Syksyn paras kanapasta valmistuu pihlajanmarjojen kera

Huoh, kesä meni jo! Miten se vilahtaakin aina salakavalasti ja kiireellä. No onneksi luonto on vielä kaunis ja kohtahan saamme nauttia ruskasta.

Ei syksyssäkään mitään vikaa ole, ainakaan näin ruokabloggarin silmin. Metsästä saa parhaillaan sieniä ja puolukatkin ovat kohta kypsiä.

Koti pihlajassa marjat ovat parhaimmillaan poimittaviksi, niistä olen keitellyt hilloja ja marmeladeja talven juhlapöytiin.

Tällä kertaa pihlajanmarjat päätyivät pastakastikkeeseen ja voi,  miten herkullista tästä kanapastasta tulikaan. Voisin väittää, että syksyn parasta!

Mitään ihmeellisiä kommervenkkejä ei tarvitse marjojen suhteen tehdä, riittää kun huuhtelet ne hyvin ja pikaisesti ryöppäät (noin minuutin ajan) kiehuvassa vedessä.

Pihlajanmarjat antavat ihanan hapokkaan lisän kastikkeeseen ja väitän, että paremman kuin maustaisit soossin sitruunalla tai limellä ja sitä paitsi tästä ruuasta saat paljon C-vitamiineja.

KANAPASTAA  PIHLAJANMARJOILLA  4:lle

Raaka-aineet:

• 1 rkl voita
• 2 rkl öljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 400-450g broilerin fileesuikaleita
• 1 tl suolaa
• pippuria myllystä
• 100-120g pakastepinaattia
• 1 dl ryöpättyjä pihlajanmarjoja
• 2 rkl (vaahtera) siirappia
• 3 dl kuohu/vispikermaa
• 1,5 dl parmesan/pecorino juustoraastetta
• valitsemaasi pastaa 

OHJE:

Irrota pihlajanmarjat tertusta, huuhtele ja keitä minuutin ajan kiehuvassa vedessä.

Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.

Laita voi ja öljy pannulle ja kuullota siinä hetki sipuleita. Lisää joukkoon broilerin fileesuikaleet ja paista ne melko kypsiksi.

Mausta teelusikallisella suolaa ja ripottele päälle myllystä pippuria.

Sekoita joukkoon pakastepinaatti ja pihlajan marjat  sekä kaksi ruokalusikallista siirappia.

Kaada lopuksi kuohukerma ja anna hautua noin 5 minuuttia.

Kun pasta (esim. spagetti tai nauhapasta) on valmis,  kaada se kastikkeen sekaan ja sekoita hyvin, raasta  parmesan tai pecorino juustoa päälle.

HERKULLISTA SYKSYISTÄ MAKUNAUTINTOA SINULLE!

Mielelläni kuulisin miten sinä hyödynnät pihlajanmarjoja, jätäthän siis kommenttisi :).