PEHMEÄN PÄHKINÄINEN KANAKASTIKE

Välillä pää lyö tyhjää, mitä sitä laittaisi illalla ruoaksi. Ja kun kysyt perheeltä neuvoja, niin vastaus on ”ihan sama”. Just joo! Minä en ainakaan tiedä mitä se on tai miten sitä valmistetaan. Tämä on varmaan melko yleistä useissa perheissä.

Olen huomannut, että varsinkin silloin, kun ei oikein jaksaisi panostaa aikaa vieviin ruokiin, näitä tilanteita tulee eteen.  

Onneksi kana-ateriat valmistuvat melko vaivattomasti ja lisukkeeksi maistuu keitetty nuudeli tai pasta.

Sitä siis tarjoiltiin tänään.

Pehmeän pähkinäinen kastike sekä aavistus chiliä on takuu varma menestys ruokapöydässä.

Montaa raaka-ainettakaan ei tarvita.

PEHMEÄN PÄHKINÄINEN KANAKASTIKE 4:lle

Raaka-aineet:

• 400 g broilerin rintafilettä
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 chilipalko
• 1 punainen paprika
• 1 dl makeuttamatonta maapähkinälevitettä
• 1 tl suolaa
• 2 dl kermaa (itse käytin kuohukermaa)
• 1 dl vettä
• 1 tl paprikajauhetta
• ½ limen mehu
• tuoretta korianteria
• öljyä paistamiseen

OHJE:

Suikaloi broilerin fileet.

Pilko sipuli pieneksi sekä paprika paloiksi.

Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet.

Viipaloi chili, poista siemenet jos et halua voimakasta makua.

Laita öljy kuumenemaan ja paista broilerin suikaleita hetki.

Lisää joukkoon paloitellut sipuli, paprika, chili valkosipulinkynnet, jatka paistamista.

Kaada pannulle kanan joukkoon maapähkinälevite ja kerma, anna saostua.

Lisää suola, paprikajauhe sekä vettä tarpeen mukaan.

Purista limen mehua ja maista suola.

Lisää tuoretta korianteria.

Tarjoa esimerkiksi keitetyn pinaattipastan kera.