristeluun limeä, sitruunaa, yrttejä ja eläviä kukkia.


OHJE:

Pese ja kuutioi kesäkurpitsa, paprika ja sipuli.

Kaada öljy/margariini paistinpannulle ja paista broilerin fileesuikaleita reilu 5 minuuttia.

Lisää joukkoon kuutioidut vihannekset ja jatka paistamista vielä toinen 5 minuuttia.

Sekoita joukkoon 1 rkl Curry Madras jauhetta sekä 1 tl valkosipulijauhetta. Ota pannu hetkeksi sivuun.

Mittaa vesi kattilaan ja lisää kanafondi kuutio sekä 2 tl curry madras jauhetta. Keitä kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä ja mittaa kuskus ryynit kattilaan. Anna turvota muutaman minuutin.

Kun kuskus on turvonnut, kaada se paistinpannulle broilerin ja vihanneksien sekaan ja paista vielä hetki niitä yhdessä (näin saat ylimääräisen nesteen pois).

Ota esille irtopohjakakkuvuoka, läpimitta 18, laita se tarjoiluastian päälle ilman pohjaa ja ala täyttämään vuokaa. Lusikoi ”kakkurenkaaseen” täytettä vähän kerrallaan ja tiivistä sitä joka täytön yhteydessä joko lusikalla tai lastalla.

Kun täyte on tiivistetty ja laitettu kokonaan vuokaan, ota kakkuvuoka pois. Tee kastike ja koristele kakku mieleiseksi.

Jos tarjoat kuskus kakkua vasta seuraavana päivänä, anna sen olla vuoassa siihen asti ja säilytä jääkaapissa.

HERKULLISIA HETKIÄ NIIN ARKEEN KUIN JUHLAANKIN :)




6 Comments

KOKONAISENA PAAHDETTUA SITRUUNA-PESTO BROILERIA 4-6:lle




Heissan pitkästä aikaan J. Mitäpä sinulle kuuluu?

Kevät meni vauhdilla (muutamassa viikossa) ja kesä tuli tilalle. Aivan uskomatonta, että toukokuun puolessa välissä olemme saaneet nauttia lähes 30 asteen helteistä. Ihanaa, ei lämpö luita riko.

Kulunut reilu puoli vuotta on ollut melkoisen raskas taival. Takana on onneksi sytostaattihoidot, joista viimeiset kolme kyllä nujersi niin henkisesti kuin fyysisesti. Nyt parhaillaan käyn sädehoidoissa ja uupumus painaa yhä. Onneksi kesäkuun puoleen väliin kaiken tämän pitäisi olla ohi ja toivottavasti se elämänmyönteinen ja iloinen minä sieltä vielä löytyy.



Mutta juu asiaan, tämä resepti on pakko jakaa myös teille, niin herkullista ruokaa meillä syötiin eilen. Iltapäivällä pistäydyin Lidl:ssä ja voi pojat miten isoja grillibroilereita oli kylmäaltaaseen laitettu, VAU! Voisin väittää niiden olleen melkein ankan tai kalkkunan kokoisia. No sellainenhan piti ehdottomasti saada.



Nämä kokonaiset broilerit oli maustettu Barbeque maustesekoituksella (ei liian savuinen eikä mikään nestemäinen). Kotona pyyhin paperilla pintamausteet pois. Tungin sormet nahan ja lihan väliin ja hieroin vihreää pestoa broilerin pintaan kauttaaltaan sekä viipaloin sitruunasta viipaleita ja lisäsin ne myös nahan alle. Muutama kuutio vielä voita ja yrttejä ja sitten vain broisku uuniin puoleksitoista tunniksi ja AVOT!

Miten mehukkaalta ja taivaalliselta  se itse paahdettu broileri maistuikaan. Ei tällaista herkkua saa valmiina kaupasta.




KOKONAISENA PAAHDETTUA SITRUUNA-PESTO BROILERIA 4-6:lle


Raaka-aineet:

  • Kokonainen broileri (oma painoi 1800g)
  • 80-100 g vihreää pestoa
  • 1 sitruuna (mielellään luomu)
  • 50 g voita
  • yrttejä muutama oksa (esim. rakuuna, basilika, salvia, timjami)



OHJE:

Aseta uunin lämpötilaksi 180 astetta.

Pyyhi broilerista pintamausteet paperilla pois.

Irrota broilerin nahkaa varovasti irti lihasta ja levitä sormin pestoa lihan päälle kauttaaltaan.

Pese sitruuna ja viipaloi se. Laita viipaleet broilerin nahan ja lihan väliin.

Kuutioi voi ja levitä se sekä valitsemasi yrtit (mulla sattui olemaan salviaa) myös nahan alle.

Laita broileri uuninkestävälle vuoalle tai pannulle.
Laita pannu uunin alaosaan ja anna broilerin paahtua 1,5 tuntia (kannattaa käydä vilkaisemassa välillä ja alentaa uunin lämpötilaa, jos pinta tummuu liikaa).

Kun broileri on valmis, anna sen hetki levähtää.

Tarjoa tätä herkullista kokonaista broileria salaatin, riisin tai vaikka sitruunaisen kuskusin kera.



HYVÄÄ RUOKAHALUA ja AURINKOISIA PÄIVIÄ SINULLE!!!

13 Comments

PEKONI-PARMESAN PERUNALETUT



Mun on tehnyt jo pitkän aikaa mieli paistaa perunalettuja. Ne ovat ihan ehdottomasti paras ja herkullisin  ruokamuisto lapsuudestani.



Äiti niitä harvemmin teki, mutta kun mumille (isänäiti) pääsi yökylään, niin sen jo tiesi, mitä tuleman piti. Voi sitä onnea, kun sai istua pöytään ja mumi paistoi perunalettuja sitä mukaan, kun lautanen tyhjeni. Voit vain arvata söinkö silloin jo ähkyksi  :D.



Mua onnisti  vähän aikaa sitten Instagramin puolella,  kun Opasuomi järjesti ”minunarkeni –kilpailun” ja voitin aivan ihanan padan ja  pienen blinipannun. Osuipa voitto muutenkin oikeaan kotiin, sillä multa puuttui juuri nuo keittiövälineet. BTW, tuolla instagramin puolella on aika ajoin kivoja kilpailuja, johon kuka vaan voi osallistua, ota ihmeessä osaa, koskaan ei voi tietää milloin tuuri osuu kohdalle.


Toki näitä lettuja voi paistaa millä tahansa pannulla ja nopeammin sekin hoituu, jos omistaa lettupannun, multa sellainen löytyy vain mökillä, avotulella käytettävä versio.



Perunalettuja (ainakin minun lapsuudessa) tarjotaan yleensä puolukkahillolla, mutta toki niitä voi tarjota hienomminkin eli blinien tapaan sipulilla,  smetanalla, lohella tai katkaravuilla. Letut voisivat olla aika kiva alkupala myös illanistujaisissa.

Vai mitä sanoisit, kun tarjoaisit perunalettuja ilmakuivatulla kinkulla, espanjalaisen vuohenjuuston tai manchegon ja oliivien kera. No vain oma mielikuvituksesi on rajana J.

Nämä valmistamani perunaletut ovat itsellään jo melko ruokaisia, sillä taikinasta löytyy paketillinen pekonia unohtamatta parmesan juustoa. Jos vielä tarjoat vihreää salaattia näiden kanssa, niin 2-3 kpl riittää ihan normi nälkään. Perunoita ei tarvitse keittää, sillä valmis Lidl:n muussijauhe ajaa sen asian.

PEKONI-PARMESAN PERUNALETUT


Raaka-aineet:

  • 2 pkt HK amerikanpekonia (toinen tarjoiluun)
  • 1 pussi  (125 g) Lidl muussijauhetta
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl valkopippuria jauheena
  • 1 ½ dl parmesan juustoa raasteena
  • 3 rkl ruohosipulia
  • 3 munaa
  • 1 prk (200 g) creme fraichea
  • 1-1,5 dl maitoa 
  • paistamiseen voita/margariinia
  • lisäksi puolukkahilloa 





OHJE:

Paista ensin pekonit rapeaksi uunissa. Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta. Lado pekonisiivut leivinpaperin päälle uunipellille ja laita kylmään uuniin. Paista rapeaksi (n. 10 min). Anna jäähtyä ja murenna melko hienoksi.

Yhdistä kuiva-aineet eli muussijauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe, suola sekä valkopippurijauhe.

Raasta parmesan juusto ja silppua ruohosipuli.

Lisää pekonimuru, juustoraaste ja silputtu ruohosipuli kuiva-aineiden sekaan.

Riko munien rakenne kulhossa ja sekoita joukkoon purkki creme fraichea sekä  maito.

Sekoita joukkoon loput aineet. Anna hetki tekeytyä.

Ota taikinasta käsin kunnon pallo nyrkkiin ja muotoile se noin sentin paksuiseksi pyöreäksi letuksi. Taikinasta tulee 10 lettua.
Lämmitä pannu ja lisää voita/margariinia. Paista lettuja keskilämmöllä (ei liian kuumalla) reilun minuutin ajan kummaltakin puolelta.

Parhaimmalta letut maistuvat hiukan lämpöisinä rapeaksi paistetun pekonin, puolukkahillon ja lasin maitoa kera.


             
                     Perunalettu puolukkahillolla, creme fraichella ja pekonilla, voi nam
16 Comments

Tämän kevään raikkain hedelmä-kanasalaatti



Voi mahtavuutta, eletään huhtikuun puoli väliä ja kevät on ollut hiukan myöhässä, mutta nyt meitä hellitään oikein olan takaa. Meteorologit lupasivat peräti 20 asteeseen nousevaa päivä lämpötilaa!


Niinpä suunnitelmissa on lähteä ulos kävelemään ja puuhastelemaan pihamaalla. Tiedä vaikka innostuisi haravoimaan.



Sen jälkeen maistuu varmasti tämä  kevään raikkain ja herkullisin hedelmäinen kanasalaatti.


Hedelminä käytin tummia pieniä ja kivettömiä viinirypäleitä sekä hunajamelonia. Lisäksi rapeata jääsalaattia, kotimaista kurkkua ja mozzarellapalloja. Lisäsimpä vielä päälle hiukan parmesan juustolastuja, mutta sen voi hyvin jättää pois.


Syödessä huomasin kaipaavani vielä jotain rouskuvaa ja vaikka kuvissa niitä et näekään, niin lisääppä vielä joko siemeniä tai pähkinöitä salaattiin. Se antaa juuri sen viimeistellyn makuelämyksen.


Kastikkeeksi sopii mainiosti yksinkertainen jogurttikastike, joka tehdään joko turkkilaisesta tai kreikkalaisesta jogurtista.

 HERKULLINEN JA RAIKAS HEDELMÄ-KANASALAATTI


Raaka-aineet:

  • 400 g broilerin fileepihviä
  • 3 rkl öljyä paistamiseen
  • 3 tl curry madras maustesekoitusta (ainakin Santa Marialta löytyy)
  • 2 tl mango currya (esim. Santa Maria)
  • ½ tl suolaa
  • 2 kpl jääsalaattia tai muut rapeaa salaattia
  • 1 pieni hunajameloni
  • 1 pieni kurkku
  • 200 g pieniä kivettömiä viinirypäleitä
  • 1-2 pakettia mozzarellapalloja sekä halutessasi parmesan juustoa lastuina
  • esim. kurpitsansiemeniä tai pistaasipähkinää


JOGURTTIKASTIKE

  • 1 ½ dl turkkilaista jogurttia
  • 10 oksaa ruohosipulia
  • ½ sitruunan mehu
  • ¼ tl sokeria
  • ¼ tl suolaa


OHJE:

Leikkaa broilerin fileepihvit annospaloiksi.

Mittaa öljy pannulle ja paista broilerin paloja muutama minuutti.
Pienennä lämpöä ja lisää mausteet (curry madras, mango curry ja suola) pannulle. Anna broilerin palojen  paistua vielä noin 5 minuuttia, kunnes kana on kypsää.

Tee seuraavaksi jogurttikastike .

Mittaa jogurtti astiaan, purista sekaan ½ sitruunan mehu. Lisää sokeri ja suola ja leikkaa ruohosipulin varret silpuksi. Sekoita, maista ja laita kylmään tekeytymään.

Huuhtele ja revi salaatti tarjoiluastiaan.

Leikkaa meloni puoliksi ja poista siemenet. Koverra lusikalla reiluja paloja ja lisää salaatinlehtien päälle astiaan.

Huuhtele kurkku, tee haarukalla pituussuunnassa viiltoja kurkun pintaan. Leikkaa kurkku siivuiksi ja lisää salaatin sekaan.

Pese rypäleet kuumalla vedellä hyvin ja lisää salaattiin.

Sekoita salaattipohja ja lisää lopuksi mozzarellapallot sekä paistetut ja jäähtyneet broilerin fileepalat. Rapeutta lisäämään vielä pähkinöitä tai vaikka kurpitsansiemeniä ja koko komeus on valmis.

IHANAA AURINKOISTA VIIKONLOPPUA!

8 Comments

Kotona tehdyt cheddar- juustokeksit (vehnä- ja ruisjauhoilla)



Mitä tuumaisit omatekemistä juustokekseistä viikonlopun herkutteluun.

Nämä valmistuvat todella helposti ja nopeasti.

Keksit ovat oikein maistuvia sellaisenaan ja tokihan niiden päälle voi laittaa hedelmiä, vihanneksia, kalaa, kanaa tai vaikka jotain toista juustoa eli ihan mitä mieleesi juolahtaa.


    Tässä päällä kylmäsavulohta yrttituorejuustolla.

Keksit olen leiponut niin vehnä- kuin ruisjauhoja käyttäen, siitä tuo hiukan tummempi väri.




Juustona käytin kotimaista Jukolan Juuston Aito cheddar juustoa, mutta toki mikä vaan cheddar juusto kelpaa. Tuo kotimainen maistui omassa suussa melko suolaiselta, joten sen vuoksi ole tarkkana suolan määrästä, kun lisäät sitä taikinaan J.



CHEDDAR - JUUSTOKEKSIT


Raaka-aineet:

  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • ¾  dl ruisjauhoja
  • 1 ½ tl leivinjauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • 55 g cheddar juustoraastetta
  • 100 g sulatettua voita
  • 1 dl kylmää vettä
  • päälle voit valita unikon- tai kuminansiemeniä sekä kuivattua rosmariinia tai seesaminsiemeniä ja paprika- tai chilijauhetta tai vaikka pähkinöitä muruina ja mitä vaan yrttejä (oman mieliteon mukaan) .

           
OHJE:

Sulata 100 g voita ja sekoita siihen 1 dl kylmää vettä.

Sekoita vehnä- ja ruisjauhot keskenään ja lisää leivinjauhe ja suola joukkoon.

Raasta cheddar juusto.

Sekoita jauhoseos ja juustoraaste voi-vesi seokseen.

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Laita taikina siksi aikaan jääkaappiin.

Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä uunipellin kokoiseksi ohueksi levyksi. Poista päällimmäinen paperi.

Leikkaa levy mieleiseksi ruuduiksi tai paloiksi veitsellä tai taikinapyörällä.
Pistele taikinaa haarukalla ja ripottele pintaan valitsemiasi siemeniä, yrttejä mausteita.

Paista levyä uunin keskitasolla noin 12-15 minuuttia, kunnes keksit näyttävät kullanruskeilta.

Anna keksien jäähtyä uunipellillä ja irrottele sen jälkeen saumojen kohdalta.




Herkuttelemisiin <3

16 Comments

KEVÄÄN VIHREÄT JA MAISTUVAT ATERIAT, parsakaalikeitto paahdetulla broilerilla sekä IHAN PARAS kahden juuston parsapiirakka




Voi miten ihana ja tämän kevään ensimmäinen lämmin sunnuntai eilen olikaan. Meidän lasitetulla terassilla oli peräti 18 astetta lämmintä. Arvaa vaan houkuttiko se istumaan ja nauttimaan auringon säteistä.

Josko se tästä alkaisi, nimittäin se oikea kevät, johan eletään pääsiäisviikkoa eikä huhtikuun alkuunkaan ole kuin vajaa viikko.



Eilen keitin kevään vihreää parsakaalikeittoa ja lauantaina illalla herkuttelimme parsapiirakalla. Kummastakin ateriasta tuli kyselyjä reseptin suhteen, joten tokihan ne laitan teille ihanat seuraajani.

Kuvat on näpsitty  puhelimen kameralla ja melko hätäisesti, mutta kyllä niistä selvää saa. Jos ihmettelet tuon piirakan kanssa kuvassa olevia vihreitä laseja, niin ne löysin perjantaina kirpparilta.  Olen melkoinen lasifriikki (niitä on siis kotona jo liikaakin), mutta en voinut olla ostamatta näitä. Onneksi myös kotiväki piti näistä.




KEVÄINEN PARSAKAALIKEITTO PAAHDETULLA BROILERILLA (6:lle)

Raaka-aineet:

  • iso parsakaali (reilu 400 g)
  • 2 perunaa
  • pala purjoa
  •  1 kanafondi
  • 1,5 l vettä
  • 200 g ruohosipulituorejuustoa
  • suolaa, pippuria
  • 400 g broilerin fileesuikaletta
  • 2-3 rkl curry madras jauhetta/parhaiten korvaat tämän mangocurrylla
  • 3 rkl öljyä
  • persiljaa tai muuta yrttiä


OHJE:

Kuori perunat ja pilko ne melko pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan.
Viipaloi purjo ohuiksi renkaiksi, lisää kattilaan.
Mittaa  1,5 l vettä kattilaan, lisää kanafondi ja laita kiehumaan.

Paloittele parsakaalin varsi pieneksi ja samalla myös loppu parsa. Kun muut aineet kiehuvat kattilassa, lisää myös parsan palat joukkoon. Anna kiehua niin kauan, että kaikki vihannekset ovat pehmenneet (n. 10 minuuttia).

Laita sillä välin pannulle muutama ruokalusikallinen öljyä, anna kuumentua ja kaada broilerin fileesuikaleet pannulle. Anna paahtua pannulla noin 5 minuuttia. Pienennä lämpöä ja mittaa 2-3 rkl curry madras/mangocurry jauhetta pannuun ja sekoita. Anna vielä paahtua 5 minuuttia hiljaisella lämmöllä.

Kun vihannekset ovat pehmenneet, soseuta keitto ja laita takaisin liedelle.
Kuumenna keitto ja sekoita ruohosipulituorejuusto keittoon. Maista suola ja pippuri, lisää maun mukaan.

Annostele keitto lautaselle, lisää päälle paahdettua broileria sekä persiljaa.
Voit toki sekoittaa paahdetut broilerin fileesuikaleet suoraan keiton sekaan.




IHAN PARAS KAHDEN JUUSTON PARSAPIIRAKKA

Pohja:

  • 2.5 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl suolaa
  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 1 dl parmesan juustoraastetta
  • 3 rkl kylmää vettä


Täyte:

  • nippu parsaa
  • 1 prk kermaviiliä
  • 1 dl parmesan juustoraastetta
  • 100 g aura juustoraastetta
  • 2 kananmunaa


Lisäksi:

vihreää salaattia tarjoiluun sekä
hyvää öljyä (kurpitsansiemen öljyä) ja hiukan sitruunamehua



OHJE:

Sekoita suola vehnäjauhoihin ja nypi jauhoseos huoneenlämpöisen voin kanssa.

Raasta parmesan juustoa ja sekoita taikinaan.

Lisää lopuksi kylmää vettä 3 rkl.

Pyöritä taikina pötköksi ja kääri tuorekelmuun. Anna olla jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Valmista sillä välin täyte.

Puhdista parsat, leikkaa noin 2 cm pois päästä ja kuori kovat kuore pois ohuelti. Leikkaa parsat puoliksi keskeltä. Keitä parsoja noin 3 minuuttia, kaada lävikköön, huuhtele nopeasti kylmällä vedellä, jotta kypsyminen loppuu. Jätä odottamaan.

Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Sekoita kermaviilin joukkoon 2 kananmunaa. Lisää sekä parmesan että aurajuustoraaste.

Voitele irtopohjavuoka vuokaspraylla.

Painele taikina sekä vuoan pohjaan että reunoille.

Kaada täyte piirakkapohjan päälle.

Laita foliota uunipellin päälle ja nosta piirakkavuoka päälle. Laita uuniin.
Paista piirakkaa ensin 15 minuuttia uunin keskiosassa.

Ota piirakka pois uunista ja lisää ne parsat, joissa on kukinto, piirakan täytteen päälle. Laita takaisin paistumaan vielä noin 20-25 minuutiksi.

Anna jäähtyä ainakin 15 minuuttia.

Paloittele ylijääneet parsat ja sekoita vihreän salaatin joukkoon. Mausta salaattia kurpitsansiemen öljyllä ja sitruunanmehulla. Tarjoa salaatti piirakan kera.

IHANAA PÄÄSIÄISVIIKKOA SINULLE <3

10 Comments

seuraa blogit.fi

Mukana

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Pinterest

Herkkusuu.fi - Parhaat ruokablogit

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae reseptejä

aamiainen aamupala aasialainen alkuruoka aurajuusto basilika broileri broilerin jauheliha Crock-Pot fetajuusto fish&chips friteeraustaikina frittimuikku glaseerattu gluteeniton gluteeniton leipä grillattu grillaus hampurilaiset hedelmä helppo helppo ja nopea hunaja härkis illallinen iltapala intialainen kanaruoka intialainen lohicurry italialaiset lihapullat itsetehty juusto jauheliharuoka juhlaruoka juhlat. suolainen leivonnainen juusto juustokastike juustoraaste jälkiruoka jättikatkaravunpyrstö kaaliruoka kakku kala kala-ateria kala-ateria- lohi kalakastike kalakeitto kalapihvit kalapuikko kalaruoka kalkkuna kampelafile kana-ateria kana-ateria. broilerin siivet ja nuijapalat kanaruoka kasvisruoka katkarapu kebabvartaat keitetyt lihapullat keitot keittoruoka keksi kesäkurpitsa kesäkurpitsa gazpacho kesäkurpitsa-pinaattivohveli kesäkurpitsacannellonit kevyttä kirjolohi kookosmaito kukkakaali kylmäsavulohi kylmäsavulohikakku lampaankääpä leipätikut leivonta lihapata lihaperunavuoka lihapullat liharuoka lime lisuke lohifilee lohikeitto lohinuget lohipasta lohitartar lohitortilla lounas makea leivonnainen mandariinikeksi mantelinen suklaabanaanivohveli marinoidut päärynät marinoidut silakkafileet marinoitua punasipulia marja-aronia mozzarella opas tasapainoiseen ja pysyvään ruokavalioon paprika patonki pekoni peruna peura peuralihapullat peuran jauheliha peuran jauhelihapihvit peuran sisäpaisti peuranliha kääryleet peuranlihapullat peuranpaisti piirakka pimientos de padron. täytetyt pikkupaprikat possu possun ribsit possun sisäfile puikulaperuna pulla pullakakku purjo pääruoka reseptit riista teriyaki tuorejuusto vähähiilihydraattinen

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä