Iloisissa merkeissä ja vähän turhankin nopeasti meni
keskikesän juhla. Juhannusta odotetaan ainakin meillä koko kevät ja siihen
halutaan panostaa.
Porukka on ollut sama jo toistakymmentä vuotta, tosin se on
pienentynyt yli puolella lapsien kasvettua.
tässä viedään vesilasia kottareilla pitkin vaikeaa rataa, voittaja on se jolla on eniten lasissa jäljellä
Leikkejä, kisoja ja pelejä pelataan yhdessä. Saunotaan, paljuillaan ja tietysti syödään hyvin.
Suloinen pikku nallemme Urho <3
Vaikka sää oli taas sateinen ja kylmä, ei se päässyt fiilistä
pilaamaan.
Tämä vuonna tervetuloa syötävänä/lounaana tarjosin vuohenjuustopiirakkaa
(vaikka itse en ole sen intohimoinen fani, oli tämä vuohenjuusto todella hyvää)
ja kesäkurpitsa gazpachoa.
Vaikka tuo kylmä keitto yleensä tarjotaan kuumalla ilmalla,
maistui se hyvin lämpimän piirakan kera.
Piirakassa on käytetty Semperin gluteenitonta kuitupitoista
jauhoseosta ja voi pojat! siitä tuli ihan paras piirakkapohja, jonka olisi
voinut syödä jo sellaisenaan :D. Jos vuohenjuusto tökkii, vaihda ihmeessä se
joko feta- tai aurajuustoon.
Molemmissa syötävissä käytetään samoja aineita ja näin ollen
se sitoo tarjottavat kivasti yhteen.
GLUTEENITON VUOHENJUUSTOPIIRAKKA JA KESÄKURPITSA GAZPACHO 6:lle
PIIRAKKA
Raaka-aineet:
Pohja:
- 150 g voita
- 3 dl Semper kuitupitoinen jauhoseos
- 3-4 rkl vettä
- 150 g emmental juustoraastetta
Täyte:
- 3 kananmunaa
- 100 g creme fraiche
- 150 g vuohenjuustoa tai fetajuustoa
- 100 g Creme Bonjour yrttitarha tuorejuustoa
- varrellista terttutomaattia
- yrttejä esim. persilja/basilika/ruohosipuli
- voiteluun vuokasprayta
OHJE:
Aseta uunin lämpötilaksi 185 astetta.
Mittaa taikinan aineet kulhoon ja sekoita joko yleiskoneella
tai käsin. Muotoile taikinasta pallo ja kääri se tuorekelmuun. Laita hetkeksi
jääkaappiin.
Pese terttutomaatit ja kuivaa ne.
Riko 3 kananmunaa kulhoon ja sekoita.
Lisää joukkoon 100 g creme fraichea ja yrttitarha
tuorejuustoa. Murustele joukkoon 150g vuohen/fetajuustoa.
Silppua tuoretta yrttiä joukkoon ja sekoita.
Ota taikinapallo jääkaapista
.
Voitele piirakkavuoka vuokaspraylla ja painele taikina
vuokaan.
Kaada päälle täyte, lisää terttutomaatit ja paista piirakkaa
uunissa noin 40 minuuttia uunin alatasolla.
Anna piirakan hetki jäähtyä ennen kuin nostat sen vuoasta.
Leikkaa annospaloiksi ja tarjoa kesäkurpitsa gazpachon kera.
KESÄKURPITSA GAZPACHO
Raaka-aineet:
- 1 kesäkurpitsa n. 350g
- 100 g Creme Bonjour yrttitarha tuorejuustoa
- 100 g Creme Fraiche
- 1 prk kikherneitä (175g)
- ½ sitruunanmehu
- ¼ tl cayennepippuria
- ½-1 tl suolaa
- 10 mintunlehteä
- koristeeksi mintunlehti, hyvää öljyä, kikherne
OHJE:
Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Mittaa tehosekoittimeen sekä creme fraiche ja tuorejuusto.
Purista sekaan sitruunan mehu.
Lisää kulhoon kesäkurpitsan palat ja aja soseeksi.
Lisää valutetut kikherneet (jätä muutama kokonainen koristeeksi), cayennepippuri ja mintunlehdet ja
jatka soseuttamista.
Maista suola.
Laita keitto jääkaappiin kylmään, jos tarjoat heti, murskaa
joukkoon muutama jääpala.
Kaada keittoa pieniin kuppeihin, koristele kikherneellä ja mintun lehdellä ja lorauta päälle tilkka hyvää öljyä.
MUKAVIA KESÄJUHLIA!
Oi suloinen urho!
VastaaPoistaItse pidän vuohenjuustosta, vaikka sitä kai tällä hetkellä taidetaan pitää vähän "vanhanaikaisena", joten tämä piirakka maistuisi kyllä!
Pikku Urho vasta 5 kk ja ihana seuralainen <3, hän on tyttäreni ja hänen avopuolisonsa koiruus.
PoistaVuohenjuusto jakaa mielipiteitä, mutta käyttämääni söin suurella mielihalulla.
Onneksi nyt sataa ja viikonloppuna alkaa sinulle suotuisat lomasäät <3
Teilläkin on ollut ihana juhannus ja ihanaa ruokaa myös.
VastaaPoistaUrho on suloinen <3
Heissan Outi, kivaa oli vaikka sää oli mitä oli. Tutulla porukalla kaikki soljuu kuin itsestään. Urho on kyllä niin ihku poika <3. Mukavaa kesäkuun viimeistä viikkoa sinulle <3.
PoistaVarmasti ollut ihana Juhannus rakkaitten seurassa ja herkkuja nauttien<3 <3 <3
VastaaPoistaJuu kiitos, kyllä me sinua kaipasimme, ensi vuonna uudelleen <3
PoistaMukavia, iloisia ja reippaita juhannustunnelmia. Ja suloinen Urho! Ja kauniit kuvat!
VastaaPoistaJa niin herkullinen tuo vuohenjuustopiirakka. Sitä teen! Kiitos taas Sari <3
Mukavaa viikkoa!
Jes kyllä, porukka on kovia kisaamaan, viisiottelut tällä kertaa aattona, tikanheittoa ja Pipaa seuraavana päivänä lautapelien kanssa (sade pakotti olemaan hetkittäin sisällä). Rentoa ja mukavaa yhdessäoloa. Kiitos Tuula ja kiva kuulla, mukavaa kesäkuun viimeistä viikkoa myös sinulle <3
PoistaOlisinpa minäkin viihtynyt juhannuspöydässänne, täydellinen kattaus!
VastaaPoistaRakastan vuohenjuustoa, samoin kuin homejuustoa ja fetajuustoakin : )
Tuota gluteenitonta jauheseosta on kokeiltava, tulee yleensä tehtyä vain sillä fin mixillä!
Heissan Heli ja kiitos <3. Juhanuksen lounastarjottavat olivat kyllä ihan nappi, maistuivat kaikille. Tuo Semperin kuitupitoinen jauhoseos on ihan superhyvä piirakkapohjaan, parempaa saa hakea. Lämpimiä ja aurinkoisia päiviä toivotellen!
VastaaPoistaKiitos piirakkapohjavinkistä. Olen täydellistä gluteenitonta pohjaa metsästänyt vaikka kuinka kauan (ja monta kertaa), mutta ei vain ole kohdalle osunut. Itse emme gluteenitonta tarvitse, mutta yksi ystävä on keliaakikko ja jos hän tulee käymään, kaikki tarjottavat ovat gluteenittomia. Tämä menee siis kokeiluun.
VastaaPoistaVuohenjuusto ei todellakaan vaihdu aurajuustoon, sillä en pidä siitäkään eli fetajuustolla mennään :)
Heissan Tuija, ei meidänkään perheessä ole todettua keliakiaa, mutta usein leivonnaisia/leipää syödessä vatsa alkaa turpoa ja tulee ähky tai muuten vaan sekaisin, näiden gluteenittomien leivonnaisten kanssa niin ei ole käynyt. Uskallan suositella kyllä sinulle tätä pohjaa, sillä kaikki tästä pitivät erityisen paljon :). Mukavaa keskiviikkoa sinulle <3
PoistaKuulostaa mukavalta juhannukselta! Aika hienoa, että on löytynyt tuollainen porukka, jonka kanssa on muodostunut yhteisiä juhannusperinteitä. Meillä ei oikein itsellämme ole vahvoja juhannusperinteitä, ehkä pitäisi alkaa luomaan sellaisia! Piirakka näyttää myös hyvältä :)
VastaaPoistaJuu onnellinen saan olla tällaisesta kaveriporukasta, niin helppo jokaisen olla oma itsensä. Kiitos paljon Minna, piirakka sai kyllä suuren suosion :)
PoistaOnpa ihania kesäkuvia ja tuo piirakka tomaattien kanssa - täydellinen :)
VastaaPoistaKiitos paljon ja mukavaa kun kävit vierailulla, hyvää kesän jatkoa :)
PoistaHyvän fiiliksen kuvia!
VastaaPoistaJeps, hauskaa oli :)
PoistaVuohenjuustoa, ihanaa ja varmasti hyvä piirakka. Hyvän tuulen fiiliskuvat sai hymyn kasvoille ja mikä ihana koiruus.
VastaaPoistaHeissan Peggy ja kiitos piirakka maistui ja fiilis muutenkin korkealla. Vien urholle terkkuja :). Mukavaa uutta viikkoa sinulle <3
PoistaNiin ihanan näköinen ja kuuloinen piirakka :)
VastaaPoistaMinäkin haluan tuollaisia juhannusperinteitä. Ja tuollaisen maailman söpöimmän koiron <3
Kiitos paljon Hanna, ystävien seura ja hyvä ruoka mitäpä sitä ihminen muuta :) ja Urho on kyllä niin maailman ihanin koiruus <3
Poista