HÄRKIS COTTAGE PIE, PAIMEN PIIRAKKAA KASVISVERSIONA

Olen ajatellut jo pidemmän aikaa kokeilla tuota härkistä, Versofoodin härkäpapuvalmistetta.

Härkis on kasvisperäinen proteiinivalmiste, josta olet varmaan kuuullut ja ehkä jo ehtinyt maistella sitä.

Tuote on valmistettu sekä härkäpavuista että herneproteiinista. Se on soijaton ja laktoositon, mutta ei kuitenkaan gluteeniton. Härkis on mainio korvike esimerkiksi jauhelihalle. Tuote on valmiiksi kypsytetty ja näin ollen helppo lisätä ruoan valmistuksen loppuvaiheessa.

Jostain syystä minun silmien eteen on viime aikoina pompsahtanut Cottage pie tai Shephert`s pie, brittiläinen paimenpiiras. Jauhelihavuoka, joka on saanut perunamuussista peiton päälleen.

Mikäpä olisi parempi ruoka kokeilla härkistä, kuin juuri cottage pie.

Tosin ohjeeni poikkeaa alkuperäisestä aika lailla, koska halusin lisätä vuokaan myös herkkusieniä, kesäkurpitsaa ja tomaattimurskaa.

Wau! On ihan pakko todeta, tästähän tuli todella hyvää. Hauskinta oli, kun mieheni ei edes tajunnut syövänsä pelkkää kasvisruokaa.

Koostumus härkiksessä oli jauhelihamainen, tosin kyllä sieltä paljastui muutamalle haarukalliselle pavun maku. Kaiken kaikkiaan antaisin aterialle arvosanaksi 9+. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

HÄRKIS COTTAGE PIE (5-6:lle)

Raaka-aineet:

• 1 kg perunoita
• suolaa keitinveteen
• 50 g voita
• 2,5 dl oatly ruokaan (kaurakerma)

Paistos:

• 1 pkt härkistä
• 200 g herkkusieniä
• ½ kesäkurpitsaa (200 g)
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 1 tlk tomaattimurskaa (400/240g)
• ½ tlk vettä
• 1 kasvisliemi
• suolaa, pippuria ja ripaus cayennepippuria (yrttejä)
• öljyä paistamiseen
• pinnalle parmesan juustoa

OHJE:

Kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä.

Aseta uunin lämpötilaksi 220 astetta.

Pyyhi talouspaperilla herkkusienet puhtaaksi ja pilko ne 4 osaan.

Pese kesäkurpitsa ja kuutioi paloiksi (ei tarvitse olla kovin pientä)

Kuori ja silppua valkosipulinkynnet sekä sipuli.

Laita öljyä pannulle ja paista ensin herkkusieniä.

Lisää perään kesäkurpitsakuutiot ja lopuksi silputut sipulit.

Paista yhteensä noin 5 minuuttia.

Kaada tomaattimurska pannulle ja ota tölkkiin vettä noin puoleen väliin ja kaada pannulle.

Lisää kasvisliemikuutio ja härkis.

Hauduta hetki ja mausta paistosta suolalla, pippurilla ja veitsen kärjellisellä cayennepippuria.

Kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja muussaan perunoita voin kera sekä lisää oatly-ruokakerma. Maista suola ja lisää tarvittaessa.

Voitele uunivuoka ja laita härkispaistos vuoan pohjalle.

Kaada muussi peitoksi päälle, voit lusikalla tehdä koristeita pinnalle.

Raasta parmesan juustoa pinnalle.

Paista vuokaa uunissa noin 30 minuuttia.

Tarjoile punajuurien ja salaatin kera.