Lehtisellerikeittoa saksanpähkinöillä, oikea terveyspommi lautasella

Lehtiselleriä, juu ei kiitos tai ainakaan tuoreena. Tämä on varmaan yksi niistä kasviksista, joka jakaa niin vahvasti mielipiteitä.

Itse kuulun niihin syöjiin, jotka eivät välitä tästä dippaamalla ja suoraan suuhun, vaan lehtiselleriä pitää kypsentää.

Lehtiselleri on erittäin terveysvaikutteinen, joten sitä kannattaa ehdottomasti nauttia. Sen kerrotaan alentavan verenpainetta, nopeuttavan ruoansulatusta, laskevan kolestrolia ja tehoaa se kuulemma miesten hedelmällisyyteenkin.

Olet varmaan huomannut, että meillä on vuodenvaihteesta asti opeteltu keventämään ja siirrytty jokapäiväisestä lihasta kasviksiin ja joo siitä härkiksestä on tehty vaikka ja mitä J. Keittoa kuitenkin teki mieli ja lehtisellerikeitto on ihan hirmu hyvää.

Keitto sai lisätwistiä saksanpähkinöistä ja porkkanoista sekä Oatly kaurakermaa pehmentämään ja pyöristämään makua.

LEHTISELLERIKEITTOA SAKSANPÄHKINÖILLÄ (4-6:lle)

Raaka-aineet:

• 400 g lehtiselleriä
• 3-4 porkkanaa
• 1 sipuli
• 8 dl vettä
• 2 kpl fond du chef kasviliemikuutiota
• 1 valkosipulinkynsi raastettuna
• 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
• ½ tl valkopippuria
• 1 dl saksanpähkinöitä
• 1 Oatly ruokaan (250 ml) tai kermaa

Pinnalle:

• murskattuja saksanpähkinöitä
• lusikallinen turkkilaista jogurttia/smetanaa
• tuoretta timjamia

OHJE:

Huuhtele lehtiselleri ja viipaloi noin 1 cm siivuiksi.

Kuori ja viipaloi porkkanat. Silppua sipuli.

Mittaa vesi kattila ja lisää sinne siivutetut lehtisellerit, porkkanat ja sipuli.

Raasta joukkoon valkosipulinkynsi ja inkivääri.

Laita keittoon myös kasvisliemikuutiot sekä ½ tl valkopippuria.

Voit lisätä saksanpähkinät heti tai kun keitto on kiehunut noin 10 minuuttia.

Anna keiton kiehua kunnes kasvikset ovat pehmentyneet (reilu 20 minuuttia).

Soseuta keitto ja laita takaisin liedelle. Kaada Oatly-kerma joukkoon ja kiehauta.

Annostele keitto ja lisää pinnalle smetanaa, saksanpähkinä rouhetta ja timjamia.

HYVÄÄ RUOKAHALUA J

Härkisreseptejä löydät täältä piirakka, samosat, curry, paistos,                                

lisää kasvisruokia löydät blogin tunnistelaatikon kasvisruokaa alta