Iltapalaksi Ciabattaa herkkusienillä ja kirsikkatomaateilla, nam juustogratiinia




Lämpöiset leivät ovat mukava ja melko simppeli iltapala. Tällä kertaa halusin täyttää ne pelkillä vihanneksilla. Leiväksi valitsin kaupan esipaistetun ciabattan, tällä kertaa mentäisiin helpon kautta.
Vihanneksiksi valikoitui tuoreita herkkusieniä ja terttukirsikkatomaatteja. Etsin kaupasta gruyere juustoa, jotta leipä saisi ihanan fonduemaisen venyvän juustopinnan. No eipä löytynyt siitä kaupasta, mutta eihän se tahtia haitannut.  Sitten silmäni osuivat ”mustapekkaan” tai ainakin kopioon siitä eli rainbow tuoteperheen pippurituorejuustoon. Tämä saisi toimia juustoleipien yhtenä mausteena.  Lisäksi  hyvin kypsytettyä goudaa ja juustogratiini olisi herkullinen ja mehevä.











GRATINOITU CIABATTA HERKKUSIENILLÄ JA KIRSIKKATOMAATEILLA





Raaka-aineet:

  • 1 esipaistettu ciabatta tai valmis
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 200g kirsikkatomaatteja
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl rakuunaa
  • ½  tl timjamia
  • 1 pkt rainbow pippurituorejuusto
  • 3 dl juustoraastetta  (väh. 20 %)
  • 1 kananmuna
  • 5 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl balsamicoa
  • tuoretta basilikaa






OHJE:

Aseta uuni 200 asteeseen. Paista leipä ohjeen mukaan.

Kuori ja pilko sipuli. Kuori myös valkosipulinkynsi.

Puhdista sienet ja halkaise ne. Pese tomaatit.

Laita öljy pannulle ja kuullota sipulia hetken. Lisää pilkotut herkkusienet. Anna paistua n. 5 minuuttia.

Lisää tomaatit pannuun sekä kaikki kuivamausteet. Sekoita ja paista muutama minuutti.

Lisää balsamico ja raastettu valkosipulinkynsi. Sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.

Pilko basilikanlehtiä ja lisää niitä paistoksen joukkoon.

Leikkaa leipä halki ja halkaistut 2 osaan.

Riko kanamuna kulhoon, lisää pippurituorejuusto muruina joukkoon sekä juustoraaste. Sekoita hyvin.

Jaa herkkusieni-tomaattipaistos leipien päälle. Lisää juustogratiini. Paista uunissa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on kauniisti gratinoitunut.

Tarjoa rucolaa tai muuta salaattia leipien kanssa.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

seuraa blogit.fi

mukana 40 + blogit yhteisössä

mukana

mukana
Keski-Uudenmaan blogit Kublo

Pinterest

Herkkusuu.fi - Parhaat ruokablogit

Follow by Email

Sisällön tarjoaa Blogger.

Hae tästä blogista

tykkää myös Facebookissa

liity blogini lukijaksi tästä